Фотографії аналізу, отримані в угорських закладах охорони здоров’я, щодня завантажуються на портали громад. У великому відсотку випадків пацієнти або родичі висловлюють невдоволення якістю та кількістю їжі. Ми запитали про цю тему Пальне Ференча, менеджера з харчування угорської лікарні Імре.
- У лікарні Айка співробітники відділу харчування працюють для пацієнтів. Наша мета - правильно годувати пацієнтів, оскільки одужання може бути успішним лише в тому випадку, якщо їжа закінчується і не потрапляє в смітник, тому ми готуємо гнучко, але відповідно до законодавчих вимог, враховуючи індивідуальні потреби та дієту, щодня з шістсот - шістсот п’ятдесят - людині. На наш погляд, харчування є важливим у боротьбі з хворобами, тому ми віддаємо перевагу свіжим та якісним інгредієнтам, - сказав керівник відділу харчових продуктів, який сказав, що якісні інгредієнти є найважливішими для приготування хорошої їжі.
- Нам доводиться розпоряджатися все менше грошей, різноманітним і здоровим харчуванням, але ми щодня прагнемо дати найкраще пацієнтам. відповідно до законодавчих вимог. Важливо складати страви творчо, оскільки звичайну дієту зазвичай може вживати лише третина пацієнтів, тому на кухні готують майже тридцять різних варіантів дієти. Свіжооперовані та післяпологові матері отримують легку змішану дієту, тоді як у випадку пацієнтів з алергією ми повинні уникати алергенів з їжі, - пояснив нашій газеті Пальне Ференч.
Створення персоналізованих меню передує точне введення дієтологами щодня, оскільки пацієнти постійно змінюються у відділеннях. Їх робота вимагає великої уваги, оскільки не має значення, з чого зроблена кухня. Тож спілкування є важливим, але це не проблема в закладі «Айка». Між дієтологами та працівниками кухні існують хороші стосунки, вони допомагають одне одному в роботі. Це також необхідно, оскільки заклад не лише готує їжу для пацієнтів та працівників лікарні, а й забезпечує цивільне населення звичайним та дієтичним обідом, який сподобається багатьом людям з міста.
«Я вже п’ять років виймаю обід із лікарні в бочці, але до їжі у мене немає претензій. Вони смачні, і я можу вибирати з двох різних меню щодня. Оскільки я не вибагливий і не алергік, я можу їсти різноманітні страви. Порції також є достатніми, і оскільки це близько, зрозуміло, що я прийду сюди, - Бела Забрак сказав нашій газеті в коридорі лікарні, поки він чекав їжі. Ще один пенсіонер додав перед установою таке:
«Сім років я їв діабетичне меню в лікарні, але останній рік вирішив не платити, бо дієта стала одноманітною. Мені нудно. Іншої проблеми з кухнею не було, оскільки їжа була смачною, а кількості виявилося достатньо, але, на жаль, мені довелося відмовитися від багатьох через мій діабет, хоча я все ще хочу різноманітності, і я її не отримав лікарні, - поділився Поос Вендель.
Нас також цікавить ваша думка. Чи задоволені ви кухнею лікарні Айка? поділіться з нами!