Планування покупок, навчання збереженню їжі або повторному використанню їжі - це кілька простих і практичних способів уникнути марнотратства та подбати про домашнє господарство.

занадто багато

Автор: LAURA CAORSI

Тенденція показує тривожні цифри: ми витрачаємо занадто багато їжі, і багато того, що ми викидаємо, можна використовувати набагато краще. Трішка рису, фрукти, які здали, скибочки індички, термін придатності яких закінчився в холодильнику, те, що ми залишаємо на тарілці, хліб, який купуємо занадто багато ... вони здаються дрібницею щодня, дещо маргінальною та неминучі відходи, однак вони додають до 76 кілограмів на рік у кожному домогосподарстві, і їх можна уникнути. Але як? Наступна стаття пропонує кілька простих побутових ідей, щоб максимально використати їжу та заощадити час та гроші.

Як зменшити харчові відходи

• 1. Станьте обізнаними. Сказати, що на рік викидають майже 80 кілограмів їжі в кожному будинку, викликає неабиякий сюрприз, навіть деяку недовіру. Більшість споживачів не знають, скільки їжі ми витрачаємо, про що свідчить вичерпне дослідження HISPACOOP, Іспанської конфедерації кооперативів споживачів та користувачів. Згідно з дослідженням, лише 5% учасників визнали викидання їжі. Знання цих даних та інших, наприклад, що їжа - це час доби, коли викидається більше їжі (не менше 35% з них), служить не тільки для того, щоб мати більше інформації про нашу поведінку як споживачів, але й для її модифікації та вдосконалення. Усвідомлення такої поведінки - це перший крок до її зміни.

• 2. Сплануйте свій раціон харчування та покупки. Проактивність та упорядкованість не лише допоможуть нам дотримуватися більш здорової дієти, яка відповідає нашим потребам, але й покращить здоров’я нашої кишені, оскільки ми уникатимемо купувати занадто багато, їсти занадто багато і тягнути занадто багато. Гарною та корисною ініціативою є планування нашого харчування та харчування у нашій родині. Для цього ми повинні зробити точний прогноз фактичного споживання їжі, особливо швидкопсувних, які спочатку потрапляють у сміттєвий бак.

• 3. Отримайте максимум від цього. Мало випадків, коли ми викидаємо їжу в хорошому стані, тому що переконані, що її не можна їсти. Туди йдуть стебла, насіння та листя овочів, овочів та бобових, які їстівні, хоча ми цього не знаємо. Скільки разів ми кидали в холодильник овочі, які кульгали і вже не виглядають добре, щоб приготувати салат? Якщо це так, ми можемо ними скористатися, роблячи овочеві соки. Але також шкірка фруктів може бути включена в цей список, оскільки з ними можна робити різні препарати: від смузі та коктейлів до пюре, компотів або цілих смажених фруктів зі шкіркою. Навіть найгрубіші шкірки - як цитрусові - корисні. Наприклад, ми можемо натерти на тертці шкірку лимона і використовувати її для ароматизації цукру, для смаку бісквіта або для прикраси мусу або морозива.

• 4. Навчіться робити консерви. Існує безліч методів збереження їжі - від найсучасніших - з холодом морозильної камери - до найдавніших, таких як соління або розсіл. Збереження надлишків їжі, щоб скористатися нею в часи дефіциту, є віковою проблемою людини. Тому, крім домашньої морозильної камери (яка матиме обмежений простір), важливо знати різні техніки, щоб продовжити термін корисного використання їжі. Це можна зробити з цукром, з олією (для сирів, м’яса та ковбас), з оцтом, су-ві, з сіллю ... Приготування деяких фруктів у сиропі, наприклад, допоможе нам скористатися надлишками свіжих сезонних фрукти.

• 5. Складіть нові рецепти з залишками. Дуже практичний (і багатий) спосіб контролювати те, що ми викидаємо, - це дати другий шанс їжі та залишкам їжі, які зазвичай викидають. Хліб - це, мабуть, їжа з найбільшими можливостями: натертий на грінках, як сухарики, як основа для канапе, у часникових супах, для приготування крихти Естремадури або навіть у десертах, таких як торріа або флан. Але він не єдиний. Наприклад, якщо у нас є залишки смаженого м’яса, птиці та риби, ми можемо приготувати з них начинку з перцю, основу для супів або смачний інгредієнт для крокетів. Морепродукти можна включати в салати або використовувати як основу для приготування дуже смачного бульйону, за допомогою якого ми, у свою чергу, можемо приготувати рис. І якщо у нас є багато десертів чи солодощів, ми також можемо використовувати їх повторно: за допомогою нуги та полворонів (які майже завжди залишаються вдома після свят) ми можемо робити креми, морозиво чи кекси. Навіть свіжий десерт, як фруктовий салат, можна перетворити на фруктовий смузі або частину фруктового торта (сливовий торт).