соба

Азіатські інгредієнти стають все більш доступними, тому я дуже люблю використовувати їх на кухні. До того ж азіатські страви готові дуже швидко. Все, що вам потрібно зробити, - це придбати сировину, почистити її, нарізати, і тоді вона йде як масло.

Локшина Соба походить з Японії і виготовляється з гречаного і пшеничного борошна. Вони від природи темніші за кольором і трохи товщі, ніж класичні спагетті. Вони чудово поєднуються з супами, але я з них приготувала основну страву. Поєднання брокколі та устричного соусу вам, мабуть, добре відомо, це одне з моїх улюблених. Брокколі - це мій головний овоч у холодну пору року.

Основою цієї страви є часник з імбиром і трохи смаженого на рапсовій олії чилі. Чи знали ви, що ріпакова олія містить олеїнову кислоту в кількості, подібній до оливкової? І з точки зору здоров’я, він містить найменш шкідливих для здоров'я насичених жирних кислот, оскільки їх вміст удвічі нижчий, ніж в оливковій або соняшниковій олії. Рапсова олія містить найнеобхідніші ненасичені жирні кислоти з групи омега-3 (після лляної олії), які недостатньо представлені в нашому раціоні *.

Що йому знадобиться для цієї швидкої локшини, натхненної Азією?

150 г локшини
1 брокколі
1 солоний соєвий соус PL
3 PL соусу з устриць
1 PL ріпакової олії
4 зубчики часнику
1 менший перець чилі
Імбир 2 см

  1. Очистіть і натріть імбир. Часник наріжте скибочками, імбир коротко обсмажте на ріпаковій олії. Приблизно через 2 хвилини додайте перець чилі і трохи протушкуйте.
  2. Додайте соєвий соус, устричний соус та брокколі, нарізану меншими шматочками. Смажте приблизно 5-7 хвилин. Якщо рідина випаровується занадто швидко, додайте трохи води, в якій ви готували локшину.
  3. Готуйте локшину згідно інструкції, але без солі. Додайте приготовлену локшину на сковороду з овочами, добре перемішайте кілька разів і можна подавати до столу.

Локшина, приготована таким чином, задовольнить вас і, мабуть, краще, ніж доставка фаст-фуду. Крім того, як і до будь-якої азіатської страви, ви можете додати кабачки, шматок м’яса або все, що знайдете в холодильнику. Можливостей безмежно.

* Кваліфіковані заяви про охорону здоров'я: Лист про примусове право на розсуд - Ненасичені жирні кислоти з олії каноли та знижений ризик ішемічної хвороби серця (Документ № 2006Q-0091), Управління з контролю за продуктами та ліками, 6 жовтня 2006 р.