Наш гастроблогер Дані Сарді цього тижня наголошує на важливості лимонів у домогосподарстві. Без нього немає чаю, адреси салатів, лимонного печива.
Лимонне печиво
Замість оцту лише лимон
Той, хто вважає, що лимон можна замінити оцтом, помиляється. Подібного результату можна досягти за допомогою того, що ми додаємо, воно буде справді кислим, але смак і смак абсолютно різні.
У багатьох рецептах також може знадобитися цедра лимона, але для цього я пропоную придбати органічний лимон. Ви чуєте стільки жахливих речей про поводження з шкіркою лимона, що повільно я наважуся торкнутися її в рукавичках.
Той, хто купує щотижня, також помітить сезонність з лимоном. Незважаючи на те, що лимон росте цілий рік, бувають випадки, коли нам потрібно втамувати своє бажання солінь дорогими і подорожуючими лимонами. В інших випадках на ринках багато свіжих лимонів жовтіють майже за копійки.
Найкраще підходить середній м’який
- Під час покупок варто трохи вичавити лимон.
- Якщо це занадто важко, можливо, ви незрілі, це буде недостатньо соковитим.
- Якщо воно занадто м’яке, можливо, ви вже на межі гнилі.
- Це варто вибирайте середньо м’які.
Запечений лимон
Солений лимон
Салат із зеленої квасолі з сіллю і лимоном
Рецепт лимонного торта
Це дуже смачне печиво, можна сказати, це моє улюблене і дуже просте у приготуванні.
Потрібно додати: півтори кружки борошна, половину пакета розпушувача, половину пакета ванільного цукру (або половину зішкребленого боби ванілі, або навіть), щіпку солі, 3 столові ложки розтопленого вершкового масла, ⅔ кухля молока, 1 яйце і два яйця білка, 1 кухоль цукру (я думаю, що цього достатньо), половина кухля свіжовикрученого лимонного соку, 1 столова ложка цедри лимона (бажано органічного), дві столові ложки апельсинового соку.
- Ретельно перемішайте інгредієнти, спочатку борошно з розпушувачем, цукром, ванільним цукром.
- Потім ми кладемо все інше, ретельно перемішуємо і нарешті обережно змішуємо два збиті яєчні білки.
- Тісто виливають у деко, змащене маслом, і випікають при температурі 175 градусів близько 40 хвилин.
- Коли буде готовий, залиште його в холодильнику ще на 5 хвилин, щоб він не зруйнувався (в принципі).