Сьомга - одна з риб, яка мені найбільше подобається, м’яка, свіжа, з гарним кольором ... Чудовий продукт, який можна включити в наш раціон, це хороше джерело білка та омега-3, а також багато інших корисних речовин для здоров’я . Існує безліч способів його приготування, і приготування їжі відбувається дуже швидко!
Існує багато препаратів, я роблю це переважно на грилі або в духовці. Дуже популярний в японській кухні в презентаціях суші (риба в рулетиках з рисом, овочами, водоростями або іншими інгредієнтами) або сашими (сира риба в дрібних порізах). Лосось чудової якості доступний, а ціни не такі високі. Рекомендується їсти максимум один-два рази на тиждень, оскільки, хоча це здорово, не перестарайтеся.
Правда в Колумбії полягає в тому, що їдять багато риби, хоча в глибині країни споживання нижче, тому що в цьому районі країни у нас немає моря. Зараз його продають набагато більше, і його легше знайти, але він не готується регулярно, оскільки це більш дрібна і дорожча риба.
Рецепт, який я сьогодні вам представляю, дуже смачний і дуже простий! Вам знадобиться свіжий лосось гарної якості, ви додасте трохи крупної солі, мелений перець і дрібно нарізаний кріп, який тут відомий як кріп. Нарешті додається соус Понзу, який є різновидом японського соєвого соусу, який вже зустрічається у багатьох супермаркетах в міжнародному розділі. Існує два класи: цитрусовий і соус Понзу, який має гарний баланс між солоним і солодким з цитрусовими нотами, а другий - це чилі-понзу, який має ті ж характеристики, що і попередній, але з гострим перцем чилі. Будь-яка працює, іноді я ставлю обидва.
Нехай воно промаринується принаймні 20 хвилин, після цього додайте кілька крапель лимона і віднесіть його на гарячий гриль і добре змащений, щоб він не липнув. Найкращий момент для лосося - трохи сирого в центрі, це термін, який я люблю, загалом це займає приблизно 6-8 хвилин. Але якщо вам подобається більше готова, залиште трохи довше. Вони можуть готувати його з опущеною шкіркою, поки вона не буде готова, я перевертаю, бо мені подобається, щоб вона була добре позначена з обох сторін. У супроводі гарного рису та деяких присмажених або приготованих на пару овочів це буде ефектно!