Бразильський скандал з куркою також позначився на поведінці споживачів при купівлі яєць. Протягом тижня відзначаються великодні свята, а продаж яєць швидко зростає. Перш ніж більшість споживачів кладуть їх у кошик, вони дивляться на упаковку і багато хто навіть відкривають її, щоб побачити, чи зможуть вони знайти код походження SK на яєчній шкаралупі.

дивляться

Знак SK означає, що це яйця, відкладені курами-несучками на одній із словацьких ферм. У Словаччині найбільш затребуваними яйцями є коричневі шкаралупи. Споживачі вважають, що ці яйця є більш повноцінними, навіть створюючи у людей враження, що такі яйця надходять з вітчизняних ферм.

Як розпізнати словацьке яйце?

Продукти проїжджають 1200 км, поки не дістануться до кошика

Бразилія відкрила птицю Кокурково

Словаччина перевіряє бразильське м’ясо на наявність сальмонели

Однак думка про те, що колір яєчної шкаралупи впливає на якість жовтка та білого, є помилковою. Вміст білків, жирів і вуглеводів залежить від корму. Чим різноманітніше, збалансованіше корм, тим краще яйце. Селекціонери також можуть впливати на вміст холестерину в яйці складом корму. Наприклад, якщо комбікорм збагачений риб’ячим жиром, вміст холестерину падає до 50 відсотків.

"Насправді немає різниці між яйцем з білою та коричневою шкаралупою", - пояснює власник птиці Ладіслав Бірчак. Однак перед Великоднем білі яйця добре бігають. Умілі господині використовують їх для фарбування писанок. За ним не опікується стільки жінок, скільки раніше, але традиція все ще досить жива, саме тому торгові мережі раз на рік замовляють у птиці яйця з білою шкаралупою.

З десяти словацьких виробників яєць лише один пропонує їх, тож білі яйця зазвичай імпортують. Одні походять з Польщі, інші з Бельгії. Загалом Словаччина самодостатня у виробництві яєць. Серед продуктів тваринного походження це єдиний продукт, де вітчизняне виробництво здатне повністю покрити внутрішнє споживання. Тим не менше, на полицях все ще є імпортні яйця, особливо з Польщі. Торік їх імпорт зріс на третину!

Однак бразильська курка, в якій ветеринарні інспектори виявили сальмонелу, спонукала споживачів задуматися, звідки береться їжа. Словацькі яйця зараз мають домінуюче представництво на полицях словацьких мереж.

Вони продаються акціями, і знижки дійсно значні. Упакування десяти яєць класу M і L на 29 відсотків дешевше, ніж зазвичай. Ціна на яйця впала на 50 центів, що справді спонукає людей купувати їх. Найдорожчими є яйця з вільного вигулу, де десять штук виходять без одного цента за два євро.

Тверезі покупці, які вловлюють ціну, забувають, що зазвичай купують найлегші яйця S-класу, вагою до 53 грамів. Однак великі яйця також ефективніші з точки зору випічки. Клас M включає яйця від 54 до 62 грамів, клас L - яйця понад 63 грами. Деякі компанії також продають яйця різного розміру в одній споживчій упаковці. Це завжди зазначено на споживчій упаковці.

Купуйте з відкритими очима, цікавтеся не тільки походженням, а й свіжістю яєць. Це важливо при випічці. Хоча термін придатності яєць становить 28 днів, чим свіжіші вони, тим краще яєчний білок на снігу, а жовток також має набагато кращу консистенцію. Тому не поспішайте робити покупки і вибирайте справді свіжі яйця.

Люди в Словаччині споживають в середньому 202 яйця на душу населення на рік, що становить 12,3 кілограма. Це означає, що споживання близько до діапазону від 11,5 до 12 кілограмів, рекомендованого дієтологами. Якщо споживання яєць знаходиться у згаданому діапазоні, яйця можна розглядати як одну із опор здорового харчування. Звичайно, умовою є правильний спосіб життя, який складається з розумного споживання та фізичних вправ. Лікар нагадує професору Віліаму Баду.

Якщо вас цікавить їжа, її склад та походження, ви уважні не лише до свого здоров’я, але й економічно. Що стосується яєць, слід мати на увазі, що деякі з них люди також споживають з іншими продуктами, зокрема хлібобулочними та кондитерськими виробами.

Це потрібно пам’ятати під час Великодніх свят. Це найбільші свята достатку після Різдва, сповнені надлишком поживних страв. Великоднє свято настає після тривалого періоду посту, але, тримаючись за руки, 40-денний перед Великодній піст більшість людей більше не дотримується. Тож бенкет з розумом.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.