Луїс Кантарелл приєднався до Нестле 40 років тому. Він є виконавчим віце-президентом, і біля своєї пенсії він розглядає еволюцію багатонаціональної компанії

150 років тому німецький фармацевт Анрі Нестле придумав формулу свого «молочного борошна», продукту, створеного для порятунку швейцарських дітей, які голодували в ті часи біди від недоїдання. Якщо сьогодні для нас майже неймовірно уявити голодуючих швейцарських дітей, можливо, пан Нестле не міг повірити, що з часом його компанія стане найбільшою багатонаціональною харчовою компанією, щодня продається один мільярд продуктів.

харчування

Це компанія, в яку Луїс Кантарелл увійшов 40 років тому, і в якій він став виконавчим віце-президентом та головним виконавчим директором Європи, Близького Сходу та Північної Африки. Коли він піде у відставку наприкінці року, він стане останнім іспанцем на посаді президента швейцарського колосу. Цей економіст, який мріяв подорожувати та працювати в ЮНЕСКО, розпочав свою кар'єру у відділі інформаційних систем Нестле.

Кантарелл починає розмову з того, що йому неприємно ставитись до ситуації в Іспанії, особливо на політичному рівні, хоча він стурбований безробіттям серед молоді. «Ми інвестуємо по всій Іспанії, і, звичайно, ми продовжуємо інвестувати в Каталонію. Ми вже 150 років використовуємо всілякі політичні сценарії, включаючи дві світові війни, але ми залишаємося там, де залишають інші компанії. Нас націоналізували на Кубі та Венесуелі, але ми продовжуємо там. Хоча найбільше мене турбує Європа. Я помічаю відсутність бачення майбутнього та відсутність керівництва ".

"Ми зазнаємо більшої критики, ніж загублене МСП"

Серед інших змін, які переживає його компанія, не менш значущим є закінчення «кар’єри на все життя», гарним прикладом якого є Кантарелл. Фактично, нинішнього генерального директора Пола Бульке замінить Марк Шнайдер, німецький керівник, який походить з багатонаціональної організації "Фресеніус" і не пройшов навчання в будинку. Тенденція, яка має тенденцію до акцентування. «Ми змінюємось, оскільки суспільство змінюється, і ми адаптуємось до цієї нової реальності. Але не тому, що ці зміни здаються нам кращими або бажаними », - пояснює він в ексклюзивному ресторані на березі озера Леман, за декілька кроків від його штаб-квартири.

Нестле також, здається, робить великі ставки в галузі, яку він називає "лікувальним харчуванням". Те, що звучить як суміш їжі з науковою фантастикою, і це відкриває несподівані можливості. «Грунтуючись на клінічних дослідженнях та інвестуванні в НДДКР, ми виходимо за рамки харчування, щоб охопити людей із хронічними захворюваннями. Ми знаємо, що харчування пов’язане з хворобою Альцгеймера і навіть аутизмом. 70% дітей-аутистів мають проблеми з шлунково-кишковим трактом. Ось чому ми шукаємо дієту, яка може допомогти їм, модифікуючи їх мікробіом. Ми в дорозі, хоча якщо ми приїдемо, це буде через 20 років ”.

Але не все для Nestlé є рожевим. Швейцарська компанія часто потрапляла в очі урагану, і частина громадської думки має не надто позитивний імідж. “Я приймаю критику. Але наш генеральний директор часто каже: "Високі дерева очевидно ловлять більше вітру". Ми піддаємось критиці більше, ніж якби ми були загубленим МСП. Що вони нас критикують? Проблеми дитячого харчування з 1970-х чи проблема пальмової олії? Ми дуже серйозно поставилися до цих питань, і сьогодні ми є однією з найдосконаліших компаній у світі, що займаються стабільною продукцією ".

Крім того, транснаціональна компанія стикається зі споживачами, які все більше усвідомлюють свій вплив на навколишнє середовище, при якому такі тенденції, як веганство або споживання органічних продуктів, не припиняють зростати. «Турбота про навколишнє середовище мені здається правильною. Але в Nestlé ми виступаємо за ГМО (генетично модифіковані організми, відомі як трансгенні), якщо вони безпечні для споживача та не впливають на навколишнє середовище. Тепер, якщо ми помітимо, що європейський споживач не хоче купувати ГМО, ми не збираємося змушувати їх, оскільки ми живемо на своїх продажах. Але те, що ми не використовуємо ГМО, не означає, що ми не маємо своєї точки зору на дослідження ".

"Мені здається сумним, що Сполучені Штати прагнуть скасувати Тихоокеанський пакт"

Кантарелл часто каже, що насичених ринків немає. "Проблема полягає у відсутності інновацій", - рішуче говорить він. І він наводить приклад Nespresso, який був найшвидшим бізнесом для Nestlé. "Хоча раніше 50% нашого обсягу бізнесу було зроблено в Європі, а сьогодні це 30% у всьому світі". Хоча під сумнівом щодо того, чи можна очікувати іншого "дива", такого як Nespresso, каталонський менеджер зазначає, що це не було дивом. “Коли ми запускали його, ніхто не очікував такого успіху, починаючи з нас самих. Nespresso народився в 1976 році і не працював. Люди про це забувають. Але відповідаючи на ваше запитання, я вважаю, що терапевтичне харчування може бути нашим наступним Nespresso, хоча бум може бути не таким великим. Але ми розраховуємо бути головними гравцями на цьому ринку ".

Світ переживає непередбачуваний етап. Такі сюрпризи, як Brexit або обрання Дональда Трампа, не вітаються у світовій компанії. "Для Нестле нестабільний світ не є добрим, але якщо він є, ви повинні вміти адаптуватися", - міркує Кантарелл. Хоча йому не здається неприємним: «У більшості найбільших країн продукція, яку ми продаємо, виробляється на місцевому рівні. Якщо Трамп скасує Тихоокеанський пакт, це майже нічого на нас не вплине. Роби що хочеш. Наші трансатлантичні переміщення продукції мінімальні. Мені здається сумним те, що така країна, як США, розглядає ці рішення. Це доводить, що люди втратили впевненість у завтрашньому дні і замкнуті в його чотирьох стінах ".

Довіра - це слово, яке Луїс Кантарелл повторює протягом тривалої розмови. “Це те, що ми залежамо від довіри людей. Нам подобається бачити, що в Іспанії все ще є багато людей, які вважають, що Nestlé - це іспанська компанія. Навіть люди похилого віку називають її "La Nestlé", з наголосом на першій e. Особливо в Каталонії. Ми продаємо їжу. А їжа - це культура, що також означає близькість. Ми присутні в повсякденному житті людей, і ми повинні продовжувати бути такими. Роками в Іспанії нашим девізом було «Nestlé: якість та довіра». І я завжди кажу своїм співробітникам, що в той день, коли ми втратимо одну з цих двох речей, ми втратимо все. Це єдине, що може потопити Nestlé. Тому що ми не "занадто великі, щоб провалитися", як банки ".

І що думає цей керівник націоналістичних правих у своїй усиновленій країні, котра з кожним роком набуває більшої влади та закликає до закриття кордонів навіть для працівників ЄС? «Ми проти обмежень вільного пересування робітників, які просуває швейцарський УДК. Nestlé не може обмежуватися наймом найкращих робітників. Але якщо ми обмежені, ми поїдемо в інше місце, і єдиним програвшим буде Швейцарія. Те, що молоді люди можуть працювати в іншій країні, дозволяє створити незалежне та толерантне покоління. Потрібно більше таких людей. Особливо в Іспанії, де толерантність не є характеристикою, яка найкраще визначає нас ".

Після виходу на пенсію Кантарелл буде продовжувати жити у Швейцарії, де проживають двоє його дітей, а його третя дочка живе поблизу Барселони. Чи шкодуєте ви про щось, коли йдеться про рівновагу? "Я хотів би жити в інших країнах", - розмірковує він. «Моя кар’єра була дуже зосереджена на Європі. Я хотів би провести роки в Індії чи Китаї. Можливо, мені також слід було більше слухати своїх людей. Іноді я приймаю рішення, нікого не слухаючи. Але я не шкодую. Я зміг прийняти свої помилки, коли це було потрібно ".