Джерело зображення, Reuters

news

Рецепту успіху в олімпійській кухні не існує.

Одні мусять їсти багато, інші дуже мало. Деякі повинні дуже добре вибирати, що вони кладуть на тарілку, деякі можуть ігнорувати всі обмеження. Для всіх олімпійців дієта є надзвичайно важливою та конкретною проблемою.

І це те, що кожне спортивне тіло, високе чи низьке, міцне чи крихке, є "машиною", яка вимагає певного палива для досягнення найвищих показників.

Вплив дієти на спортивні показники виявили оригінальні спортсмени ще в 6 столітті до нашої ери. Згідно з історичними дослідженнями, подвиги деяких спортсменів з високим вмістом білка спричинили суєту серед тих, хто шукає слави в Олімпії.

"Формули для всіх видів спорту не існує", - розповідає BBC Mundo Альваро Гарсія-Ромеро Перес, професор факультету наук про здоров'я Європейського університету в Мадриді.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

"Це не повинно бути надто продумуваним ані для спортсменів, ані для тих, хто не займається спортсменами. Їжа повинна бути частиною життєвої філософії, і це досягається завдяки харчовій освіті", - додає Марсія Онзарі, керівник відділу харчування університету з Буеноса Айрес, в Аргентині.

Реальність така, що для деяких "тренувати" шлунок може бути майже так само важко, як стати найшвидшим, найвищим чи найсильнішим.

Ті, хто багато їсть

Вид став легендою, згідно з якою американський плавець Майкл Фелпс, володар 16 олімпійських медалей, підтримував гігантську дієту в 12000 калорій на день (майже в п'ять разів перевищує рекомендовану середню величину для дорослого чоловіка).

Джерело зображення, Гетті

Кажуть, що Фелпс споживає 12 000 калорій на день, але деякі вважають, що це перебільшення.

Сам Фелпс це заперечував, а професор Гарсія-Ромеро вважає, що це перебільшення. Але деякі види спорту, до яких Онзарі підпадає під категорію "довготривалі або витривалі", вимагають значно більше їжі, ніж середня людина.

"Це включає марафон, триатлон, веслування, плавання на відкритій воді, їзду на велосипеді. Вони характеризуються значно підвищеним енергоспоживанням. Спортсмени повинні споживати достатню кількість вуглеводів, щоб мати багато енергії, коли вони тренуються або змагаються, разом з гідратацією", Онзарі.

Продукти, що містять вуглеводи, включають злаки, овес, ячмінь, пшеницю, кукурудзу, борошно, бобові та деякі фрукти та овочі, такі як картопля або кукурудза.

Хоча, на думку професора Європейського університету в Мадриді, головне полягає в "стійкому харчуванні протягом тривалих періодів тренувань", досвід роботи у спортсменів різний.

У нещодавній статті в місцевій пресі плавця на відкритих водоймах Кері-Енн Пейн пояснювала програш чемпіонату світу в 2007 році неправильною стратегією годування.

"У моїй дисципліні різниться те, що ви їсте за два дні до змагань. Ви повинні заповнити вуглеводи, чого я не робив. Їсти гору рису або макаронних виробів не так весело, як це звучить", - сказав він .

Ті, хто їсть мало

Інша крайність - «види вагової категорії», такі як бокс та єдиноборства, та «естетичні види спорту», ​​такі як гімнастика або синхронне плавання.

Контроль ваги є надзвичайно важливим у кожній із цих дисциплін і може спричинити сильний тиск на спортсмена, коли він стикається з проблемою харчування.

"Усі схеми здорового харчування є адекватними, але вони схильні до розладів харчування, мають схильність до дефіциту харчування", - говорить Онзарі.

Джерело зображення, AP

Дієта Ван Джунся включає глистів і суп з черепах.

Наприклад, турецьке тхеквондо Нур Такер дотримується дієти в 1500 калорій на день, приблизно на 500 нижче рекомендованої для середньої жінки.

На відміну від цього південнокорейський спортсмен Сон Йон Чже, який спеціалізується на художній гімнастиці, викликав певні суперечки, коли публічно висловився про свою сувору дієту, в якій їсть "як птах": лише сніданок і обід, і в обмежених кількостях.

"Життя важке в наші дні", - сказав він в одному з інтерв'ю в травні минулого року.

Для Гарсії-Ромеро не є етично правильним підпорядковувати будь-якого спортсмена такому типу дієти.

"Це не належне. Над спортсменом знаходиться людина. У світі спорту ми іноді дивимося лише на спортивний сезон, і нам доведеться думати про те, що відбувається з цими людьми пізніше", - говорить він.

Ті, хто їсть специфічну їжу

Тут розташовані силові спортсмени, такі як важкоатлети чи метальники. "Для цього потрібно збільшити кількість енергії у вашому раціоні для досягнення збільшення м’язової маси, для чого потрібні білки, креатин, добавки для збільшення ваги", - пояснює Онзарі.

За словами Гарсії-Ромеро, це теж не рекомендується. "Якщо ви даєте людині білок протягом тривалого часу, у них можуть бути проблеми з нирками та печінкою", - говорить він.

Інша історія - про спортсменів, які уникають або зосереджуються на певних продуктах харчування, оскільки вважають їх ключовими для їх успіху. Або просто для задоволення.

Відомий випадок з китайським марафонцем Ван Цзюнься, в раціон якого входять глисти, гриби гусениці та суп з черепах.

Канадський баскетболіст Стів Наш великий шанувальник горіхів та насіння.

Інші, як американський марафонець Майкл Арнштейн, виступають за дієту, яка вже не вегетаріанська, а суто фруктова. "Є багато переваг як для людини, яка дотримується цього, так і для планети, на якій ми живемо", - пишуть вони в своєму блозі.

Ті, хто їсть, що хочуть

Хоча деякі спортсмени дотримуються суворих дієт, деякі кажуть, що їдять те, що хочуть.

Джерело зображення, Reuters

Енніс гарантує, що дієта спортсменів є нормальною.

Американський бігун Тайсон Гей входить до першої групи. Згідно з останніми заявами, ваш дієтолог подбає про те, щоб ви щодня вживали 230 г білка, 308 г вуглеводів і 70 г жиру.

З іншого боку, плавець з тієї ж країни Райан Лохте, здається, не вірить дієтологам.

"Харчування - це останнє, про що я турбуюся. Їжте те, що смакує. Я їв" Макдональдс "за кожен прийом їжі, відколи я сюди потрапив. І я думаю, що це мені допомогло", - сказав він під час Олімпійських ігор у Пекіні 2008 року.

Трохи менш радикальною є британська семиборниця Джессіка Енніс. "Всі кажуть мені, що я повинен дотримуватися суворої дієти, але це не так. Я їжу салати та овочі, а також шоколадні цукерки. Спортсмени їдять звичайну їжу", - нещодавно зазначила вона.

Тож єдиного рецепту олімпійського успіху не існує. На думку деяких фахівців, здоровий глузд повинен бути орієнтиром для того, щоб зберегти здоров'я в довгостроковій перспективі.

Хоча для професора Альваро Гарсія-Ромеро в тексті розуміються крайності: "Я розумію, що спортсмен, який тренується певним чином, матиме економічний вплив, можливо, він буде працювати обмежену кількість років і жити після орендна плата, можливо, це здорово ", - говорить він.