червоної

Кіноа настільки поживна, що FAOUN (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) назвав це зерном року за 2013 рік. У порівнянні з іншими зернами, такими як пшениця або рис, лобода є кращим джерелом білка, а також великої кількості вітамінів та мінералів. І як інші зерна, як рис, лобода доступна в різних кольорах, включаючи червоний та білий. Незважаючи на те, що це одне і те ж зерно, існують незначні харчові відмінності між обома типами.

Кіноа має багато чудових властивостей для організму, але однією з основних відмінностей білої та червоної лободи є різні властивості кожної. Сьогодні ми будемо пояснювати різні властивості червоної та білої лободи.

Почнемо говорити про білу лободу, це зерно сьогодні одне з найпопулярніших, фактично не збиваючи рис. Біла лобода дуже поживна, оскільки містить білки, клітковину, фосфор, залізо, калій і цинк, а також вітаміни групи В, Е та кислоти омега 3. Кіноа - це зерно, що не містить глютену, що робить її їжею ідеальною для целіакії.

На додаток до цього біла лобода містить дві потужні біоактивні речовини - кертецин та кемпфенол - два флавоноїди, що надають протизапальну, противірусну, протипухлинну та антидепресантну дію. Включення лободи в раціон значно збільшує загальне споживання цих та інших поживних речовин.


Властивості червоної та білої лободи допомагають вашому організму саморегулюватись

Ще однією з унікальних властивостей білої лободи є її низький глікемічний індекс, це вимірює, наскільки швидко їжа, яку ми споживаємо, підвищує рівень цукру в крові; відомо, що вживання великої кількості продуктів з високим глікемічним індексом сприяє ожирінню та голоду, тому споживання лободи є Фантастично, щоб втамувати голод до того, супроводжуючись дієтою та регулярними фізичними вправами, це допоможе нам схуднути.

Нарешті, ми хочемо виділити білу лободу, повну антиоксидантів, важливу, оскільки вона нейтралізує вільні радикали і, як вважають, допомагає боротися зі старінням та багатьма захворюваннями.

З іншого боку, якщо говорити про червону лободу, то можна говорити про дещо інше зерно і не лише через колір, а тому, що воно має інші властивості, ніж біла кіноа. Хоча ці два зерна дуже схожі і містять багато подібностей за складом, червона лобода забезпечує трохи більше білка і набагато багатша рибофлавіном.

Різні властивості червоної та білої лободи можна змінювати залежно від її смакових якостей

Приготована червона лобода має коричневий колір і набагато інтенсивніший смак, ніж її біла сестра. Крім того, оболонка набагато твердіша завдяки високому вмісту клітковини, яку містить зерно. Це змушує варити червону лободу набагато довше, приблизно на 5 хвилин довше.

Червона та біла лобода мають однакову кількість білка на порцію, але мають незначні відмінності у вмісті жиру. Порція чверті склянки кольорових бобів містить 6 грамів білка, тоді як така ж порція червоної лободи містить 2 грами жиру, а біла 3 зерна. На відміну від інших зерен, лобода містить велику кількість незамінної амінокислоти лізину, що робить її високоякісним джерелом білка.

Ми сподіваємось, що ви тепер знаєте, як розрізнити різні властивості червоної та білої лободи. Якщо ви хочете спробувати це фантастичне зерно під час наступного прийому їжі, ви можете піти до найближчого Гадіса, там ви можете знайти всі види лободи. І якщо у вас з нею виникнуть запитання, вам потрібно буде лише задати нам свої запитання. Ми раді допомогти вам.