Їжа, яку ми їмо, перебуваючи на шляху травного тракту, перетворюється на прості та засвоювані поживні речовини, без яких організм не міг би вижити. У цьому сенсі, мікробіом кишечника відіграє принципову роль.
Цей процес здійснюється мікроорганізмами, які поселяються в травній системі. Це широкий і різноманітний набір мікробних спільнот, які надзвичайно віддають перевагу організму господаря, завдяки тому, що вони представляють мутуалістична та симбіотична поведінка. Співпраця настільки тісна, і користь, яку вони приносять організму, настільки важлива, що робить їх необхідними та необхідними для нормального функціонування організму.
Серед функцій, що виконуються мікробіомом кишечника, є метаболізм, захист та стимуляція імунної системи
Весь набір мікроорганізмів, що мешкають у травній системі, відомий як мікробіота кишечника. Різноманітність кишкових мікробів, які його колонізують, широка і різноманітна. Кожна особина містить близько 100 мільярдів бактерій 1000 різних видів.
Де мешкає мікробіота кишечника?
Шлунок
Завдяки високій кислотності він містить невелику групу організмів, здатних жити в цих екстремальних умовах, в основному це стрептококи, стафілококи, лактобактерії та різні види дріжджів.
Тонка кишка
Залежно від близькості до шлунку, у ньому є мікроорганізми, толерантні до кислотності, такі як коки та палички, або в протилежній крайності, толерантні до лужності, такі як Enterobacteriaceae. Бактеріальна флора тонкої кишки бере участь у широкому діапазоні функцій кишечника.
Товста кишка
Містить найбільшу та найпоширенішу бактеріальну екосистему, що складається в основному з ентеробактерій, грибів та протистів.
Сукупність кишкової мікробіоти та мікробних спільнот, мікробні екосистеми, а також умови навколишнього середовища, що їх оточують, їх гени та метаболіти, відомі мікробіом кишечника. Отже, мікробіом набагато ширший, складніший і функціональніший, ніж мікробіота.
Травлення
Серед функцій, що розвиваються мікробіомом кишечника, є обмін речовин, захист та стимуляція імунної системи, а також стимулююча функція слизової оболонки кишечника. Його метаболічні функції мають важливе значення для Травлення, бере активну участь у перетворенні їжі та в процесах бродіння товстої кишки. Саме в процесі травлення виробляється велика кількість ферментів та коротколанцюгових жирних кислот, відбувається поглинання іонів Са, Mg та Fe, а також необхідних вітамінів К, В12, біотину, фолієвої кислоти та пантотенової та амінокислот. кислоти з аміаку та сечовини. Функція захисту зосереджена на досягненні бар’єрного ефекту та стимулюванні імунної системи.
У кишечнику інші патогени співіснують з корисними бактеріями, які можуть бути потенційно небезпечними, і які, якщо вони достатньо розмножуються, викликають захворювання. Роль мікробіома кишечника полягає в протистоянні цим шкідливим бактеріям, боротьбі з ними шляхом вироблення антимікробних молекул, стимулюванні вироблення слизу, що потовщує слизову оболонку кишечника, та виробленні ферментів. Тому кишкова імунна система запобігає розповсюдженню патогенних мікроорганізмів, що колонізують кишечник, захищаючи організм від інфекцій. Мікробіом стимулює розвиток клітинного імунітету і, в свою чергу, імунна система впливає на мікробіоти кишечника.
Імунна система кишечника запобігає розмноженню патогенних мікроорганізмів, які колонізують кишечник, захищаючи організм від інфекцій
Коли спостерігається порушення мікробіоти кишечника через такі фактори, як вік, генетика кожної людини, перенесені захворювання, середовище, в якому вони живуть, неправильне харчування, стрес або через вживання ліків та антибіотиків, змінена захисна функція змінюється і виникають патології. Мікробний дисбаланс нормальної та здорової мікробіоти, відомий як дисбіоз, змінюється як зі складом, кількістю та типом видів мікробіоти, так і з їх розподілом, варіаціями їх функціонування та метаболічної діяльності. Це дисбактеріоз має наслідки для здоров'я і проявляється появою метаболічних та запальних захворювань, розладів поведінки та неврологічних проблем.
Травна система, яка працює ненормально, змушує наше здоров’я страждати, і ми страждаємо розладами травлення різних структур. Існують такі легкі, як здуття живота, запор, діарея, печія, або такі важкі, як алергія та непереносимість їжі, збільшення ваги, екзема або астма, які можуть бути дуже серйозними, такі як синдром подразненого кишечника (СРК), настільки поширений і проявляється зміною характеристик стільця із супутнім дискомфортом у животі, запальним захворюванням кишечника (ВЗК) або переростанням бактерій тонкої кишки (СІБО).
Дієта є ключовим фактором у складі здорової мікробіоти кишечника
Дієта багаті овочами, фруктами та овочами, такими як вегетаріанська та веганська дієта, забезпечує велику кількість харчових волокон, складних вуглеводів, які, потрапляючи в кишечник, використовуються в якості їжі значною частиною бактерій мікробіоти. Вегетаріанська дієта також дуже багата антиоксидантними компонентами і має низький вміст жиру, що дозволяє розвивати мікробіоти зі здоровим складом та різноманітністю. Включаючи ферментовані продукти, такі як йогурт, комбуча, кефір, темпе або кімчі, крім забезпечення поживними речовинами та біоактивними компонентами, вирішально впливає на мікробний склад та підсилює формування здорової мікробіоти. Навпаки, дієта, багата на тваринні білки, цукри та жири, сприяє утворенню шкідливої та шкідливої мікробіоти, яка з часом призведе до розвитку патологій та захворювань.
Автор: Рауль Мартінес, дієтолог-дієтолог, біолог
Підпишіться до Інформаційного бюлетеня та отримуйте Bio Eco Actual безкоштовно щомісяця на свою електронну пошту
Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Читайте Bio Eco фактично жовтень 2020