мушмули Вони складаються з води, цукрів та чудового вмісту клітковини у вигляді пектинів. Крім того, що стосується мікроелементів, вони містять бета-каротин, магній і кальцій. І вони мають ароматичні сполуки та дубильні речовини, які надають їм особливу терпкість, яка їх характеризує.

переваги

Солодкі мушмули без великої кількості цукру

Перш за все, ми повинні пам’ятати, що цукор, що міститься у фруктах, не є тим, чиє споживання Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує зменшувати та обмежувати. Цукор у фруктах міститься в них природним шляхом, і ми вживаємо його разом з рештою компонентів фруктів, включаючи клітковину, що уповільнює його засвоєння, крім випадків, коли ми робимо соки чи інші похідні фруктів який ми втрачаємо клітковину або її частину.

Як їх приймати

мушмули Вони насправді дуже універсальні фрукти, оскільки, крім того, що їх можна споживати в свіжому вигляді, як десерт або між прийомами їжі, їх також часто використовують для виготовлення солодких десертів, як тістечок, що входять до складу печива, тістечок і пирогів, так і компотів та варення. З іншого боку, вони також використовуються на кухні для супроводу м’яса, риби, доповнення салатів або навіть змішування з рисом чи іншими злаками. Для всього цього, іноді ми збираємося вживати їх у сирому вигляді, а інколи - у вареному.

Сорти мушмули

Є різні різновиди мушмули, які відрізняються насамперед своїми розмірами та забарвленням. Найпоширеніші сорти за розміром схожі на куряче яйце, між округлою та грушоподібною, з помаранчевою, дещо жовтуватою м’якоттю. Так, наприклад, сорти "алжир" або "танака". Інші типи зразків, такі як «золотий нагет», мають круглий, більший і темно-оранжевий колір з коричневими плямами. Ще більшими є мушмули сорту «фаршировані», з більш жовтуватим кольором, м’ясисті та соковиті, але дещо більш безвкусні.

З ВИЗНАЧЕННЯМ ПОХОДЖЕННЯ

    Є мушмули з позначенням походження. Вони є "Нісперос де Каллоза д'Ен Саррія". Виробнича зона, охоплена Деномінацією походження, розташована в північно-східній частині провінції Аліканте. Вісь розташована в Callosa d´En Sarriá, простягаючись до різних місць у пристані для яхт Байша.

Хто є локутами, а хто ні?

Вони рекомендуються для:

  • Дієти для схуднення: загальновідомо, що коли ми прагнемо схуднути, ми повинні зменшити калорійність дієти. Овочі та фрукти допоможуть нам у цьому, і саме локуси - це один із фруктів, який забезпечує найменшу калорійність.
  • Діти: його солодкість зазвичай подобається, хоча наявність цієї терпкої точки в деяких випадках може спричинити відмову спочатку. При варінні ця терпкість зменшується. Вони є привабливою та веселою їжею, яку можна запропонувати як закуску чи десерт та внести різноманітність у раціон найменших.
  • Запор: вміст клітковини мушмули сприятиме поліпшенню кишкового транзиту і, отже, є хорошим варіантом для людей, які мають схильність до запорів.

Вони не підходять для:

  • Дієта з обмеженим вмістом калію: мушмула, як і більшість фруктів, містить незначну кількість калію, саме тому вони не підходять для дієт з обмеженим вмістом калію, як у випадках захворювань нирок.

Поради щодо купівлі та консервації мушмули

Купуючи мушмули, ми завжди повинні вибирати зразки цілі, здорові, не побиті, без м’яких або коричневих ділянок. Ми віддамо перевагу одиницям з однорідним кольором шкіри. Слід пам’ятати, що зелені зразки не засвоюються, тому важливо вибирати їх з гарним кольором.
Щоб їх зберегти, достатньо захистити від прямого світла та від ударів та вологості. Ми можемо тримати їх у прохолодному кухонному приміщенні. Інша можливість - тримати їх у холодильнику, але в найменш холодному місці.

Чисті руки

Мушмули, лущачи їх, просочують наші руки соком, який вони виділяють, і це має властивість фарбувати або затемнювати шкіру, з якою вона контактує. Коли ми здираємо кілька одиниць, цей ефект може залишитися непоміченим, але якщо нам доведеться відшаровувати багато, бажано надіти рукавички, щоб уникнути забруднення пальців.

Рецепт мушмули

Запечена індичка в папільйоті з мушмулами та помідорами.

Інгредієнти

  • Туреччина
  • Локути
  • Томатитос
  • Материнка
  • Оливкова олія

Підготовка

Нічого простішого, ніж цей рецепт, для якого нам потрібні лише порізані шматочки індички, очистити помідори та подрібнити їх, очистити мушмулу, порізати їх і покласти все на папір для випікання, що дає нам можливість обернути його, створюючи мішок, щоб зробити в папір. Перед закриттям збризніть орегано, збризніть невеликою кількістю олії та випікайте. Ми могли б також включити інші овочі, такі як кабачки, цибуля-цибуля або цибуля-порей. Час приготування може бути дуже різним залежно від розміру шматочка індички, це може становити близько 20 хвилин, вводячи вже гарячий пакет.
З іншого боку, ми можемо доповнити рецепт крупою, такою як коричневий рис або басмати, макарони або лобода тощо, і таким чином ми мали б повноцінне харчування, так, приймаючи хорошу кількість овочів, а не просто супровід.

Що ви повинні знати ...

  • Сезон: найкращі місяці для його споживання - квітень, травень та червень.
  • Переваги: ​​вони багаті клітковиною, такими вітамінами, як бета-каротин, та мінералами, такими як калій.
  • Ідеально підходить для: дітей, людей, які страждають запорами, на дієтах для схуднення ...

Мерсе Гонсало

Диплом з питань харчування та дієтології людини
Бакалавр харчової науки та технологій

Попередній медичний консультант-дієтолог