Рагу з диких грибів з домашнім картопляним гратеном - цибуля Aviko Food Service Цибулю заправляють на невеликій кількості жиру, додають нарізаний кубиками перець, помідори та подрібнений часник. Покладіть на нього ризиковане м’ясо і смажте, поки воно не стане білим. Додайте спеції і тушкуйте до напівм'якості. Додайте сіль і паприку. Коли м’ясо наполовину розм’якне, додайте червоне вино і розтопіть кілька разів і тушкуйте до м’якості. Додайте гриби, нарізані більшими кубиками, і варіть разом. Домашній картопляний гратен готується в духовці, як пропонується. Розкладіть дикий рагу на тарілці і подайте з картопляним гратеном. Можна прикрасити паровими грушами, поданими з чорницею.
Інгредієнти
- Фарш з оленів 0,8
- Цибуля кг 0,25
- Салат кг 0,1
- Помідори кг 0,05
- Рослинна олія літр 0,05
- Сіль, ягоди ялівцю, чебрець,
- часник, паприка за смаком
- Гриби боровики кг 0,15
- Сухе червоне вино за смаком
- Домашня картопляна запіканка 0,8 кг
Підготовка
Обсмажте цибулю на невеликій кількості жиру, додайте нарізаний кубиками перець, помідори і подрібнений часник. Покладіть на нього ризиковане м’ясо і смажте, поки воно не стане білим. Додайте спеції і тушкуйте до напівм'якості. Додайте сіль і паприку. Коли м’ясо наполовину розм’якне, додайте червоне вино і розтопіть кілька разів і тушкуйте до м’якості. Додайте гриби, нарізані більшими кубиками, і варіть разом. Домашній картопляний гратен готується в духовці, як пропонується. Розкладіть дикий рагу на тарілці і подайте з картопляним гратеном. Можна прикрасити паровими грушами, поданими з чорницею.