лікарня

70% захворювань, які вражають нас, спричинені неправильним харчуванням

У публікації беруть участь 38 фахівців з медичних наук

Ця книга спрямована на зменшення харчових вад, покращення дієти та оптимізацію здоров’я очей

Загалом 38 фахівців у галузі охорони здоров’я взяли участь у цьому випуску професора Сантьяго Гризолії, який пов’язує дієту з основними патологіями очей. Таким чином, протягом двадцяти п’яти розділів вивчаються мікроелементи, особливо вітаміни та деякі мінерали, і ці знання пов’язані з фізіологією ока та деякими патологіями цього органу, що базуються на поживних речовинах та їжі.

«Приблизно 70% захворювань, які вражають нас, спричинені неправильним харчуванням, таким як гіпертонія, артеріосклероз, діабет, остеопороз, ожиріння, артрит, анемія, анорексія, булімія, порожнини, гінгівіт тощо. Крім того, підраховано, що 50% щоденних медичних консультацій пов’язані з харчовим статусом людини або харчовими звичками в сімейному середовищі. Звідси важливість знання всіх тих вказівок, які дозволяють нам виявити ранні зміни харчового статусу людей та їх наслідки, в даному конкретному випадку, на зоровій системі ”, пояснює д-р Mª Долорес Піназо, координатор публікації.

Харчові аспекти зору
Мікронутріональні основи очного здоров’я розглядають основні поняття, визначають ситуації харчового ризику та об’єднують результати клініко-епідеміологічних та базових досліджень, які впливають на здоров’я в цілому, але, перш за все, зосереджені на галузі офтальмології.

Як зазначають автори книги, з точки зору зорової системи, дієтичні розлади можуть впливати як на надлишок, так і на дефіцит. Серед захворювань, спричинених недостатнім надходженням деяких поживних речовин, виділяються захворювання, пов’язані з аномаліями доступності вітамінів, головним чином через дефіцит або дефіцит вітаміну А або ретинолу та вітаміну В2 або рибофлавіну.

«Серед офтальмологічних патологій дефіцит вітаміну А є причиною різних процесів у передньому сегменті ока, таких як синдром сухості очей, нічна сліпота, ксероз кон’юнктиви, плями Біто та ксероз рогівки з важкими незворотними виразками. З іншого боку, дефіцит вітаміну В2 може спричинити світлобоязнь, кератопатії та зорову нейропатію, залежно від ступеня дефіциту ”, - говорить доктор Піназо.

Подібним чином надмірне споживання поживних речовин є причиною захворювань, що мають серйозні наслідки для зору, такі як діабет, високий кров'яний тиск, дисліпідемія та ожиріння. «Усі вони мають підвищений ризик перенести атеросклероз з подальшими порушеннями гемодинаміки та ураженням органів-мішеней, таких як очне яблуко. Збалансоване харчування та здоровий спосіб життя необхідні для контролю офтальмологічних проявів захворювань, пов’язаних з метаболізмом та харчуванням, таких як діабетична ретинопатія, яка є основною причиною правової сліпоти у промислово розвинених країнах у віці від 30 до 70 років », - зазначає координатор книга, видана лікарняним лікарем Песет.

Сприятливий вплив оливкової олії
Серед тем, що обговорюються в розділі «Мікронутріональні основи здоров’я очей», є результати досліджень, проведених Малаганським університетом на тваринній моделі, в яких було перевірено вплив оливкової оліви незайманого типу на васкуляризацію сітківки у діабетичних щурів. Склад і властивості цього виду олії надають йому судинно-протекторний ефект, який не тільки запобігає серцево-судинним подіям, але також може допомогти контролювати ускладнення діабету на сітківці.

Окрім цього, розглядаються різні аспекти, такі як основні групи поживних речовин, середземноморська та східна дієта, вплив мінералів та вітамінів A, B, C, D та E на зорову систему, наслідки для здоров’я очей щодня активність, дієта в групах ризику (діабетики, онкологічні пацієнти та люди похилого віку), окислювальний стрес, добавки до мікроелементів та патології, такі як катаракта або вікова макулярна дегенерація (ВМД).