Не всі люблять супи. Не всі люблять сильний селеровий смак. Кожен хоче бути, але здоровим і відчувати себе легко. Хоча я тип супу - я люблю їх готувати (оскільки супи готові за кілька хвилин, їх може зробити кухар - новачок), і я волію їх їсти. Однак селера мені не завжди підходила. Поки я не виявив смак стебла селери в рамках випробування нових продуктів на нашій кухні. Він тонший за швець, а його запах не такий ароматний, як у листя селери. Тож спробуймо разом зварити суп з цього дивовижного овоча, який потрібен на нашій тарілці не лише під час весняних детоксикацій.
Селера - спеції та ліки
Використання селери в супах, салатах, соусах та маринадах має своє виправдання не лише смаком, але особливо ефектами, які приховані в ароматичних ефірних оліях селери. Найважливішим ефектом селери є його сечогінний ефект - він підтримує утворення сечі, а отже допомагає очищати та розчиняти відкладення головним чином з боку опорно-рухового апарату. Тому він є чудовим помічником у лікуванні таких захворювань, як подагра, ревматизм та артрит. Споживання селери сприяє зниженню рівня цукру в крові, тому його не слід пропускати в раціоні діабетиків. Крім того це також знижує кров'яний тиск. Це збільшує вироблення жовчі, що сприяє правильному травленню.
Штамбовий селера містить близько Вітаміну С у 10 разів більше, ніж селера. Також варто згадати про високий вміст вітаміну U, який благотворно впливає на лікування виразки шлунка. У більших кількостях вживання селери (і особливо сирого) не рекомендується вагітним матерям, оскільки ефірні олії можуть спричинити передчасне скорочення матки. У природі характерний аромат селери служить захисним щитом для рослини від шкідників, грибків та грибків. І це працює аналогічно в організмі людини - проходячи через травну систему, ароматичні олії виділяються і мають дезінфікуючу дію і протигрибковий засіб у горлі, шлунку, кишечнику, нирках ...
Чи позитивні сторони цього овоча переконали вас вживати його частіше? Тож давайте разом зваримо суп, який продезінфікує і детоксикує нас. Він підходить для грипу, кашлю та різних вірусних захворювань, включаючи дихальні шляхи, а також шлунок та кишечник.
Час підготовки: макс. 20 хв.
Що нам знадобиться на 2-3 порції?
- олія, на якій ви любите тушкувати овочі (я використовую кокос без запаху і смаку)
- стебло селери
- часник, цибуля (посилюють дезінфікуючу дію селери)
- Гімалайська сіль (містить коооопек мінералів)
- куркума (очищає організм і сприяє травленню)
Як ми будемо діяти далі?
1. Цибулю обсмажуємо з часником на олії.
2. Додайте порізаний шматочками селера і коротко тушкуйте.
3. Приправте куркумою і залийте водою.
4. Варити близько 15 хвилин. Перед приготуванням додайте гімалайську сіль.
Смачного!
І наостанок одна ПОРАДА: для тих, хто вже вирішив скуштувати стебло селери, але все ж вважає смак занадто сильним. Морква (і особливо натерта на тертці) має здатність частково маскувати смак і запах селери. Отже, тепер ви також можете спробувати.:)
Поради щодо їжі після супу: