Дієта подагри
НЕРЕКОМЕНДОВАНІ ПРОДУКТИ
Смачні хлібобулочні вироби завдяки високому вмісту цукру та жиру (наприклад: какао-равлик, круасан бойлі, круасан, хрусткий пиріг, бріош, сирні палички, сирні жалюзі).
М'ясо та м'ясні продукти
Жирне м’ясо, копчене м’ясо, субпродукти, бекон, жирне холодне м’ясо, ковбаси, ковбаси, м’ясні екстракти, желе, мідії.
Молоко, молочні продукти (з низьким вмістом пурину, але з високим вмістом жиру).
2,8% жирного молока, жирні сири (Емменталь, Траппіст, Паннонія, Караван, Мармуровий сир), сметана, вершки.
Овочі та овочі
Сочевиця, жовтий горошок, сушена квасоля, соя, зародки сої, соєвий соус, соєві гранули, соєві кубики, соєве борошно, скибочки сої, тофу.
Не рекомендується вживати окремо (з високим вмістом жиру): волоські горіхи, фундук, мигдаль.
Гострі, сильнодіючі слід виключити з раціону. Гостра гірчиця, хрін, каррі, кетчуп, гострий перець, чилі.
Алкогольні напої, пиво. Безалкогольне пиво також не рекомендується (вміст пурину 14 мг/дл)
Групи продуктів, не рекомендовані до вживання
Їжа з високим вмістом так званих екстрактивних речовин: бульйон, желе, бульйон, приготований з великою кількістю м’яса, рагу, стейки, рибні консерви, рибні консерви.
Вживання алкогольних напоїв після вживання їжі з підвищеним вмістом жиру може спричинити напади подагри.
Слід уникати жирних продуктів, таких як смаження на високожирному (олії), тушкування з беконом, легування (збагачення яйцями та вершками), складання (збагачення вершковим маслом), манікюр (різання масла, замішаного з борошном, і посипання його в їжу ). З одного боку, це викликає напад, а з іншого - призводить до збільшення ваги. Хворі на подагру з ожирінням можуть мати кілька нападів через надмірну вагу.
Зразок дієти (вміст пурину нижче 100 мг/добу)
| Сніданок | 1 склянка кефіру, 2 дкг зала на м’ясо, 10 дкг хліба | 22,4 мг |
| 10:00 | 2 яблука | |
| Обід | Суп із зеленої квасолі, запіканка, сок | 31,1 мг |
| Перекус | Молочна кава (2 дл молока) 1 шт. булочки з висівками | 6,8 мг |
| Вечеря | Летчо (з 1 шматочком ковбаси), 7 дкг хліба | 33,7 мг |
| Вміст пурину: 94,0 мг |
| Сніданок | 2 дл латте, 8 дкг хліба, варення | 9,2 мг |
| 10:00 | Помаранчевий | |
| Обід | Овочевий суп, фарш, гарбузовий суп, бісквіт | 37,3 мг |
| Перекус | Грейпфрут | |
| Вечеря | 4 дкг сиру, 2 дкг шинки, 10 дкг хліба, зелений перець | |
| Вміст пурину: 75,6 мг |
Каталін Нограді
дієтологи
Про подагру
THE подагра цивілізація, на додаток до генетичних факторів, що беруть участь у розвитку хвороби, енергетичного та білкового харчування, малорухливий спосіб життя. Подагра спричинене порушенням метаболізму пуринів, що призводить до накопичення сечової кислоти в крові, а потім кристали сечової кислоти відкладаються в суглобах і викликають хворобливі дні.
Зараз доступні дуже хороші ліки для досягнення безсимптомного полегшення, однак це може бути важливим додатковим та профілактичним заходом дієта подагри.
Призначення дієти при подагрі
- Зниження рівня сечової кислоти в крові шляхом вживання продуктів, бідних на пурини.
- Нормалізація маси тіла хворі на подагру обов'язково існує для значної його частини.
Основні міркування у харчуванні страждаючих подагрою
1. Уникайте їжі з високим вмістом пурину.
2. Рясне споживання рідини (2-3 літри на день).
3. Надайте пріоритет споживанню фруктів та овочів.
4. Слід уникати вживання алкоголю!
5. Зверніть увагу на споживання енергії, що відповідає цільовій масі тіла!
При традиційній дієті приблизно 500-1000 мг/добу пурину надходить в організм з харчуванням, в раціоні подагричних людей значення не може перевищувати 300 мг. У нашій таблиці пуринів ви можете отримати інформацію про вміст пуринів у кожній їжі.
Продукти з низьким вмістом пуринів (5 мг/100 г, тобто 5 мг пурину містить 10 дкг їжі): молоко, молочні продукти, салати, фрукти.
Їжа середнього пурину (10 мг/100 г): білий хліб, помідори, картопля, морква, редис, ріпа, буряк.
Їжу попередніх двох категорій можна споживати з упевненістю подагричний пацієнтів.
Помірно їжа з пуринами (60-100 мг/100 г): свинина, яловичина, птиця, м’ясо кролика, риба, квасоля, сочевиця гороху. Ці продукти повинні бути присутніми в помірних кількостях дієта від подагри у вашому раціоні.
Їжа з високим вмістом пурину (200 мг/100 г): слід уникати споживання, якщо це можливо: субпродукти (печінка, нирки), жирні сардини, бульйон, желе, дріжджі, копченості, бекон, гуска та індичка, дичина.
Слід зазначити, що шоколад, чай, кава мають високий вміст пурину, але це похідні пурину, які не перетворюються в сечову кислоту в організмі, тому їх можна споживати.!
Тому споживання пурину слід зменшити, враховуючи, що добове споживання білка не повинно опускатися нижче 60-70 г.
Шановний відвідувач може знайти виклад вмісту білка в їжі під пунктом меню таблиць (вміст вуглеводів, жирів та білків у їжі).
У значній кількості випадків хворі на подагру певна при зайвій вазі, вони також мають ненормальні ліпіди в крові (високий рівень холестерину). Тому дієта подагри цілі включають пурин на додаток до неправильного харчування втрата ваги та регулювання споживання холестерину.
THE в харчуванні хворих на подагру Важливо згадати, що обмеження в харчуванні можуть бути лише помірними, тобто добове споживання енергії не можна різко зменшити, оскільки виведення сечової кислоти в організм зменшується під час голодування.
Тож поміркований, поступове схуднення призводить до мети (дієта повинна містити на 500 ккал/добу менше, ніж це було б потрібно для нормальної маси тіла - приблизно 1000-1600 ккал/добу на день)
Щоб знизити рівень холестерину в крові, слід уникати таких продуктів: жирів, масла, жирного м’яса, свинини, сирних крекерів, бекону, великої кількості яєць (хоча в яйцях низький вміст пуринів і високий рівень холестерину).
Технічні пропозиції кухні дієти при подагрі
- При зберіганні в холодильнику вміст пуринів у їжі зменшується.
- Вміст пурину в копченостях вищий.
- При варінні зливайте бульйон з м’яса. Вміст пуринів у відварі та желе високий!
- Рекомендується застосовувати методи підготовки з низьким вмістом жиру, наприклад гриль, випікання в алюмінієвій фользі, використання тефлону та фаянсу.
- Не використовуйте інтенсивні, міцні спеції!
3-денна добова зразкова дієта для дієти хворих на подагру
Зразок дієти скласти легко за допомогою пуринової таблиці, просто зверніть увагу на подагра дієта не перевищувати допустиму межу 300 г/добу!
Одного дня
Сніданок: 1-2 булочки або круасани, 5 дкг нежирного сиру, 2,5 дл соку (персиковий, яблучний, апельсиновий)
Десята година: фрукти
Обід: овочевий суп, гарбузове рагу з паровою курячою грудкою
Перекус: фрукти
Вечеря: рис, овочі, 1 смажене яйце
Загальний вміст пурину: приблизно 200 г.
2 дні
Сніданок: 1-2 скибочки коричневого хліба, змащеного маргарином, 4 дкг сиру, перець, помідори
Десята година: фрукти
Обід: картопляний суп, запіканка із зеленої квасолі 3 дкг, попередньо приготовлена з фаршем
Перекус: фрукти
Вечеря: 1-2 булочки з висівками, машинна шинка 3 дкг, сирий салат (помідор, салат, огірок)
Загальний вміст пурину: приблизно 200г
3 дні
Сніданок: 1-2 булочки або круасани, яєчня, редис
Десята година: фрукти
Обід: суп із зеленої квасолі, рисовий біс, смажена цвітна капуста
Перекус: кефір
Вечеря: 1-2 скибочки житнього хліба, сирний крем, огірок
Загальний вміст пурину: 180-200 г.
Пов’язані посилання
- Одного дня
- 2 дні
- 3 дні
- 4 дні
- 5 днів
- 6 днів
- 7 днів
- 8 днів
- День 9
- 10 днів
- День 11
- День 12
- День 13
- День 14
| - персиковий | 50 г (1/2 шт) |
| - молоко (1,5%) | 150 мл (1,5 склянки) |
| - цукрова пудра | 10 г (2 місяці) |
| 248,6 | 9.7 | 2.7 | 45.1 |
| - тертої моркви | 70 г (1 нитка) |
| - очищене яблуко | 30 г (1/3 шт) |
| - родзинки | 5 г (1 місяць) |
| - проціджений лимонний сік, мед | смакувати |
| 147 | 1.1 | 0,6 | 28.7 |
| - м’ясо індички | 100 г (1 скибочка пальми) |
| - олія | 8 г (4 місяці) |
| - зелений горошок | 30 г (1,5 екв.) |
| - гриб | 30 г (1,5 екв.) |
| - цибуля | 20 г (1 ст. Ложка) |
| - томатне пюре | 10 г (2 місяці) |
| - паприка | 20 г. |
| - помідор | 10 г. |
| - паприка, сіль | смакувати |
М’ясо нарізати тоненькою соломкою, цибулю пропустити на розігрітому маслі, скропити паприкою, розтопити з невеликою кількістю води, додати концентровані помідори і довести до кипіння до смаження. Додайте м’ясо, сіль і тушкуйте під коротким бульйоном. Гриби готуються на пару в окремій мисці, потім додаються до м’яса і разом готуються на пару. Після наполовину додайте перець, помідори та горох. Несильно перемішайте і варіть під кришкою.
| - рис | 80 г (3 ст. Л.) |
| - олія | 5 г (1/2 ч. Ложки) |
| - цибуля | смакувати |
| - петрушка | смакувати |
| - сіль | смакувати |
Рис, попередньо замочений і проціджений протягом декількох годин, пропускають через розігріте масло. Потім його розморожують подвійною кількістю гарячої солоної води. Почищену цибулю покласти цілою, заправити дрібно нарізаною петрушкою і тушкувати під кришкою. Після пом’якшення видаліть цибулю.
| 587 | 31 | 19.1 | 72,8 |
| - буряк | 50 г (1/2 шт) |
| - письменник | 150 мл (1,5 склянки) |
| - меду | 10 г (2 місяці) |
| 181 | 7.7 | 1.9 | 32.6 |
| - помідор | 250 г (2 середні шматки) |
| - Сир Óvár | 20 г (1 тонкий шматочок) |
| - juhúró | 30 г (1,5 екв.) |
| - маргарин | 3 г (1 місяць) |
| - мускатний горіх, дьоготь | смакувати |
| - білий перець, петрушка, сіль | смакувати |
Вимиті помідори опускають у гарячу воду, очищають від шкірки, розрізають навпіл і поміщають у жароміцну миску, змащену маргарином. Посипте спеціями, розсипте сир, посипте тертим сиром і запікайте в гарячій духовці, поки сир і сир не розтануть.
| 329,6 | 18.4 | 9.2 | 41.6 |
| 1493,2 | 67,9 | 33.5 | 220,8 |
ПРОПОЗИЦІЙНІ ХАРЧУВАННЯ У ДІЄТРІ З подагрі:
Їжі, якої слід уникати під час дієти при подагрі: