підсмаженим
Книги, які я останнім часом багато знімаю ...

Це правда, що ми топчемо цукор та всілякі солодощі, солодкі тістечка, без шоколаду другий тиждень лютого, але я подаю заявку лише на підсумок першого тижня. Навіть після обіду та вечері в перший тиждень я дуже скучив за чимось солодким. Лише кості шоколаду, глоток пирога, і мені було б краще, подумав я. Тоді я зрозумів, що цукор, шоколад - це ті самі наркотики, що і алкоголь, або будь-який наркотик. Легкі симптоми абстиненції виникають, якщо ми не отримуємо добову дозу. Ми майже трясемось за цей кубик шоколаду, чи не так?

Дотепер я був покупцем "читача етикеток", але цього разу навіть більше. Зараз у гру може вступити лише солоний насік, тому я ще уважніше читав етикетки, щоб справді придбати той, у якому немає цукру. Наприклад, я дуже рідко вимагаю ropit. Коли я читаю інгредієнти, я схильний повернути їх на полицю і не купувати. Виняток із цього - сухарі із спельтами, однак вони містять тростинний цукор, тому цього місяця його зараз не можуть вважати насі. Натомість ми їмо багато жирних насіння (переважно мигдалю, волоських горіхів, фундука, бразильських горіхів, кешью) у сирому/підсмаженому вигляді або чіпсетах з листям.

Якщо ми прагнемо дуже солодкого смаку, ми їмо яблука, апельсини або мандарини, але смак вичавленого буряка і бурякового соку досить солодкий, щоб вгамувати нашу тягу до солодкого смаку. Ми втамовуємо шоколадний голод какао, насі, який можна комбіновані за 10 хвилин: обсмажте на сухій сковороді жменю мигдалю або фундука, подрібніть, змішайте з невеликою кількістю кокосової олії та какао-порошку, а потім поставте в морозилку на 8-10 хвилин, щоб трохи заморозити. Спромочений під час перегляду фільму, це цілком чудово. Смажений мигдаль божественно смачний, какао нагадує шоколад, тільки весь цей «крем» не солодкий. Якби ми додали 1 столову ложку меду, я все одно потрапляв би до категорії здорових солодощів.:) Ну, ось так наші дні проходять без цукру. Нелегко, але можна вижити. У звіті наступного тижня я буду писати про солодку спокусливу подію. Я витримав тест чи ні? 🙂

А тепер давайте придумаємо веганський рецепт, який я зробив втретє, тому що він так багато знайшов для нас. Його можна скласти за півгодини, тому він також виділяється як випадковий швидкий обід. Замість удонської локшини ми можемо використовувати локшину соба, рисову локшину або навіть спагетті.

Удон локшина з підсмаженим листковим тістом і тофу в вершково-лимонному соусі тахіні

Інгредієнти для 2 осіб:
- 200 г макаронних виробів удон
- 300 г тофу, нарізаного кубиками
- 1 пучок листової капусти, розірваний на менші шматочки
- 3 зубчики часнику
- 1 чайна ложка пластівців чилі
- 4 столові ложки тахіні (крем із насіння кунжуту)
- 2 чайні ложки соєвого соусу
- 1 вичавлений лимонний сік
- солений перець
- кокосова олія (також можна використовувати соняшникову олію)

Розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть нарізаний кубиками тофу на деко, застелений пергаментним папером, посоліть, поперчіть і посипте 2 чайними ложками кокосової олії. Смажте маленькі кубики до золотистої скоринки, приблизно. Через 20 хвилин (час від часу перемішуйте, щоб добре почервоніти з усіх боків).

Зваріть тісто в злегка підсоленій воді під прапорами відповідно до інструкцій на саше, процідіть і відставте. Тим часом нагрійте на сковороді 2 чайні ложки кокосової олії, додайте часник і пластівці чилі, а потім через 1 хвилину листові і обсмажте до легкої хрусткості протягом 10 хвилин. У мисці змішайте тахіні з лимонним соком і соєвим соусом, а потім залийте цією сумішшю приготовані макарони удон. Перемішайте листівки. Дістаньте його до мисок і покладіть поверх підсмажених кубиків тофу.

Клацніть тут, щоб отримати більше веганських рецептів без цукру.