подрібнений

Інгредієнти для 4 осіб у формі для випікання діаметром 24 см:

60 dkg картоплі (відміряно очищений)
50 дкг свиного фаршу
1 головка цибулини
½ солодкий перець
1 пучок зеленої цибулі
4 зубчики часнику
1 cs. (125 г) моцарела
1 ек. csevapcsicsi суміш спецій
1 шт. мелений червоний перець
мелений білий перець
сіль
1,5 дл сухого білого вина
5,5 дл вершків
4 дкг їстівного кукурудзяного крохмалю
1 горбатий плуг. жир мангаліки
трохи вершкового масла для змащення цвілі

підготовка:

  1. Подрібніть подрібнену цибулю разом з перцем, нарізаним невеликими кубиками, на розігрітому жирі, злегка посоливши.
  2. Додайте подрібнену цибулю, подрібнений часник і смажте 1-2 хвилини.
  3. Додати фарш і заправити сумішшю спецій, червоного перцю, перцю і солі. Коли м’ясо вибілено, залийте вином і тушкуйте, поки сік не закипить. Додати 1,5 дл вершків, довести до повного кипіння і трохи обсмажити м’ясо. Відкладаємо.
  4. Очищену картоплю наріжте тонко, покладіть шар у змащену маслом форму для запікання і викладіть на неї половину порції м’яса. Далі йде ще один шар картоплі, який ми накриваємо м’ясом, що залишився, і закриваємо ряд картоплею.
  5. Викладіть нарізану кубиками моцарелу по колу зверху, а потім вилийте в блюдо інші креми, змішані з крохмалем.
  6. Накрийте гратен алюмінієвою фольгою і поставте в холодну духовку, щоб він нагрівся і розмішував протягом 30 хвилин під фольгою. ще приблизно Випікайте без фольги, поки не зарум'яниться 20 хвилин. Дайте трохи охолонути, а потім подавайте до столу.
температура випікання: 200 ° C
режим випікання: випікання знизу вгору (знизу вниз 2)