Хочете смачних та освіжаючих домашніх делікатесів на літні дні? Тоді спробуйте це Їжте це! новий рецепт блогу, сироп із квітки липи!

цвіте

Ми любимо сироп із липового цвіту, тому що аромат липового цвіту не має собі рівних.

Солодке, ароматне, хмільне ... просто не може не любити. Однак не всі знають, що суцвіття липи містить дуже цінні слизові матеріали, які мають багато позитивних наслідків для нашого здоров’я. Тому суцвіття можна знайти у висушеному вигляді навіть на полицях трав’яних крамниць, з яких можна приготувати чудовий чай на холодні дні зими.

Але зараз мова піде не про липову деревину, а - як ви вже здогадалися з першого речення - про іншу форму застосування, сироп із квіткової липи, який може бути дуже смачним та соковитим прохолодним у літні дні.

Інгредієнти для сиропу з квітки липи:

  • 30 дкг свіжого суцвіття липи
  • 1 кг цукрового піску
  • 3 лимонного соку або 3 ложки мокко лимонної кислоти
  • 1,5 літра водопровідної води

Приготування сиропу з квітки липи:

Приготування сиропу починається з вибору ідеальної липи. При виборі слід враховувати наступні міркування: не йти по жвавій дорозі, оскільки суцвіття може бути забруднене. Дерево повинно бути досить великим, щоб не пошкодити його кількістю зібраної квітки, і, звичайно, важливо мати дерево, яке ще зручніше досягати нижніх гілок, щоб ми могли легко підібрати потрібну кількість квітів .

Питання лише в тому, яке суцвіття липи для цієї мети підходить, оскільки існує кілька різновидів липи. Насправді це майже не має значення, справа в тому, що срібна липа для цієї мети не годиться. Срібна липа впізнається з того факту, що якщо лист перевернутий, на спині у нього тонкий шар сріблястого кольору. Він не підходить для цієї мети, оскільки містить речовини, що подразнюють дихальні шляхи. Угорська фармакопея прописує для чаю суцвіття липи дрібнолистої та липи крупнолистої, і хоча це не чай, він призначений лише для споживання. Отже, срібна липа - це не добре. Цвіте срібна липа так чи інакше десь у липні, тоді як найбільш раннім на початку червня є крупнолиста липа, а приблизно в середині червня - липа дрібнолиста.

Тепер, коли ми знаємо, які види найкраще підходять для цієї мети, ми можемо почати збирати. Наскільки це можливо, намагайтеся видаляти лише суцвіття разом з верхніми листками (маленький видовжений, вузький зелений лист поруч із квітами невеликими групами). Якщо ми збираємо чай, тоді ми можемо залишити їх на ньому пізніше, але для сиропу з квітки липи їх доведеться прищипнути.

Отже, якщо у нас достатньо суцвіття, витрусіть з нього крихітних жуків, відщипніть верхні листя від суцвіття і відкладіть квіти в сторону. Доведіть до кипіння півтора літра води, а коли воно вже закипить, видавіть в нього лимон або додайте лимонну кислоту. Закрийте вогонь під ним, а потім посипте в нього квіти липи, відіжміть його в гарячу воду, потім накрийте кришкою і дайте просочитися протягом доби.