Проста у приготуванні святкова страва
На цей час майже всі вже мають на увазі різдвяне меню, але, безсумнівно, знайдуться люди, які мають гарну ідею.;) Я прагну до простоти напередодні Різдва, щоб мені не довелося ліпити на кухні цілий день, тому я готую вечерю, яку влаштовую швидко, але все-таки особлива завдяки інгредієнтам та смакам. Не можна ігнорувати лосося, тому що ви можете отримати хорошу якість у відносно великій кількості місць, це одна з найсмачніших, але доступних за ціною риба, і її дуже легко смажити. А смачний соус робить цю страву справді святковим.
Інгредієнти (на 2 більші порції):
- 500 г філе лосося
- 4 ек. натуральний вершковий сир
- 0,5 дл вершків (бажано 30%)
- 0,5 дл сухого білого вина (хорошої якості)
- 1 жменька подрібненого свіжого базиліка (сушений тут не дуже добре)
Підготовка:
Для соусу плавно змішайте вершковий сир з вершками, посоліть, поперчіть, а потім посипте базиліком. Додайте до нього біле вино, коли соус теплий, але ще не закипів. Нехай спирт випарується і переконайтеся, що крем не закипить, просто намистинки. Отримавши його, ми можемо вимкнути полум’я і дати йому охолонути. Цей соус злегка застигає в холодильнику завдяки плавленому сиру, тому, якщо ви готуєте його спочатку, трохи підігрійте його перед подачею.
Лосось свіжо смачний, тому готуйте його безпосередньо перед подачею. Це не вимагає великої роботи або серйозної підготовки, у ньому є лопата. Нагрійте на сковороді оливкову олію на середньому вогні і киньте трохи часнику, щоб надати олії смак.
Посоліть обидві сторони лосося, а потім прибл. Випікайте 2-3 хвилини. Важливо не сушити лосось, він залишиться рожевим! Немає нічого гіршого за пересмажений лосось. І як зазвичай з рибою, не перевертайте її лише один раз, інакше існує ризик розпаду рибного м’яса.
Зазвичай я беру соус в окремій невеликій мисці, але ми можемо подати його і на тарілці біля риби. Як гарнір, на мою думку, найкраще підходить картопля з маслом. Для цього трохи припустіть картоплю, потім посоліть, поперчіть, влийте розтоплене вершкове масло (не маргарин) і запечіть хрустким в духовці.
Соус зробить цю страву по-справжньому особливою, склянкою сухого білого вина для божественної святкової вечері. Навіть новачки можуть це вирішити, це зробити так просто. Тож волосся!:)