Інформаційний портал непереносимості глютену.

Прорив у дослідженнях толерантності до глютену

Дослідники використовують яєчний жовток для виробництва харчової добавки для поліпшення якості життя людей, чутливих до глютену.

глютену

На зображенні Хун Санву, який тримає зразок добавки до антитіл, розроблену Чонгом Сімом. Sunwoo сподівається, що добавка з курячого яєчного жовтка скоро покращить якість життя людей з чутливістю до глютену.

Дослідники з Альбертського університету в Едмонтоні, схоже, знайшли спосіб, коли люди, які страждають на целіакію, нарешті вибирають з широкого кола продуктів, яких для них по суті слід уникати.

Хун Санву, доцент і співробітник фармацевтичного факультету Чон Сім, професор на пенсії факультету сільського господарства, біології та природокористування, розробив натуральну дієтичну добавку з жовтка курячого яйця, яка запобігає чутливий до глютену - целіакія глютен, група білків, що викликають проблеми з травленням (загальновідома як чутлива до глютену), повинна засвоюватися.

Ця дієтична добавка пов'язує і сприяє нейтралізації глютену в шлунку, тим самим захищаючи тонкий кишечник і зменшуючи шкоду, заподіяну гліадином.
Ми сподіваємось, що добавка може поліпшити якість життя людей з чутливістю до глютену та непереносимістю глютену.

За даними Канадської асоціації целіакії, кожен із 133 жителів Канади страждає на чутливість до глютену. При захворюванні абсорбуюча поверхня тонкої кишки пошкоджується речовиною, яка називається глютеном. Люди з чутливістю до глютену та непереносимістю глютену мають такі симптоми, як анемія, головний біль, здуття живота та млявість.
Білок, що міститься в пшениці, житі та ячмені, крім глютену - відоме сполучна речовина, що використовується для підвищення еластичності їжі.

Як тільки він дізнався, що його друг та його родина страждають на чутливість до глютену, Санву зацікавився цією хворобою.

Я хотів би дізнатися більше про те, чому деякі люди не можуть терпіти глютен і чи є спосіб, яким ми можемо зменшити симптоми. Так багато наших продуктів містять глютен, я хотів знайти можливість покращити якість життя свого друга, сім’ї та інших.

Дослідження може бути вітальною новиною для людей, які чутливі до глютену в Канаді та в усьому світі. Як наступний крок очікується, що наступного року буде проведено клінічне випробування, для визначення ефективності лікування. Після цього додаток буде доступний протягом трьох років. Sunwoo та Sim співпрацюють з IGY Inc. та Vetanda Group у ТЕЦ Едмонтонв для розміщення надбудови на ринку.

Ця співпраця надає можливість змінити життя людей з важкими аутоімунними захворюваннями

сказала Клер Перрі, директор з комунікацій Vetanda Group.

Наш революційний новий медичний продукт забезпечує більшу свободу їжі та загальну кращу якість життя людям з непереносимістю глютену. У Канаді продукт може бути доступний людям, чутливим до глютену, протягом трьох років, що відкриває шлях для тестування та затвердження продукту в США та Європі.

ТЕЦ "Едмонтон", Альбертський університет та Едмонтонський економічний розвиток, який допомагає вивести результати університетських досліджень на ринок, пишаються тим, що є частиною співпраці.

В Університеті Альберти проводиться ряд досліджень світового класу в галузі імунології, біотехнології та науки про харчування

сказав Джей Кумар, віце-президент з управління технологіями в Tec Edmonton.

Інвестиції, що базуються в Англії, Vetanda, є гарним свідченням того, що ми дивимося на світ.

Частина досліджень стала можливою завдяки фінансуванню Альбертського агентства з тваринництва та м’яса, Альбертського сільського та лісового господарства та Альбертської інноваційної та вдосконаленої освіти.

Санву вдячний Альбертському університету за те, що він є невід'ємною частиною успіху його роботи.

Університет Альберти пропонує величезні можливості для експериментів. Сама наша лабораторія на фармацевтичному факультеті ідеальна, і я радий отримати відповідну підтримку та фінансову підтримку, щоб продовжувати працювати над покращенням якості життя людей з чутливістю до глютену та непереносимістю глютену.

Джерело: uofa.ualberta.ca Написала Сандра Писклівиц, 15 липня 2015 року.

Редакційна примітка:

Така дієтична добавка, безумовно, буде корисною, хоча ми маємо серйозні застереження щодо її використання.

Подібне рішення існує і при лікуванні непереносимості лактози. Лактозочутливі люди здавна застосовували ферментний препарат лактази, який може розщеплювати лактозу, що потрапляє під час їжі - в принципі.

В принципі, оскільки багато разів активного інгредієнта введеного ферменту лактази недостатньо, щоб розщепити проковтнуту лактозу, пацієнт приймає фермент лактази в неправильній фазі, то він, безумовно, не в змозі здійснити свій ефект. У пацієнтів, чутливих до лактози, також спостерігаються типові симптоми, такі як здуття живота, спазми в животі, діарея. “Удача” полягає в тому, що вони просто страждають від симптомів, і якщо молочний цукор очиститься від їх організму, симптоми зникнуть.

На жаль, це не так при целіакії.

У випадку з целіакією не слід ні на мить забувати про дієту, яка триває все життя, а мета - повністю виключити глютен. Той, хто випадково або навіть навмисно вводить глютен у свій організм, безумовно шкодить своєму здоров’ю. Клейковина запускає аутоімунний процес, що призводить до лущення тонкої кишки.

У нас є питання щодо використання продукту:

  • Який точний механізм дії?
  • Як надійно вводити дієтичну добавку, чутливу до глютену, коли вміст глютену в споживаній їжі невідомо?
  • Ми гарантуємо, що ви не отримаєте незв’язаної клейковини в тонкому кишечнику?

Ось чому краще погодитися з тим фактом, що поки не буде виготовлений препарат, який запобігає самому аутоімунному процесу, єдиним і гарантованим рішенням є впровадження дієти на 100% без глютену. .