Окрім факторів навколишнього середовища та спадкових факторів, зростання грибка також спричинене неправильними харчовими звичками людини. Схильними факторами є антибіотики, що застосовуються для лікування гострих захворювань, застуд, лихоманки та запальних захворювань, протизапальні препарати. Однією з основних причин кандидозу є незбалансоване харчування. 
Типові симптоми
Симптоми включають надзвичайну чутливість до їжі, здуття живота, метеоризм, депресію, брак енергії, слабкість після їжі або навіть цвіль, наприклад у роті.
Це зазвичай описується як захворювання печінки, селезінки та травної системи; у цьому випадку через брак важливих травних ферментів в організмі рівень цукру в крові падає, а це призводить до шлунково-кишкових симптомів. При лікуванні кандидозу важливо відновити травлення і усунути дієтичний дисбаланс.
Переростанню кандиди сприяє також відсутність в організмі білкового балансу, а також вживання занадто жирної або неприродної їжі та вживання занадто багато холодної та сирої їжі.
Збалансоване харчування
Ми також повинні підтримувати баланс шкідливих та корисних мікроорганізмів, мікробів, тобто бактерій та грибків, які живуть разом у нашому тілі. Однак не бажано відновлювати рівновагу безпосередньо споживаючи корисні мікроби: швидше, нам потрібно формулювати свою їжу таким чином, щоб забезпечити умови їх життя в нашому організмі.
Нам потрібно відновити розумну пропорцію гарячої та холодної їжі в нашому раціоні. Рекомендується споживати високоефективні зерна, такі як пшоно, коричневий рис, жито, пшениця, кукурудза, овес та ячмінь. Їх ретельно готують після замочування, доповнюючи такими бобовими рослинами, як сочевиця, жовтий горошок, соя, нут. Сою також можна вживати як соєвий сир, тофу, наприклад, кашу з коричневого рису.
Достатній харчовий жир необхідний для заповнення енергетичного дефіциту. Замість насичених жирів вибирайте ненасичені, такі як лосось та скумбрія.
Збалансоване харчування, звичайно, повинно включати також м’ясо та кисломолочні продукти, також слід вживати більшу кількість овочів. З останніх шпинат, кабачок, корінь і лист петрушки важливі для запобігання кандидозу, який не тільки сприяє травленню, але також має природний антибіотичний та протизапальний ефект, як і капуста.
Серед м’яса переважно червоне м’ясо, оскільки воно має більший вміст ненасичених жирних кислот, ніж біле м’ясо. Вони також важливі через вміст заліза та вітаміну В (особливо вітаміну В2). Рекомендується регулярно включати в наш раціон яловичину та баранину, приготовлену з імбиром, часником та розмарином. Окрім споживання більшої частки риби, ми також можемо їсти м’ясо птиці: м’ясо гусака і качки.
Серед молочних продуктів дуже корисними є ароматизований натуральний йогурт та живий борошняний кефір. Серед сирів ми також надаємо пріоритет сирам із природним бродінням та дозріванням (сирний сир, Óvári, Anikó, Pannónia, Feta, Edami та brindzas) перед сирними сирами, які часто викликають алергію на слизову.
Обов’язково використовуйте для приправ розмарин, шафран або куркуму, імбир, кмин (особливо кмин), базилік завдяки його антибактеріальній дії; і каррі, і коріандр.
Що дозволено, а що ні?
Травлення слід відновлювати з великим терпінням і поступово, слід обережно готувати все ретельно і не їсти нічого сирого.
Однак уникайте несезонних фруктів та молока - виняток становить лише козяче молоко. Вживання цільних зерен може спричинити тимчасове погіршення симптомів, але після цього швидке поліпшення стану.
Нестачі енергії та втоми, а також високого рівня холестерину можна уникнути, регулярно замочуючи овес: використовуйте вівсяну кашу, вівсяні висівки, вівсяну кашу, а іноді доповнюйте овес ячменем для посилення детоксикації організму.
Крім бурого рису, їжте дикий рис, використовуйте пшеничне борошно з спельти або гречане борошно замість рафінованого борошна.
Я вважаю, що з погляду харчування та фізіології некоректно пропускати хліб з ферментованим дріжджами з метою регенерації кишкової флори; навіть їжте пивні дріжджі, щоб задовольнити потреби у вітаміні В.
Замість рафінованого цукру віддайте перевагу патоці коричневий цукор, мед, кленовий сироп, декстрозу.
Вживання їжі з високим вмістом антиоксидантів також важливо через флавоноїди, такі як: селера, зелень селери, спаржа, насіння гарбуза, горох, насіння кунжуту, часник.
Їжте моркву, чорну смородину, чорницю, ожину, гарбузи та сливи як джерело вітаміну А та бета-каротину.
Для зміцнення нашого організму використовуйте масло обліпихи або борщівника, або боровику як траву, а також масло буси. Пийте чай з анісового женьшеню.
Описуючи наведені вище рекомендації, я зібрав загальні дієтичні рекомендації, щоб допомогти вилікувати кандидоз, але важливо, щоб кожен мав дієтичну терапію, яка є найбільш наближеною до їх власного способу життя та харчових звичок, перераховуючи індивідуально ті продукти, які їм потрібно залишити. .
Доктор Валус Душанек
біохімік харчування