головна

Директорам лікарень доводиться стикатися з головоломкою - як за невеликі гроші купувати дедалі дорожче їжу. Виплати від медичних страхових компаній не змінились у більшості малих та середніх лікарень, проте за останній рік продукти харчування подорожчали в середньому на чотири відсотки. Деякі лікарні неофіційно визнають, що заощадити можна, наприклад, на молочних продуктах та фруктах. "Саме ці продукти часто приносять пацієнтам, які знаходяться найближче з дому", - розповіло "Правде" джерело в одній із лікарень.

Деякі заклади на деякий час досягли дешевшого м’яса з Польщі. Інші лікарні годують лише чотири рази на день замість п’яти разового харчування пацієнтів, які не потребують дієти.

Однак їжа, яку подають у лікарнях, повинна відповідати встановленим енергетичним та харчовим цінностям, яких повинні дотримуватися лікарні. "Ми пов'язані багатьма факторами, яких ми повинні дотримуватися. Визначаються його вітамінні, білкові та інші значення ", - сказав Душан Шуріна, заступник міністра охорони здоров'я в Трстені.

Зростання цін на продукти харчування означає для лікарень від десятків до сотень тисяч на місяць. Депутат НСП у Трстені зізнався, що якщо пацієнти повинні бути повністю задоволені кількістю та вибором їжі, їм доведеться готувати значно дорожче. "Однак дієта пацієнта - це не готель чи ресторан", - додав він.

Президент асоціації лікарень Словаччини Маріан Петко зазначає, що кілька медичних закладів заборговують за дорожче харчування та незмінні платежі від страхових компаній. "Останній квартал показав, що об'єкти, де якимось чином збалансований бюджет, пішли в мінус", - додав Петко.

Багатьом лікарням довелося збільшити свій раціон, кількість, яку вони дають на одного пацієнта. Університетська лікарня Братислави збільшила продовольчу одиницю з лютого з 73 крон до 80 крон на день. Стільки має бути достатньо, щоб придбати сировину для одного пацієнта на один день. Лікарня в Трстені також збільшилась - із 71 до 79 крон. "Ми витрачаємо три відсотки загальних витрат на їжу. У грошах це 550 тисяч крон на місяць на їжу. Цього достатньо", - додав Шуріна.

Однак, незважаючи на встановлені суми, медичним закладам не завжди вдається дотримуватися ціни. Навіть у лікарні в Дольному Кубіні приготування їжі часто коштує дорожче, навіть якщо вони намагаються придбати якомога дешевше і мають власного продовольчого клерка.

"Наприклад, якщо ми маємо більше на обід, тоді інші страви є скромнішими. Але ми не виходимо. Я не думаю, що будь-яка лікарня може вийти, тому що автоматично сьогодні обід повинен коштувати дорожче коштували минулого разу приблизно в цей час ", - сказала керівник кухні. Марта Марунякова.

Подібним чином вирішує це питання лікарня Модрана. "Якщо, наприклад, на обід в неділю є курятина або свинина, наступного дня, наприклад, подають макарони, що дешевше", - сказав директор лікарні Юрай Вівода. Оскільки це невеличка лікарня, він часто сам купує їжу для лікарні. "Ми шукаємо постачальників з хорошими цінами, а також намагаємося купувати більші обсяги товарів", - додав він.

Через подорожчання продуктів харчування минулого року вони найняли спеціального працівника в жилинській лікарні, єдиним завданням якого досі є відстеження руху цін на товари. "Це нам окупилося. Приблизно однаковою кількістю вироблених страв у нас щомісячні витрати знижуються на 300 000 - 400 000 крон", - сказала директор лікарні Даніела Бекеова.

За останні шість місяців лікарня у Чадці збільшила витрати на їжу на 6 відсотків для дорожчих продуктів харчування. Однак, за словами директора Йозефа Канаба, лікарня не може піти шляхом порятунку пацієнтів, оскільки може втратити їх. «Пацієнт чуйний, він також шукає інші медичні заклади. Він може обирати ", - додав він.

Лікарня у Трстені знову шукає внутрішні ресурси, щоб заощадити. «Ми зменшили споживання енергії, ми скоротили кількість персоналу до мінімально можливого. Ми також намагаємось зробити більш ефективний вибір постачальників продуктів харчування ", - додав заступник лікарні.

Тим не менше, лікарні стверджують, що підвищення цін на їжу для пацієнтів та вечері не перетворилося на обід. Директор лікарні у Великому Кртіші Мартін Вахула наголошує, що це не спосіб заощадити гроші. "Ми шукаємо способів заощадити гроші, і ми будемо шукати деінде, крім вмісту табличок", - наголошує він.

За його словами, лікарня дбає про те, щоб якість їжі, її харчова цінність, а також дієтична система залишалися незмінними. "Пацієнт просто не може відчути подорожчання, яке, до речі, сталося мовчки, і ніхто не повідомив нас заздалегідь. Це теж не буде працювати дуже добре, тому що ми навіть не знали б, як змінити розроблену нами дієту », - наголошує він. За його словами, пацієнти отримують ті самі порції їжі, що і раніше, лише це коштує лікарні дорожче.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.