• vadragu

Рагу з диких грибів з домашнім картопляним гратеном - цибуля Aviko Food Service Цибулю заправляють на невеликій кількості жиру, додають нарізаний кубиками перець, помідори та подрібнений часник. Покладіть на нього ризиковане м’ясо і смажте, поки воно не стане білим. Додайте спеції і тушкуйте до напівм'якості. Додайте сіль і паприку. Коли м’ясо наполовину розм’якне, додайте червоне вино і розтопіть кілька разів і тушкуйте до м’якості. Додайте гриби, нарізані більшими кубиками, і варіть разом. Домашній картопляний гратен готується в духовці, як пропонується. Розкладіть дикий рагу на тарілці і подайте з картопляним гратеном. Можна прикрасити паровими грушами, поданими з чорницею.

Інгредієнти

  • Фарш з оленів 0,8
  • Цибуля кг 0,25
  • Салат кг 0,1
  • Помідори кг 0,05
  • Рослинна олія літр 0,05
  • Сіль, ягоди ялівцю, чебрець,
  • часник, паприка за смаком
  • Гриби боровики кг 0,15
  • Сухе червоне вино за смаком
  • Домашня картопляна запіканка 0,8 кг

Підготовка

Обсмажте цибулю на невеликій кількості жиру, додайте нарізаний кубиками перець, помідори і подрібнений часник. Покладіть на нього ризиковане м’ясо і смажте, поки воно не стане білим. Додайте спеції і тушкуйте до напівм'якості. Додайте сіль і паприку. Коли м’ясо наполовину розм’якне, додайте червоне вино і розтопіть кілька разів і тушкуйте до м’якості. Додайте гриби, нарізані більшими кубиками, і варіть разом. Домашній картопляний гратен готується в духовці, як пропонується. Розкладіть дикий рагу на тарілці і подайте з картопляним гратеном. Можна прикрасити паровими грушами, поданими з чорницею.