Вам сподобаються ці легкі лимонні курячі грудки, подається з салатом з огірків, помідорів та фета.
Попрощайтеся з сухими, непрозорими курячими грудьми. Цей рецепт робить курку неймовірно ніжною, соковитою та ароматною. Салат теж смачний. Це легко зробити з огірком, помідорами, сиром фета та лимонною заправкою. Ви навіть можете це зробити заздалегідь.
Чотири кроки до ідеально приготовленої курячої грудки
Куряча грудка є основним продуктом на більшості кухонь, включаючи нашу. Прочитайте наші поради нижче, щоб переконатися, що вони соковиті та смачні.
Маринувати
Навіть найпростіший маринад може сильно змінити ситуацію - маринована курка стає вологою, соковитою та ароматною. Всього 20 хвилин у маринаді змінять ситуацію . Ви можете залишити це на довше, але немає потреби витрачати 2 години на курячі грудки (ціла курка може маринуватися протягом ночі). Пластиковий пакет, що закривається повторно, або невелика пластинка в оправі також полегшує маринування.
Для цього рецепту ми запропонували простий маринад з лимонного соку, оливкової олії, часнику, свіжого кропу, солі та перцю. Лимон і кріп добре поєднуються з легким салатом з огіркової фети, але ви можете за бажанням поміняти лимон на лимон або кріп на інші трави.
Варити до золотистої скоринки
Через 20-30 хвилин маринування вийміть курку з маринаду і обсушіть, це допомагає отримати коричневий колір, коли ми готуємо. Щоразу спалюють м’ясо, особливо курку, дуже важливо, щоб ви висушили все . Якби курка ще була мокрою від маринаду, курячі грудки були б розпареними, а не обпаленими. Розігрійте сковороду на середньому сильному вогні та додайте трохи оливкової олії (або іншого жиру, такого як рослинна олія, кокосова олія або комбінація масла та олії). Як тільки олія мерехтить, додайте курку і варіть 2-3 хвилини до золотистого кольору.
Накрийте, переведіть вогонь на мінімум
Один раз золотий з одного боку, переверніть курку і зменште вогонь до мінімуму. Потім накрий це і піди геть, нехай вариться 10 - 15 хвилин. За цей час не потрібно відкривати кришку або перевертати курку. Курячі грудки стають вологими, соковитими і пухкими. Поки курка готується, ви можете приготувати салат з огірка фета.
Нехай відпочиває
Останній крок: перекладіть курку на тарілку, накрийте алюмінієвою фольгою і дайте йому відпочити протягом 5 хвилин . Поки курка відпочиває, соки перерозподіляються. Таким чином, розрізавши на курку, усі соки залишаються в м’ясі, а не залишаються на тарілці або обробній дошці.
Після того, як курка відпочила, наріжте її і подавайте до салату. Не забудьте покласти додаткову заправку поверх салатниці.
Рецепт курячої грудки з лимона з салатом з огірків і фета
Куряча грудка є основним продуктом на більшості кухонь, включаючи нашу. Щоб переконатися, що вони соковиті та ароматні, ми маринуємо курку в звичайному маринаді близько 20 хвилин, хоча це може тривати довше. Потім ми підрум’янюємо його на сковороді до золотистого кольору, перевертаємо і накриваємо сковороду, поки курка не стане м’якою, соковитою та приготованою.
Куряча грудка з лимоном
- 2 курячі грудки без кісток і шкіри (від 6 до 8 унцій кожна)
- 1/4 склянки лимонного соку (свіжий)
- 1/2 столової ложки оливкової олії першого віджиму, а також більше для приготування їжі
- 3 зубчики часнику, (подрібнені)
- 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу або іншої свіжої трави
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
ОГАРОК ФЕТА САЛАТ
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 1 1/2 столових ложок оливкової олії
- 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці
- 1/2 до 1 чайної ложки чистого меду, залежно від того, наскільки кислий лимон
- 1 чайна ложка подрібненого свіжого кропу або іншої свіжої зелень
- 2 середніх помідора, (подрібнені)
- Половина теплиці або огірок без кісточок (подрібнений)
- 2 унції сиру фета, (в кубах)
- Сіль і чорний мелений перець (свіжий.)
ГОТУВАННЯ КУРИНИ
З’єднайте в невеликій мисці лимонний сік, оливкову олію, часник, кріп, сіль і перець. Використовуйте тильну сторону маленької ложки, щоб втиснути часник і кріп в інші інгредієнти, виділяючи більше смаку з кропу та часнику. Додайте маринад у поліетиленовий пакет, що закривається, або невелику тарілку, а потім додайте курячі грудки. Маринуйте 20-30 хвилин при кімнатній температурі або до 2 годин у холодильнику.
Почистіть зайвий часник від курки і обсушіть. Нагрійте столову ложку оливкової олії в середній сковороді (з кришкою) на середньому сильному вогні. Як тільки масло стане гарячим і блискучим, додайте курку. Варити 2-3 хвилини до золотистого кольору. Переверніть, зменште вогонь до мінімуму, потім накрийте кришкою. Готуйте 10-15 хвилин або до тих пір, поки термометр миттєвого зчитування не покаже 165 градусів за Фаренгейтом, якщо вставити його в найтовстішу частину грудей.
Перекладіть курку на тарілку, а потім накрийте алюмінієвою фольгою. Дайте курці відпочити 5 хвилин, розріжте її, а потім подайте до салату.
ЗРОБІТЬ ОГІРОВИЙ САЛАТ
Збийте лимонний сік, оливкову олію, гірчицю, мед і кріп у середній мисці, а потім додайте помідори, огірок та сир фета. Акуратно перемішайте, приправте за смаком, а потім поставте в холодильник принаймні на 20 хвилин і до доби.