Це дуже проста техніка приготування, але така, що вимагає своїх маленьких хитрощів, якщо ми хочемо отримати найкращі результати. Зверніть увагу на наші поради та повісьте фартух, щоб приготувати смачні рецепти, які ми пропонуємо сьогодні

зсередини

21 КВІТНЯ 2020 - 10:47

Покриття певних продуктів борошном та яйцем (або панірування, якщо до рівняння ми додаємо панірувальні сухарі) перед смаженням на розігрітій олії надає їм чудового смаку та текстури. Але крім чисто смакових факторів, правда полягає в тому, що багато разів ця техніка стає майже необхідною: високий вміст води в деяких продуктах (дуже поширений, наприклад, у багатьох риб) означає, що при контакті з олією реагують стрибками. Таким чином ми лише забруднимося на кухні, спалимось, і, крім того, їжа залишиться сухою, але без тієї золотої та хрусткої точки зовні так цікаво.

Ось чому тісто стає найкращим варіантом у цих випадках; проста техніка, але така, що вимагає своїх маленьких хитрощів. Подібні "поради", які ми розповімо нижче:

  • Майте на увазі, що їжа повинна бути смажити невеликими партіями, вони будуть готуватися набагато краще, а також температура олії не падатиме.
  • Вийнявши їх з каструлі, покладіть їжу абсорбуючий папір щоб уникнути надлишку олії.
  • Пам’ятайте, що в кляр можна покласти трохи часнику, петрушки, ароматних трав ... можливостей при збиванні чи паніруванні безліч. Ми покажемо вам деякі приклади рецептів нижче (щоб отримати крок за кроком, вам просто потрібно натиснути на зображення).

Крок за кроком: Делікатеси з лосося

Лосось має велику універсальність у приготуванні їжі, будь то свіжа або копчена. Тут ми розріжемо його на невеликі порції, які ми будемо панірувати та супроводжувати двома насиченими соусами: майонезом та „теріякі”.

Крок за кроком: Тост з панірованими анчоусами

Анчоус або бокарте - це синя риба, багата жирними кислотами Омега-3, тому включення її в раціон є більш ніж цікавим. З цієї нагоди ми збираємося побити їх та представити на деяких тостах. Непереборний укус!

Крок за кроком: курячі шніцелі, паніровані з часником і петрушкою

Дуже простий і смачний рецепт, який сподобається і "найменшим", і людям старшого віку. Панірування цього курячого філе додасть смаку та текстури завдяки включенню в нього подрібнених кедрових горіхів. Смачно!

Крок за кроком: Креветки в клярі з соусом Беарнез

Беарнез - один із класичних соусів французької кухні. Він належить до сімейства майонезних і використовується для супроводження незліченних страв, таких як ці смачні та хрусткі креветки.

Крок за кроком: фруктове морозиво, паніроване кетчупом

Цей рецепт ідеально підходить для того, щоб діти їли рибу: ми формуємо кілька філе морських риб у «поло», яке ми порушимо, і подаємо з соусом з кетчупу. Спробуйте і подивіться, як їм це подобається!