Що таке Стевія?
Це багаторічна рослина, яка належить до сімейства соняшникових (Asteraceae) і науковою назвою якої є Stevia rebaudiana. Її листя є природним джерелом підсолоджувача, який, крім того, що не має калорій, є солодшим за сахарозу (традиційний цукор).
Він також містить мінерали, фітонутрієнти, вітаміни, мікроелементи та фітонциди, які забезпечують цій рослині ряд поживних та лікувальних властивостей. У 2008 році FDA затвердила підсолоджувачі, отримані з трави стевії, як безпечні для використання в їжі та напоях.
Завдяки цьому стевіо-глюкозиди, що називаються стевіозидом та ребаудіозидом, використовуються в харчових добавках, у різних продуктах харчування та напоях, а також як підсолоджувач у порошку, гранулах, таблетках та сиропах.
На відміну від інших підсолоджувачів, Стевію можна використовувати для приготування їжі, не впливаючи на її властивості температури або погіршуючи її склад.
Стевія - це маленький кущик, який родом з Парагваю в Південній Америці, ім’я якого в Гуарані (мова автохтонних тубільців) - Каа Хе, що означає «солодка трава»; народи цього району знали протягом багатьох сотень років його цілющі та підсолоджуючі властивості.
Вирощувати їх в домашніх умовах дуже просто, оскільки це рослина, яка вимагає мало догляду, за винятком стабільного теплого клімату та достатнього зрошення для кожної пори року; Його листя можна споживати безпосередньо або сушити і зберігати.
Використання стевії
Безумовно, найбільш традиційним є підсолоджування, але воно не єдине, оскільки в результаті різних досліджень було доведено, що Стевія має властивості, які виходять за рамки підсолоджуючих речовин і можуть бути дуже корисними для здоров'я, крім того, що вони не набирають вагу і вуглеводи, оскільки вони не метаболізуються, виводяться із сечею і не біоакумулюються.
Стевія не має побічних ефектів або протипоказань, якщо споживання її помірне; рекомендований FDA щоденний прийом становить 4 мг на кг маси тіла. Бажано порадитися зі своїм лікарем перед терапевтичним використанням стевії, якщо ви приймаєте ліки від діабету або якщо ви вагітні.
Діабет і стевія
Регулярне вживання Стевії як замінника цукру, крім того, що воно ідеально підходить для діабетиків, які люблять пити солодкі речі, як відомо, стабілізує рівень глюкози в крові (знеохочуючи його засвоєння), сприяючи природному виробленню інсуліну на рівні підшлункової залози та збільшуючи стійкість зазначеної речовини.
Ротові проблеми і Стевія
Антибактеріальні властивості стевії можуть бути дуже корисними в боротьбі з гінгівітом, порожнинами та виразками в роті, оскільки вона здатна пригнічувати розмноження та розвиток інфекційних мікроорганізмів на зубах та яснах, стримувати ріст зубного нальоту та покращувати загальне здоров’я порожнини рота.
Чай із стевії можна використовувати як ополіскувач для рота та полоскати горло та/або додати кілька крапель у зубну пасту перед чищенням.
Здоров’я волосся
Доведено, що стевія для лупи, тонких, тьмяних і ламких волосся або дуже сухої шкіри голови оздоровлює та омолоджує волокно волосся від народження до кінчиків.
Волосся, оброблені Стевією, зміцнюються та зміцнюються, використовуючи їх як доповнення до звичайного шампуню та/або як кондиціонер у вигляді чаю після миття.
Печія та порушення травлення
Жителі Парагваю століттями використовують чай із стевії, щоб заспокоїти розлад та печію, боротися з розладом шлунку та покращувати роботу шлунково-кишкового тракту.
Вживання чаю стевії після їжі - неоціненна допомога для процесу травлення, полегшує печію, біль у шлунку та відчуття тяжкості.
Стевія та гіпертонія
Згідно з кількома дослідженнями, проведеними в періоди від 1 до 2 років у пацієнтів з гіпертонічною хворобою, відомо, що Стевія здатна знижувати та стабілізувати артеріальний тиск; просто вживаючи чай Стевії двічі на день, можна ефективно боротися з цією проблемою.
Остеопороз
Дослідження, проведене в кількох курячих господарствах, показує, що додавання певної кількості порошку листя стевії у корм птахів може підтвердити значне збільшення обміну кальцію у птахів та руйнування оболонок на 75%.
На основі цих результатів було подано заявку на патент на можливе лікування остеопорозу стевією, засновану на тому, що вона може сприяти засвоєнню кальцію та поліпшенню щільності кісткової тканини.
Дієти для схуднення на основі стевії
Нещодавні медичні дослідження показують, що низький вміст вуглеводів і калорій у Стевії може бути корисним, якщо ви хочете схуднути або тримати його під контролем.
Згідно з цими дослідженнями, Стевія могла б впливати на функції гіпоталамуса (який контролює втому, спрагу та апетит) і тим самим допомагати схуднути, зменшуючи "почуття голоду". Це також ефективний тонік, який підвищує рівень енергії.
Догляд за шкірою
Стевія - чудовий загоюючий засіб при шкірних розладах. Будучи антиоксидантом, антибактеріальним та антисептичним засобом, він може допомогти в боротьбі зі зморшками, шкірними плямами, дерматитами, екземою, вуграми, рубцями, висипаннями, сверблячкою та потрісканими губами.
Паста стевії з подрібненого листя, наноситься в невеликих кількостях безпосередньо на уражену шкіру, сприятиме процесу загоєння. Він навіть здатний інгібувати "кандидоз", оскільки це інфекція, спричинена дріжджами, природною їжею яких є цукри.