Набагато більше, ніж смажені зелені помідори: гастро-маршрут через Новий Орлеан

набагато

Музика звучить майже цілодобово в багатьох куточках самого французького міста США, але в Новому Орлеані не все джазове. Відважтесь на наш гастрономічний маршрут, щоб відкрити найаутентичніший NOLA. Підходить лише для гурманів із солодким зубом та маленьких вегетаріанців.

Гастрономія

нас

Міжнародна їжа

Новий Орлеан

Час читання 5 хвилин

Майже через десять років після того, як це місто на американському Півдні було зруйновано ураганом "Катріна", здається, у Новому Орлеані все нормалізувалося. Ходіть на концерт щовечора Вулиця французів або сучасні та дуже альтернативні райони Байвотер або Леонідас Це те, що місцеві жителі більше, ніж звикли. Ваш інший секрет, щоб сповна насолодитися це французьке місто, купане Міссісіпі завжди робити це з повним шлунком. Це те, що ви не можете перестати їсти в Новому Орлеані:

БИГНЕТИ

Можна описати як хрест між чурро і пампушками, але вони набагато кращі. Ці смажені у фритюрі солодощі, посипані великою кількістю цукрової пудри, їдять гарячими і є ідеальним сніданком для будь-якого прибулого в місто. Найкраще місце, де їх спробувати, - це кафе Monde у самому серці колись популярного Французький квартал. Не лякайтеся того, наскільки туристичним є місце, корінні жителі також ходять до кафе дю Монд за їхніми персиками.

PO'BOYS І Смажені устриці

po'boys Це типові бутерброди в Луїзіані. Вони зроблені за допомогою буханець, салат, помідор, салат з капусти та майонез, фаршировані креветками або устрицями в клярі та смажені. Може здатися, що пропускання устриці через фритюрницю є не чим іншим, як святотатством, але якщо потрібно проковтнути по’бой, приготувати цього молюска - навіть гарна ідея і все. Пожерте їх у Люцци біля траку і наважтесь поєднати половину бутерброда та супу дня, що може бути черепаха.

РАКИ ÉTOUFFÉE І ДЖАМБАЛАЯ

étouffée Це типове рагу з Їжа Cajun на основі рису та морепродуктів. Ми рекомендуємо раків, місцевих раків. Насолоджуйтесь цією стравою в часто галасливому, але дуже характерному кафе Жака-Імо на популярній Дубовій вулиці в районі Леонідас. Жак - це також ідеальне місце, де можна спробувати джамбалая, вид Паелья креольської кухні, яку подають невеликою порцією. Ще однією з сильних сторін цього ресторану є смачний кукурудзяний хліб, яким вони будуть супроводжувати вашу їжу. Також наприкінці вечері ви можете заїхати Кленовий лист, усього за пару дверей, для якогось живого духового оркестру.

СМАЖЕНЕ КУРЧА

Це так само, як ви вже спробували десь в іншому місці, і що ця ідея вас навіть не дуже приваблює, ви не можете повністю зрозуміти південну їжу, не піддавшись її смаженій курці. Робіть це в дешевому і дедалі наповненому гурманами кафе Li'l Dizzy's Cafe, розташованому в телевізійному районі Треме. Якщо курка здається вам занадто звичайною, і ви поїхали до Нового Орлеана, щоб відкрити нові смаки, вибирайте страву з сома ( сом ), дуже поширена риба в південноамериканському раціоні, а також подається смаженою.