• Почніть
  • Їжа
  • Харчовий стіл
  • Цукри
  • Сахароза (столовий цукор)

Попередня сахароза (столовий цукор) Далі

Сахароза - це найбільш часто вживаний цукор.

сахароза

Спочатку його отримували з цукрової тростини, поки в 18 столітті його не почали виробляти з буряка.

Очевидно, що ваше глікемічне навантаження є високий тому слід уникати його споживання під час фази збитків.

Існує помилкова думка, що коричневий цукор більш дієтичний, ніж білий, але це не так. Слід уникати споживання як білого, так і коричневого цукру.

ДЛЯ ТИХ, ХОТИХ ХОЧИТИ БІЛЬШЕ ЗНАТИ

Все, що далі, написано для тих, кому цікаво дізнатись більше про цю тему. Але вам не потрібно його читати, щоб мати змогу добре дотримуватися дієти. Це працює з тим, що ми вже пояснювали раніше. Далі лише для тих, хто хоче знати більше.

Неможливо буде розширити всі аспекти кожної теми, тому ми зосередимось лише на тих, що безпосередньо пов'язані з харчуванням.

ХІМІЧНИЙ СКЛАД САКАРОЗ

Сахароза - це дисахарид, тобто вона утворюється шляхом об’єднання двох простих цукрів: молекули глюкози та молекули фруктози.

Для всмоктування через кишкову стінку спочатку цей союз потрібно розірвати, щоб молекули глюкози та фруктози залишалися вільними. Це досягається завдяки дії ферменту, який називається сахараза, присутній у тонкому кишечнику.

ХАРЧОВИЙ СКЛАД САХРОЗИ

Білий цукор: харчова інформація (на 100 г продукту)
IG CG1 Вага CG2 Гідратів Цукри ккал Жири Субота. Білок Клітковина
65 64,9 1 ч. Ложка (15 г) 9.7 99,8 г. 99,8 г. 399 0,0 г. 0,0 г. 0,0 г. 0,0 г.

Коричневий цукор: харчова інформація
IG G1 Вага GC2 Гідратів Цукри ккал Жири Субота. Білок Клітковина
65 63.4 1 ч. Ложка (15 г) 9.5 97,6 г. 97,6 г. 390 0,0 г. 0,0 г. 0,0 г. 0,0 г.

(КГ високий КГ. Середній КГ низький КГ нуль)

Щоб правильно інтерпретувати дані таблиці поживних речовин, натисніть тут.

- CG1: вимірює споживання цукру, спричинене споживанням 100 г продукту

- Вага: вага одиниці продукту, у цьому випадку рівна столова ложка (15 г).

- CG2: вимірює споживання цукру, спричинене споживанням рівної столової ложки. .

КАЛОРИЧНИЙ ВНЕСОК САКАРОЗИ

Калорійність Сахароза однакова з більшістю цукрів: 4 калорії/гр.

ВИРОБНИЦТВО ЦУКРОВОГО буряка