Кава з молоком - вічна суперечка. Це здорово? Ми просто вбиваємо каву чи своє тіло одночасно? Наскільки проблематичне молоко, а наскільки якісні інші інгредієнти популярного латте? Ще раз, це залежить ... Не тільки від вибору кави, а й від кавових вірувань кожного з нас та світогляду.
Кава з іншими очима ...
Одна сторона стверджує, що кисла кава - справжній горіх, інша перемагає темно смажену класику еспресо. Ви вбиваєте каву молоком, каже одна група, інша віддається мистецтву латте і не уявляє свого дня без досвіду смаку смачного кавового напою з молоком. Ну, ми могли б скоріше застосувати девіз «Живи і дай жити! "
Давайте розглянемо різні типології «кавових особистостей», які могли б сприяти кращому взаєморозумінню.
Сучасна жінка
Емоційно налаштована людина, яка дуже цікавиться якістю споживання 
Він посміхається зеленій каві - Він не творить чудес і, крім того, йому це навіть не подобається. Рано чи пізно він повертається до своїх улюблених смаків та напоїв, переважно молочного характеру. Вам найбільше сподобається капучино Latte Art із здоровішим пирогом, в ідеалі без борошна. Вони звернуться до неї також інноваційні напої, такі як кава з кокосовою олією, мигдальне молоко або холодні кавові коктейлі.
Активний чоловік
Критична людина, також зацікавлена в якості їжі. Він не є перфекціоністом чи екстремістом. Він знає про неідеальний світ. Наскільки це можливо, він намагається забезпечити найкраще для себе та своєї родини. Він знає основний кавовий список, любить смачно випіти еспресо. Вдома вони зазвичай отримують хорошу машину на рівень вище середнього, і вони також не бояться спробувати аеропрес, хемекс або гаріо.
Залежно від вашого смаку, ви також можете випити кави з молоком, вершковим маслом або МСТ, але також чистою. Швидше, він дбає про правильне включення у свій спосіб життя - добре працювати, займатися спортом, навчати та впроваджувати.
Хіпстер
Важча природа, але завдяки їм ми маємо більше якісної кави у Словаччині, кращу освіту та поточні новини. Однак він точно не хіпстер, як хіпстер! Проблема полягає в тому, що ви зустрічаєте когось, хто бачить лише свою унікальну альпійську каву з гватемальських плантацій. На кавове дерево дме північний вітер, що надає йому особливого цитрусового відтінку - для більшості людей просто кисла кава. Або він починає з того, що переконує себе, що еспресо - це нудна кава, а ті, хто ще цього не зрозумів, не знають, що таке кава. Коли ви кажете йому "picollo", це лякає його, і вам гарантують 15-хвилинну лекцію про ваше вимовлене "faily".
Кавовий варвар
Людина, яка не справляється з кавою. Десь він навчився «бити» нею два-чотири рази на день. Він віддає перевагу швидкому вибору - миттєвим, торговим автоматам, в кращому випадку капсулам. Найпопулярнішим є поєднання великого пресо з молоком і цукром, знаменитого "словацького басейну" і, отже, 150-міліметрового еспресо з торгового автомата, або навіть "італійського експресо" з сигаретою. Коли ви говорите йому, що така кава, мабуть, робить його не найкращим чином, він ігнорує це, додаючи, що тіло повинно піти до могили, перекачане або що смак на смак. Слово екологія чи місцеве обсмажування йому нічого не говорить, він навіть може легко запитати, чи вирощуєте ви каву в Словаччині.
Шукаючи знавця кави
Людина з оглядом поточних подій - чітко виділяє світ комерційної та обраної кави. Він підходить до кави з чіткими критеріями якості та приймає широкий асортимент кавових напоїв. Він не судить, що найкраще, а оцінює запропонований стандарт. Цінуйте інновації та конструктивно критикуйте. З цього випливає девіз - життя занадто коротке, щоб ми могли пити погану каву і цінувати кожну свою чашку. Тому він воліє брати з собою аеропрес на роботу і вкладає гроші в важельну машину, якісну каву та молоко вдома.
Вид на каву з молоком
1. Корисна та смачна латте, або капучино, безпосередньо залежить від якості інгредієнтів та способу приготування. Як говориться в приказці, "збирати - збирати". Таким чином, у перекладі виробникам добре відомо правило, що якість продукції прямо пропорційна якості сировини на вході.
Ви, напевно, вже знаєте, я не кажу про звичайну смажену, заморожену каву, на яку більшість людей в офісах «бризкає». Навіть середній комерційний бленд не поєднується з італійською кавою, незважаючи на недоліки та неприємний міцний міцний присмак.
А як щодо миттєвого? Коротко. Продукт відповідає не каві, а лише певному кавовому напою, який також далекий від вибраної кави. Дотримуючись тієї самої логіки, ви точно дізнаєтесь, де різним капсульним капсучіно місце.
Якість молока та його включення в раціон - це тема сама по собі.В рамках вивчення харчування та знань з сучасного функціонування харчової промисловостінереально субсидувати цільнопоживне молоко за цінами супермаркетів без субсидій. Але якщо ви отримуєте «домашнє» або свіже «органічне» молоко, і у вас немає непереносимості лактози або казеїну, то не бійтеся включати його в адекватну кількість 1-2 молочних напоїв у здоровому способі життя.
Звичайно, було б чудово спостерігати, як більше кафе покращує якість, як це роблять у Мельбурні, Сан-Франциско чи Берліні та інших найкращих місцях у світі кави, де у всіх кращих кафе використовується "Органічне та свіже молоко", після нашого "BIO та свіже молоко ".
Якість звичайного молока дійсно знижується. Це може бути суб’єктивний погляд та сприйняття смаку, але є велика різниця, якщо порівняти молоко "NEBIO" з Австрії із звичайним пастеризованим молоком, що купується у нас. Якщо ви хочете бути абсолютно впевненими в покращеному способі життя, я рекомендую молоко лише для кави. Оскільки кількість хоч і не ідеального молока не настільки значна, оскільки ми розраховуємо на споживання 1,5-3 дкл на день.
Цей же принцип можна застосувати до популярної кави з маслом. Але те, як воно вам «підходить» і як ви використовуєте його потенціал, залежить від всебічного включення у спосіб життя. Ось чому він влаштовує мільйон людей у світі, а ще мільйон людей не можуть уявити, що він навіть може замінити сніданок здоровим та ефективним.
2. Корисна та смачна латте безпосередньо залежить від правильної підготовки та пропорцій
Перш за все, вам слід знати про стандарти кавових напоїв, таких як капучино, латте або мачіато. Кожен готує каву, як хоче. Якщо комусь подобається «словацький басейн» великого еспресо з нежирним молоком у стилі XXL, ви безкоштовно розбите його на оригінальний капучино у співвідношенні 1/3 кави - 2/3 мікропіни.
Однак мене це дуже турбує, коли я відвідую стильне кафе і хочу насолодитися атмосферою капучино, торта та читання, і я отримую абсолютно погано збите молоко з гарячою спаленою кавою. Мені це зрозуміло кафе чи ресторан не мають базових стандартів, і ми, Словач, часто це лише приймаємо.
Часи все ще змінюються, і нова хвиля відібраної кави поступово проникає і до нас. Принаймні в Братиславі, Бансько-Бістрицькій області, Жиліні чи Кошице ми можемо знайти людей, які присвячують себе каві на вищому рівні та з особистим інтересом. Тоді є результати, і людина із задоволенням доплачує за каву. Воно того варте.
3. Молочні білки пов'язують деякі антиоксиданти, але не більше 30%
Ми можемо взяти участь у багатьох дослідженнях і шукати подробиці того, як молоко вбиває антиоксиданти в каві. Ну, давайте розглянемо все в перспективі. Хоча казеїн пов'язує деякі антиоксиданти, ми все ще "отримуємо" приблизно 70%. Однак це не конкретні цифри, а принцип.
Якщо кава хорошої якості та смажена у здоровому вигляді, ви отримаєте в ній антиоксиданти, поліфеноли та флавоноїди 100% у еспресо, 90% як альтернативу та приблизно. 70% у молочних напоях. З цієї точки зору, тому важливіше вибрати якість, яка вам подобається.
Оператором ваших персональних даних є Gert-bau s.r.o., Gorkého 3, 811 01 Братислава, ID: 36 674 435. Увійшовши в систему через контактну форму, ви добровільно погоджуєтесь на обробку ваших персональних даних оператором відповідно до § 14 Закону про захист персональних даних та ст. 7 GDPR. Надані персональні дані будуть оброблятися виключно з метою обробки та оцінки змагань. Після 15 днів обробки змагань персональні дані будуть знищені. Надання персональних даних, а також надання згоди на їх обробку є добровільним, і ця згода може бути відкликана в будь-який час електронною поштою [email protected].
Вам не потрібно чекати вуличних делікатесів, які ви знаєте з ринків та фестивалів! Розумний чеський блогер Markéta підготував смачні та прості рецепти з картоплею фрі Маккейн Crispers у духовці, яку вирізали з меню вуличної їжі.