Цей звіт аналізує харчові звички різних харчових профілів (або груп населення) і, зокрема, чи є знання та реалізація дієти, адаптованої до віку, фізіологічного стану чи захворювання в сім'ї.
Подібним чином, це дослідження є основою нової національної кампанії з підвищення обізнаності з питань харчування, яку просунула Обсерваторія харчування та благополуччя Ероскі в цьому місяці травні, у співпраці з основними структурами та фондами, що спеціалізуються на продуктах харчування та охороні здоров'я.
При аналізі звичок дітей у віці від 1 до 3 років було встановлено, що 66 відсотків їдять неадекватний сніданок, хоча більшість (95%) дотримуються рекомендацій щодо молочних продуктів; а також що 95% не вживають 2 рекомендовані порції овочів; і що 71,4% з них споживають відповідну кількість м’яса, 61,4% - бобові, і лише третина цієї групи вживає правильну кількість риби.
Крім того, результати дослідження щодо дітей у віці 4-12 років показали, що більше половини снідає неадекватно, оскільки лише 30% включають свіжі фрукти на сніданок, а 49% не приймають молочних продуктів. Крім того, лише 7% приймають дві рекомендовані щоденні порції овочів; і 85% споживають надмірну кількість м’яса, лише 51,5% вживають потрібну кількість риби і 60% вживають потрібну кількість бобових.
Позитивним моментом є те, що лише 5,2% перевищують рекомендовану щотижневу частоту вживання смаженої їжі. У випадку з підлітками у віці 14-18 років найбільш проблемними продуктами харчування є те, що 67% перевищують споживання фаст-фуду. Де, 40% кажуть, що споживають його раз на тиждень.
Так само лише 13% приймають рекомендовані 4-6 порцій борошняного борошна на день; лише 12,7% споживають 2 рекомендовані щоденні порції овочів; а половина не їсть рекомендовану кількість молочних продуктів.
У випадку з дорослими у віці 19-49 років було помічено, що лише 3,4% ідеально снідають, 24% не вживають належної кількості молочних продуктів; і що 58% не приймають рекомендовані порції овочів або риби, з іншого боку, 30% споживають м’яса в надлишку.
Крім того, у випадку з дорослими старше 49 років було встановлено, що 80% не вживають достатньо фруктів, де більшість (60%) їх звичного споживання дещо дефіцитні (1-2 порції/день). На відміну від цього, 67% їдять щонайменше одну збагачену їжу на день. Так само 53,2% не приймають достатньо молочних продуктів; і 48% правильно споживають бобові та використовують йодовану сіль.
Згідно з повідомленням, переважна більшість справедливо вважає, що краще не пропускати їжу, їсти більше риби, ніж м’ясо, і займатися фізичними вправами. Існує недостатня кількість знань про вітамін D, крім кальцію для підтримки здорових кісток. Крім того, споживання кофеїну за цим профілем є достатнім у 86% випадків.
У випадку жінок старше 49 років було встановлено, що 60,2% споживають рекомендований раціон молочних продуктів; що лише 28% не приймають рекомендовані овочеві раціони для цього віку; і що більше половини споживають йодовану сіль і лише 18,3% споживають солодощів в надлишку.
Переважна більшість справедливо вважає, що краще не пропускати їжу, їсти більше риби, ніж м’яса, і займатися фізичними вправами. Існує недостатня кількість знань про вітамін D, крім кальцію для підтримки здорових кісток. Крім того, споживання кофеїну за цим профілем є адекватним у 93,6% випадків, і те саме відбувається із споживанням фруктів.
Що стосується людей з проблемами серцево-судинної системи або холестерину, було встановлено, що 40% людей не вживають знежирених або нежирних молочних продуктів; і що 86,7% споживають жирне або червоне м'ясо занадто часто, а 84,8% споживають надлишок м'ясних продуктів.
Крім того, 42,9% не покривають овочевий раціон, і лише 15,2% приймають рекомендовану кількість цільнозернових злаків, а 25,4% беруть належну кількість фруктів; 60% споживають більше солодощів, ніж рекомендовано для цієї групи; справедливо, 99% використовують оливкову олію для приправ і 88,5% використовують для приготування їжі; і 48,6% споживають рекомендовані порції бобових.
З іншого боку, у випадку людей з проблемами ваги було встановлено, що 75,5% споживають жирне м’ясо занадто часто, тоді як 41% споживає відповідний вид м’ясних продуктів. Так само 45,5% споживають рекомендовані овочеві раціони, але лише 20% вживають необхідні раціони фруктів; і 50% не приймають знежирених або нежирних молочних продуктів, 60% не беруть цільних зерен (хліб, макарони, рис тощо), а 66% споживають солодощів в надлишку.