Садова петрушка
Petroselinum crispum (Mill.) A.W. Hill
англійська: Садова петрушка, син.: кучерява петрушка
Англійська: петрушка
Німецька: Garten Petrsilie
Російський:

лікарські

Опис: дворічна трав’яниста рослина, з м’ясистим, круглим коренем. Корінь зовні - жовтувато-білий, поздовжньо грубо зморщений, поперечно борознастий. У перший рік вегетації утворює приземну розетку листя, з якої в наступні роки виростає оголений, порожнистий, дрібно борознастий стебло заввишки 0,3 - 0,7 м. Нижні листки темно-зелені, інтенсивно ароматичні, блискучі, довгопелюсткові, трикутні за контуром, складені в потрійне пір’я. Квітки жовтувато-білі, розташовані в плоскому середовищі, що складається з 10-20 оточень. Цвітуть з червня по липень.

Поширення та поширеність: походить з південно-східної Європи та провідної Азії. Вирощується в нашій країні і іноді може тимчасово дозрівати. Можливості отримання: збиранням врожаю з районів вирощування. Плоди широкояйцеподібні, квадратні, тонко ребристі. У нашій країні його вирощують у декількох підвидах та сортах. Коренева петрушка (convar. Vulgare) та листова петрушка (convar. Crispum) з кучерявим листям найбільш широко вирощуються.

Ліки: у фармацевтичних цілях фрукти використовують більше - фруктос петроселіні, зібраний із культурних видів, з яких отримують кремнезем. Препарат зазвичай являє собою простий веретеноподібний корінь петрушки - Petroselini radix. Для харчових продуктів препарат являє собою висушений лист - Petroselini folium. Співвідношення сушіння коренів 3: 1, листя 4: 1.

Інгредієнти: діоксид кремнію (корінь до 0,5% і плід 3-6%), у якому фенілпропани містять в основному апіол, міристицин, аллілтетраметоксибензол як основні компоненти. Препарат також містить флавоноїди (апіїн), фуранокумарини (бергаптен, ізоімператорін), поліїни (фолкаринон), слиз, вуглеводи та.

Лікувальні властивості та ефективність: апіол в ефірній олії подразнює ниркову паренхіму, плід сильно діуретичний (діуретик). Кремній діючий під дією флавоноїдів, посилює діурез та кровотік у нирках, також діє на травлення та сприяє апетиту (шлунок). Більші дози ефірної олії пригнічують центральну нервову систему; також для зняття спазмів гладких м’язів (спазмолітично) Міристицин підвищує тонус матки та скорочення.

Використання: свіже коріння в домашніх господарствах як відомий овоч. Кореневий препарат є компонентом сечогінних, знежирюючих та метаболічних чаїв. Звичайна доза - половина чайної ложки плодів або дві чайні ложки кореня на склянку пюре. Ефірні олії та екстракти коренів використовують у харчовій промисловості. Свіже листя є джерелом вітаміну С і використовуються харчові ароматизатори.

Токсичність: Вживання наркотиків протипоказано при нефриті та інших пошкодженнях нирок. Може виникнути шкірна алергія. Не рекомендується застосовувати плід при гломерулонефриті під час вагітності. Більш високі дози ефірної олії та його апіолу можуть пошкодити печінку, спричинити галюцинації, знизити артеріальний тиск та епілептичні напади.