Згідно з доповіддю "Стан ситуації щодо сніданку в Іспанії"

Підкреслює важливість виховання у дітей смаку до здорового харчування

Тільки 25% іспанців готують повноцінний і адекватний сніданок, що забезпечує необхідну кількість енергії та включає три групи основних продуктів харчування, таких як молоко та похідні, крупи та фрукти.

іспанець

Це головний висновок доповідь "Статус сніданку в Іспанії", підготовлений Іспанським фондом харчування (FEN) та представлений цього вівторка в Міністерстві охорони здоров’я, соціальних служб та рівності з нагоди Національного дня сніданку.

За словами президента FEN Грегоріо Варели, 38% людей не вживають достатньої різноманітності їжі та необхідної кількості енергії. Отже, сніданок він повинен забезпечувати від 20 до 25% щоденних потреб у енергії і включати принаймні три групи основних продуктів харчування, таких як молоко та похідні, крупи та фрукти, і рекомендується заповнити четверту групу, до якої належать такі продукти, як оливкова олія, помідор, масло, горіхи, мед, варення або бобові.

На основі даних Національного обстеження здоров’я Іспанії 2011/2012 рр. Варела наголосив на цьому 12,24% іспанців їдять лише щось рідке на сніданок, 1,74% п'ють щось рідке та фрукти, 57,64% рідина та хліб, тости, печиво, крупи або тістечка, 9,71% щось рідке та фрукти або соки та хліб, тости, печиво, крупи чи тістечка та 3,36% не снідають.

Інфографіка пов’язана з доповіддю „Стан сніданку в Іспанії” Іспанського фонду харчування EFE EFE

За віком

Незважаючи на свою важливість, фрукти - це велике забуття під час першої їжі за день для найменших у домі. Що стосується дітей у віці від 9 до 12 років, звіт FEN попереджає, що лише 9% з цих неповнолітніх їдять свіжі фрукти на сніданок, тоді як шоколад - це найспоживаніша їжа (у 75% дітей), за ними - шматочки тістечок та тістечок (у 59% випадків).

Підлітки дотримуються подібної моделі, так лише 11% споживають свіжі фрукти, порівняно з 64%, які мають шоколадні цукерки, та 55% з тих, хто випікає випічку та випічку на сніданок. Варела попередив, що у випадку з дітьми та підлітками енергетичний внесок отримують додані цукру та насичені жирні кислоти.

З віком ця тенденція покращується, і у віковій групі від 18 до 64 років споживання фруктів на сніданок становить 15%, а улюбленою групою їжі є кава та настої, які приймають 67%, тоді як у віковій групі 65-75 років 19% їдять фрукти, а споживання випічки зменшується до 40%.

Віталь перші сім років життя

Директор Іспанського агентства споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (Aecosan) Тереза ​​Робледо підкреслила важливість першого прийому їжі за день для закласти основи правильного харчування та здорового харчування, оскільки це допомагає реорганізувати метаболічні зміни, що відбуваються в організмі протягом ночі.

Тому, щоб сніданок був правильним, він повинен забезпечувати енергію та поживні речовини, необхідні організму після годин голодування, і включати першу рідину за день, що також сприяє підтримувати правильний стан гідратації.

Щодо годування дітей, директор Національного центру освітніх інновацій та досліджень Віолета Мігель Перес заявила, що смак, як і будь-який інший сенс, також виховується і перші сім років життя є основними в цьому сенсі.

Також президент Королівської академії гастрономії Рафаель Ансон виступає за виховання у дітей смаку до здорового харчування та вказує на його важливість "щоб вони не вмирали в 40 років від серцевого нападу", оскільки" 50% здоров'я залежить від їжі ".