лікопіни Вони є природними пігментами, які надають їжі червонуватий колір. Вони належать до групи каротини, але в цьому випадку лікопен не є попередником вітаміну А, як в інших випадках.

помідорах

Ці пігменти містяться в кавун, грейпфрути, червоний солодкий перець,і найбільша кількість зосереджена помідори. Це дуже хороша новина для всіх, оскільки помідор є дуже універсальним фруктом, і, як правило, ми всі так хочемо.

Лікопіни мають функцію антиоксидант par excellence, тобто вони запобігають пошкодженню клітин шляхом нейтралізації вільні радикали які генеруються в окислювальні процеси. Коли кількість вільних радикалів перевищує антиоксидантні агенти, важкі стани, такі як атеросклероз, запалення, Легеневі захворювання і кілька типів Рак.

Особливо, у попередніх дослідженнях спостерігалося, що лікопен захищає від рак простати та інфаркт міокарда.

Лікопен не може вироблятися всередині нашого організму, тому ми можемо отримати його, лише вживаючи продукти, багаті ним. Концентровані продукти на основі томатів є чудовим джерелом цього антиоксиданту, включаючи томатний екстракт, томатні соуси, томатний сік або кетчуп.

Далі описується вміст лікопіну в деяких продуктах харчування:

  • 1 склянка томатний суп: 24,8 мг лікопенів
  • 1/2 склянки кетчуп: 19,4 мг лікопенів
  • 1/2 склянки консервований помідор: 11,8 мг лікопенів
  • 1 склянка кавун: 7,8 мг лікопенів
  • 2 столові ложки кетчуп: 5,1 мг лікопену
  • 1 помідори середній: 3,7 мг лікопенів
  • 1/2 склянки грейпфрут: 1,8 мг лікопенів

Незважаючи на те, що ще не існує загальновстановленої та вважається здорової дози лікопіну. Було помічено, що включаючи принаймні 1 помідор на день у нашому раціоні знижує ризик захворювання, тобто лікопін вже надає свою антиоксидантну дію.

Оскільки помідор можна легко використовувати в різних стравах, нам не потрібно надто думати, коли йдеться про додавання лікопенів на наш сімейний стіл. Ось чому я вважаю, що цей фрукт (який ми звикли називати овочем) - це маленька їжа, яка приховує великий скарб для нашого здоров'я.