Національне бюро безпеки харчових мереж (Nébih) зібрало, на що слід звернути увагу при покупці, зберіганні та використанні груш.

якщо

Péter Szász, вівторок, 18 серпня 2020 р., 14:13

На основі дозрівання ми розрізняємо літні, осінні та зимові груші. Сорти, що дозрівають до початку вересня, називаються літніми, тоді як осінні та зимові сорти дозрівають з вересня по листопад. Плоди груш, що дозрівають, придатні для тривалого зберігання в осінньо-зимових сортах, залежно від сорту він може зберігатися до 1-8 місяців у відповідних умовах - читайте на сторінці "Їжа лише з розумом".

На що звернути увагу при покупці?

Магазини продають готові до вживання груші, груші Вільяма популярні влітку, тоді як оригінальні азіатські сорти, такі як груші Comice або Seckel, з’являються в осінній сезон, готові до збору врожаю, тому урожай може закінчитися в серпні, а магазини потраплять вже у вересні.

Зберігання

Незрілі груші зберігаються в багатовідсіковому кошику. Для зберігання придатні лише здорові, неушкоджені, плодоніжки. Груші найкраще зберігати в приміщенні з температурою 0-2 градуси Цельсія і високою відносною вологістю. Бажано сортувати плоди принаймні кожні 2 тижні, видаляти розм’якшені, зіпсовані особини. Не слід зберігати разом із сильно пахнуть культурами та продуктами (цибулею, квашеною капустою), оскільки вона легко вбирає сторонні запахи.

Якщо ми відчуваємо, що ви трохи опускаєтесь, коли ми доторкаємось до неї, це означає, що вона дозріла для споживання. Якщо ми не їмо його, як тільки він дозрів, покладіть його в холодильник, де він залишається свіжим ще кілька днів.

Груші, які можна добре зберігати:

  • Боск Кобак,
  • Тріумф Пакхема,
  • Конференція,
  • Hardenpont зимове масло груша.

Споживання

Оскільки більша частина клітковини знаходиться в шкаралупі, доцільно їсти груші неочищеними. При розрізанні він швидко набуває коричневого кольору, ми можемо збризнути його невеликою кількістю лимонного соку.