На кухні нас також було 15, що було цілком достатньо для розмірів кухні. Я не сумніваюся, що у Словаччині, де ми намагаємося максимально скоротити робочу силу, було б достатньо п’яти, максимум семи людей. Тож темп роботи був прийнятним, що, на мою думку, досить важливо, якщо ви не хочете, щоб ваша робота викликала огиду. Я не відчував себе машиною, а людиною. Я отримав визнання або подяку за добре виконану роботу (іноді навіть перебільшену), але це влаштовує людину. Однак мене трохи дратувало перебільшений стрес нашого начальника, навіть коли він взагалі не був на місці. Більшість речей не шкодували, що було добре, з одного боку, але мені не подобалися страшні відходи з іншого. У своєму житті я не використовував стільки гумових рукавичок, пластикових тарілок, столових приборів, чашок, як цього літа. Те саме стосувалося їжі, не було такого, як у нас, що я прибирав це поросятам, або м’ясо собаці, або якісь спеціальні контейнери для такого компосту. Якби не все було витрачено за рахунок витрат, то можна було заморозити максимум кілька речей (їх все одно не використовували і викидали в кінці табору), але більшість з них скидали прямо в смітник.
Сортування відходів також було особливою категорією. Ми сортували папір, металеву упаковку та пластмаси, але все одно кидали їх в один величезний контейнер. Чудовий спосіб створити нові робочі місця, адже сортування відходів все ще можна сортувати спеціалізованими компаніями для сортування відсортованих відходів. У цьому контексті я не можу згадати нашого сміттєвого мастифа (сміттєвого собаку) Софію. За словами мого брата, вона була старою жінкою, яка була в цьому таборі втретє, це був такий собачий матузалем, оскільки кожного літа вона виглядала так, ніби вона мала бути останньою. Це була собака радника Бена, яку, на мою думку, Софія бачила, мабуть, лише на початку табору, коли він її привів, і в кінці, коли він був здивований, повернувши її додому з подивом, що вона все ще живий. Найчастіше ми бачили, як вона бродила по сміттю. Не те, що їй не було чого їсти, бо вона добре паслась, але розривати сумки та їсти їх вміст, мабуть, було її хобі.
На кухні у нас були страви з кольоровим кодом відповідно до того, готували ми м’ясні чи молочні страви. Це був єврейський табір, тому м’ясо та молочні продукти не можна було подавати разом. М'ясні страви готували переважно з птиці, а також, виключно, також з яловичини. Кожної п’ятниці був шабат (в іудаїзмі це сьомий день свята тижня, тобто субота, але він починається в п’ятницю безпосередньо перед заходом сонця. Це день відпочинку і молитви), для якого смажили курку, пюре (також з шкіркою). і полуничний салат. Свято Challah (хліб), яке було схоже на Різдво, не можна було пропустити на столі. Я ніколи не міг згадати, як його називали, тому я назвав його Пасха (григоріанський святковий торт) або Різдво. Оскільки у нас досить часто була курка, після третьої суботи я почав його ненавидіти. Замість вина через дітей подавали виноградний сік, який найкраще нагадував йому своїм кольором та смаком.
Квасоля також була дуже поширеним компонентом дієти. Те, що ми готували з цього, я б не наважився називати суфіксом, бо це неіснуюче слово для американців, таке як очеретяна, але бобова грязь. Нічого з цього не може статися, якщо змішати зварену квасолю і змішати її з тертим сиром. Просто почекайте деякий час, поки воно охолоне, і дістати його з ложки буде дуже важко. Вживання квасолі завжди нагадувало мені сцену з фільму «Страх Дениса», де Денис годував зв’язану розбійницьку квасолю. хто знає чому? Брокколі була ще однією основною їжею в меню. Я знаю, що вона здорова, і я не маю жодних проблем з її споживанням, але я думаю, що з нею можна зробити ще більше чудес, ніж просто кип’ятити її у воді і тим самим неохоче подавати як гарнір. Однак я дуже оцінив, що кожного дня у нас був салат-бар, який складався з класичних овочів: помідорів, перцю, огірків, моркви, темних оливок, листя салату тощо. Була також квасоля, але не класична, а квасоля гарбанцо (нут), яка більш кругла і має жовтуватий колір. На вибір було кілька пов’язок, наприклад італійська, французька, ранчо, солодка цибуля та інші. У метро ви знайдете їх усіх вдома.
Я навіть не можу коментувати Walmart, це американське Tesco. Після кількох візитів я зрозумів, що Walmart створює власну конкретну клієнтуру, про яку може піклуватися належним чином. Ні в одному іншому супермаркеті раніше я не бачив стільки буквально огидно ожирілих людей. Якщо ви щойно читали або чули про ожиріння в США, ви все ще не маєте правильної картини. Тільки коли ви бачите це на власні очі, коли це шокує вас, але воно не прибуває, поки вас не оточить надмірна вага на електричному візку з кошиком, наданим Walmart. Я все ще розумів, що така людина приїде в супермаркет на машині (інфраструктура США не дуже підтримує пішоходів, бо машина - це необхідність, а не можливість), але це буквально мене збудило.
Зрештою я повернусь до табору. У нас в таборі також були гамбургери, але м’ясо в них було справді м’ясом. Треба сказати, що я з’їв їх зовсім небагато. Ми часто розмахували курячими або рибними нагетсами, але, зізнаюся, я не бачив різниці між ними. Вони відрізнялись, мабуть, лише назвою на упаковці. Однак діти любили їх так само, як і картоплю. Ну, я б не поклав руку у вогонь, щоб показати їм сиру картоплю, щоб вони знали, що це таке. Я не повинен забувати типове американське печиво, яке мені дуже сподобалось, бо воно було справді смачним, хоч і калорійним, але не таким перебільшеним солодким, як інші тістечка. Я підозрюю, що в США для випічки замість цукру використовують борошно, а замість борошна - цукор. Підсолоджені чергуються підсолоджені.
Однак я не хотів підсолоджувати ці спостереження, але також не затьмарювати імідж США з цієї точки зору. Я просто хотів узагальнити свій досвід та враження. Це літо подарувало мені величезний досвід, можливість познайомитися з чудовими людьми, а також можливість порівняти. Я зрозумів, що є багато речей, з яких нам слід брати приклад, але є й такі, які я б не міняв. Одна з них - наша кухня. Не стільки сама кухня, скільки наша майстерність у ній. Тому я вважаю, що в цій тенденції ми не будемо брати приклад із Заходу і перетворитись на культуру швидкого харчування.