ванільний

Інгредієнти на 6 порцій:

2 жовтки
12 дкг цукрової пудри
1 дкг їстівного кукурудзяного крохмалю
1 дл молока
25 дкг сиру
20 дкг натурального вершкового сиру (наприклад, Філадельфія)
5 дкг сметани з 20% жирності
1-2 ек. лимонний сік
1 ек. ванільного екстракту
2 дкг родзинок
10-15 дкг м’якоті банана

підготовка:

  1. Збийте жовтки з половиною цукру і змішайте до однорідності з крохмалем, а потім молоком.
  2. Доведіть до кипіння і варіть, постійно помішуючи, на повільному вогні до текстури пудингу. Остудити до теплого.
  3. Змішайте сир з вершковим сиром, сметаною, іншим цукровою пудрою, ванільним екстрактом, лимонним соком, переверніть пудинг і працюйте до однорідності за допомогою паличного міксера.
  4. Крем ділиться на три порції, одну з родзинками, попередньо змоченою в теплій воді, потім ретельно проціджують і охолоджують, а іншу - з розтертим бананом.
  5. Три типи вершків поділяють на 2-2 порції, ложками подають у склянки і подають охолодженими.