Нісенітниця про вживання лимонного соку
Я виявив, що твердження про те, що лимонний сік стрункіший, та інші твердження, які обожнюють цей напій, ще не увійшли в історію. Більше того, ідея все ще продовжує поширюватися серед населення, ніби згаданий сік є панацеєю, стаючи найкращим союзником широко поширеного дієти для схуднення для тих, хто прагне скинути кілограми і, звичайно, в найкоротші терміни. Помилка і жах.
Я щодня зустрічаюся з відчайдушні заяви як от "навіщо пити лимонний сік натщесерце"Або"як зробити лимонний сік для схуднення", або навіть "скільки лимонного соку можна приймати на день". Я повинен сказати, що всі вони мені дають справжній озноб, тому я зупинюсь на найбільш поширених.
Лимонний сік, який містить більше 90% води, включає до свого складу деякі поживні речовини, важливі для нормального функціонування нашого організму, такі як вітамін С або калій. Однак у цьому напої ці компоненти містяться в значно менші суми якщо порівнювати їх з іншими продуктами тієї ж групи, або навіть з іншими фруктовими або овочевими соками. Наприклад, враховуючи однакову кількість їжі, чистий сік буряка, сливи або абрикоса може містити вдвічі більше калію, ніж сік лимона.
Я покажу вам нижче таблиці складу деяких поживних речовин, що містяться в натуральних соках, так що ви бачите, що їм немає чого заздрити. натуральні соки від, наприклад, грейпфрута або апельсина до лимонного соку. І це лише кілька прикладів. У природі ми маємо багато рослинної їжі здатні забезпечити більшу кількість поживних речовин, які ми вказуємо тут, серед іншого:
| ЕНЕРГІЯ І ПОЖИВНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ | ЛИМОННИЙ СІК | СОК ГРОПОВИЙ | ПОМАРАНЧЕВИЙ СІК |
| КАЛОРІЇ | 31 Ккал | 35 ккал | 36 Ккал |
| B-КАРОТЕН | 1 мкг | 14 мкг | 33 мкг |
| ВІТАМІН Е | 0,15 мг | 0,17 мг | 0,15 мг |
| ВІТАМІН С | 38,7 мг | 28 мг | 44 мг |
| КАЛЬЦІЙ | 6 мг | 13 мг | 15 мг |
| КАЛІЙ | 103 мг | 123 мг | 180 мг |
Джерело: взято з Progeo 2016, броматологічний архів.
«Пити лимонний сік натщесерце»
Ще один звичай багатьох людей - пити лимонний сік з гарячою водою натщесерце. Шановні читачі, час зберігання, кисень у повітрі та температури, і я наголошую на температурі, вони є факторами, які погіршують багато харчових компонентів соків, таких як B-каротин (попередник вітаміну А) та вітамін C. Тож ви можете самі визначити, що відбувається, якщо пити його теплим.
З іншого боку, скільки разів я це чув лимонний сік змушує вас худнути. Немає наукових доказів, які б підтверджували або натякали, що це так. Фактично, жодна їжа не робить вас худорлявою або товстою. Існують лише кращі або гірші продукти для певних людей, фізіологічні ситуації та патології, які забезпечують більшу чи меншу калорійність і мають більшу чи меншу щільність поживних речовин. Але будь ласка, Лимонний сік не робить вас худорлявим! Ні посту, ні гарячого, ні з більшою кількістю води. Сказати інакше означає обдурити людей, спонукаючи їх до надмірного вживання цього напою на шкоду іншим продуктам харчування, що мають однакову або більшу харчову цінність.
Не обманюйте себе, лимонний сік не робить вас худорлявим.
"Лимонний сік як детоксикант"
Безумовно, це найпоширеніша заява і без будь-якої наукової підстави. Не починаючи пити цей напій, ми отримаємо вражаючі результати або покращимо своє здоров’я. Не існує детоксикаційних продуктів. У нас в організмі є два органи - печінка та нирки, які виконують цю роботу. Ми не можемо повірити, що одна їжа одна має чудову силу покращувати здоров’я. Крім того, одним із наслідків цієї віри є переконати себе що споживання лимонного соку (або іншого «чудо-суперпродукту») компенсує наші шкідливі звички.
Не існує чудес чи детоксикаційних продуктів або дієт.
Коротше: чи змушує лимонний сік худнути?
Лимонний сік містить більше 90% води. Крім того, додаючи його та розбавляючи у воді, ми будемо споживати ще більше води та меншу кількість поживних речовин. Тобто, звичайно, додаючи воду вдвічі, кількість поживних речовин, згаданих вище в таблиці, не збільшиться. З іншого боку, кількість поживних речовин, які містить цей цитрус, порівняно з іншими продуктами харчування є дуже низьким. Насправді, споживаючи його в соку, ми дуже сильно втрачаємо деякі з них важливі для нашого здоров'я і дуже дефіцитні в нашому раціоні, такі як клітковина (якщо ми не додаємо м’якоть після сокоруху). Я також хочу це підкреслити концентрація поживних речовин в їжі може відрізнятися залежно від умов вирощування або їх зберігання та переробки.
Нарешті, як фахівець із харчування, я наполягаю на тому, що жодна їжа не має чудодійних властивостей або властивостей для схуднення. Це справжня помилка. Для цього немає наукової бази нібито чудові переваги лимонного соку, або простий стакан натщесерце, або сік з двохсот лимонів на день. На це впливає безліч факторів. Під цим я маю на увазі це Вживання лимонного соку марно, якщо ви супроводжуєте його невідповідними харчовими звичками. Це все одно, що робити вигляд, що наша рослина росте здоровою і красивою в горщику, поливаючи її однією краплею води щодня, а також звичку щодня виставляти її на сонці та високій температурі.
Крім того, багато людей проявляли певний дискомфорт через характерну кислотність цього напою натщесерце. Звичайно, якщо це вас влаштовує, продовжуйте, ви можете продовжувати його споживати. Лимонний сік ні корисний, ні шкідливий. Це може просто сприяти щоденному споживанню води, серед інших компонентів.
Саме звички здорового способу життя, правильний вибір їжі, спосіб її приготування та фізичні вправи, серед іншого, допомагають зберегти або зменшити вагу. Зверніться до зареєстрованого дієтолога-дієтолога, щоб змінити свої звички.
Оскільки наближаються спекотні часи та гарна погода, я рекомендую вам спробувати приготувати наші натуральні фруктові смузі, які, я впевнений, забезпечать вас більшою кількістю поживних речовин і будуть більш освіжаючими, ніж лимонний сік з гарячою водою 😉
# Харчова освіта
# поживна речовина
# культура