Росистий келих привабливих кольорів, шматочки екзотичних фруктів, хмільний аромат, солома з різнокольоровими парасольками. Бармени стверджують, що Словаччина влітку зануриться в карибський стиль ромових напоїв.
2 серпня 2013 р. О 15:50 Соня Гудекова-Підгорна
Літні напої настільки популярні у світі, що тридцять років тому такий коктейль був створений прямо в пляшці. У нього була ідея перенести споживача на приморські пляжі та створити невимушену, веселу атмосферу відпочинку. Вони зробили його з барбадоського білого рому та кокоса і назвали це Малібу. Через п’ятнадцять років у півсотні країн було продано 1,3 мільйона коробок.
Більше напоїв, менше студентів
У цьому винні чорношкірі раби, які кілька століть тому виготовляли слабкий алкогольний напій з мелясної цукрової тростини. Завдяки цьому зараз доступні різні літні напої в Малібу. Бармени хвалять ром як ідеальну сировину, особливо влітку, оскільки з ним можна змішувати сотні різноманітних слабоалкогольних напоїв. Просто змішайте фруктовий сік, м’якоть, сироп, морозиво або газований напій, і новий аперитив, дижестів, коктейль, лонг-гард чи вишуканий напій є у світі. Насправді вони також п'ють жителів Карибського басейну, які в іншому випадку п'ють набагато менше, ніж жителі інших частин світу. І все ж - або саме через це - вони дуже сердечні та розслаблені люди. Ром не має сильного смаку та аромату, тому підходить для змішаних напоїв. Це з’ясували автори відомих напоїв Daiquiri, Mojito, Mai Tai, Cuba Libre, Piña Colada з кокосовим лікером та ананасовим соком або Shanghai з анісом та сиропом з гренадини.
Зроблено в Карибському морі
Білий ром зберігається в бочках з ясена, коричневий там довше дозріває. Бармени використовують обидва типи, хоча білий більше підходить для змішаних напоїв завдяки своїй прозорості. Найкращі роми походять з Карибського басейну - Ямайка, Куба, Багами, Барбадос, Тринідад та інші острови Малого та Великого Антильських островів. Абсолютно найбільш продаваним спиртом у світі є ром Bacardi, який випивається 200 мільйонів літрів на рік. До речі, вже в 16 столітті англійські солдати встановили офіційною ціною на раба 470 літрів рому, що за сьогоднішньої конверсії може становити приблизно 8500 євро.
Ром, качака та домашні
Кажуть, що ця назва походить від креольського rumbuillon - бунт, або латинського saccharum - цукор, або ямайського brum - цукрового лікеру. Він став одним із найвідоміших алкогольних напоїв у світі завдяки англійському адміралу Перу, який замінив галон пива на півлітра рому. Це заощадило космічний простір і зміцнило імунітет моряків. Екіпаж уникнув смертельної чуми навіть після того, як питна вода розбилася. Однак через тривалу транспортну подорож до Європи ром завжди продавався дорого, тому в різних країнах завжди вироблялося багато замінників. Правила ЄС сьогодні наказують їм використовувати зовсім іншу назву, будь то рідна, гм або морський вовк.
Карликова качака також виготовляється з цукрової тростини, але вона виготовляється шляхом перегонки свіжих зелених рослин. Він походить з ромів Бразилії і є основою знаменитого коктейлю і напоїв Кайпірінья, які називаються батидами.
Питний досвід та історії
Популярність рому та ромових напоїв обумовлена святами. Словаки також хочуть згадати літні моменти, коли вони веселились і відпочивали. Це також досвід Лукаша Качера, головного бармена ромового клубу братиславського гастроному LemonTree. Цей бар був всесвітньо відомим завдяки колишньому бармену Адаму Еді Бурсіку, коли два роки тому він представляв Словаччину на чемпіонаті Гаванського клубу в Гавані. Місцеві бармени можуть задовольнити смак ромового гостя до двохсот видів рому. Найбільш продаваним у цьому сезоні є гватемальський Zacapa Centenario 23, що визріває у бочках до 23 років. "У випадку з баром досвіду, подібним до нашого, мова йде не лише про випивку. Гість дізнається багато цікавого під час тематичних вечорів та дегустацій. І чим більше він знає про напої, які випиває, тим краще він може їх насолоджуватись і цінувати », - Лукаш Качер має на увазі, наприклад, цікаві факти про найцікавіший ром у барі« Ром-клуб »- кров Нельсона Пуссера . Після битви при Трафальгарі вони занурили і зберегли тіло адмірала Нельсона в бочці з його улюбленим карибським ромом, Пуссером, щоб здійснити довгу подорож додому. Однак моряки продовжували ходити потайними ковтками, які втягували в рот за допомогою довгих соломинок. Після висадки висушене тіло нібито випало з бочки, бо в бочці не залишилося ні краплі.
Рекламуйте поганий мохіто!
Єдиний всесвітньо відомий кубинський ром, «Гаванський клуб», лідирує у словацькому рейтингу рому, який також продавався тут у соціалістичні часи. За словами нестора чеської барної сцени Олександра Мікшовича, він належить у своїй 3-річній версії знаменитому мохіто. Словацькі споживачі обожнюють його, бармени махають рукою з презирством. У той же час напої цього типу пили ще в 16 столітті, але тоді не з рому, а від його нерафінованого попередника, званого aguardiente. "Саме з цього простого змішаного напою можна знати майстерність бармена, як він може збалансувати кислотність і солодкість напою, чи містить він свіжий сік лайма, м’яту в самий раз і, нарешті, газовану воду під тиском, що додає свіжості свіжим бульбашкам . На жаль, хороший мохіто все ще залишається рідкістю ». Саша Мікшович наголошує, що роль бармена полягає в тому, щоб зробити гостя щасливим. А коли це відбувається через мохіто, нехай він прагне змішати найкраще мохіто у своєму житті. Для того, щоб гості вибрали інші напої, він навчив барменів з різних куточків Словаччини змішувати та пропонувати так звані мінікоктейлі половину порцій та ціни. З них Гарячий Дайкірі з 7-річного Гаванського клубу, сік лайма, цукровий сироп і перець чилі.