Ми їмо рибу для свого здоров’я
Споживання риби було важливою складовою раціону з давніх часів. Через вплив на здоров’я його вживання рекомендується кожному.
Створено: 27 листопада 2012 14:18
Змінено: 30 листопада 2012 р. 12:54
Зі зростанням бажання людей до свідомого харчування та здорового способу життя зростає споживання риби на душу населення. Той факт, що споживання риби зменшує розвиток серцевих захворювань, був встановлений в 1970-х роках, коли вчені виявили, що ескімоси мали дуже низькі шанси на розвиток серцевих захворювань завдяки своєму харчуванню, яке включало багато риби.
Чому Омега-3 жирні кислоти важливі?
Лосось є чудовим джерелом білка, вітамінів та мінералів (калій, цинк, залізо, селен та вітамін В12), але найважливішою його поживною речовиною є жирні кислоти омега-3.
Омега-3 жирні кислоти - це незамінні жирні кислоти, які організм не може виробляти, тому їх потрібно вводити в наш організм під час дієти. Більшість жирних кислот омега-3 зустрічаються в природі в жирній рибі. Це сприяє функціонуванню здорового мозку, а також благотворно впливає на серце та суглоби. Це знижує ризик серцево-судинних захворювань і чистить ефект на судини. Це може запобігти розвитку багатьох видів раку, але також може запобігти чимало хронічних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, астма, депресія, розсіяний склероз, високий кров'яний тиск. Крім того, він зміцнює імунну систему, має протизапальну дію та покращує загальне самопочуття та здоров’я.
Щоб ввести в організм потрібну кількість жирних кислот омега-3, бажано їсти жирну рибу принаймні три рази на тиждень, таку як лосось, скумбрія, сардини, оселедець та свіжий тунець.
На що звернути увагу при покупці?
Лосось можна брати нарізаним скибочками або у вигляді філе. Свіжі, консервовані, заморожені або копчені.
Вибираючи свіжу рибу, покладайтесь на нюх і поступайте так само, як і при виборі м’яса. Його свіжість можна визначити з його кольору, запаху та текстури.
Якщо ми не їмо лосось протягом кількох днів, найкраще заморозити, щоб ми могли зберігати його довше.
Як зробити?
Якщо лосось свіжоприготований, варто брати його нарізаним, тому ми рятуємось від тривалого приготування. Його можна використовувати як закуску, основну страву, в салатах, соусах, кремах, супах, овочах. Також він чудово поєднується з фруктами.
Філе лосося і папілот
Час підготовки: 30 хвилин