лука

13 грудня - день Луки. Згідно з угорським фольклором, це лихий день. Це означає, що в таких випадках відьми, чаклуни, розбещувальні істоти могли і діяли вільно. Після того, як відьми були на зображенні, стародавні вважали їх отруєння харчовими продуктами. У зв’язку з цим ми зібрали кілька звичайних або менш звичайних продуктів, які можуть бути токсичними.

Є те, що це залежить від приготування, є така кількість, але більш звичайні, здорові бобові, овочі чи фрукти можуть бути фатальними для споживача. Звичайно, при нормальному приготуванні та споживанні з ними проблем немає.
У нашому повсякденному житті квасоля є чи не найбільшою небезпекою, але щороку є кілька людей, які намагаються готувати чилі при низьких температурах.

У цьому випадку, однак, фітогемагглютинін не розкладається, оскільки вимагає варіння при високій температурі принаймні десять хвилин, угорською мовою: кип’ятіння. Більше того, квасоля повільної кухні може містити до п’яти разів більше отрути, ніж сира. Це грубий препарат: навіть жменька квасолі може доставити людину до лікарні, а миска гострої квасолі чилі може призвести навіть до летального результату. Масляні боби - також відомі як боби лімаб - не набагато кращі: вони містять лінамарин, який по суті може спричинити отруєння ціанідом. Без серйозної термічної обробки соя також смертельна.

Усі частини картоплі, включаючи помідори та перець, отруйні, крім того, що ми споживаємо з них. Тобто бульби картоплі та фрукти помідорів та перцю - це нормально - зазвичай. Це тому, що, наприклад, соланін також з’являється у світлозеленій або проростаючій картоплі та зелених помідорах, що може призвести до летального результату понад певну кількість. Правда, знешкодити її не так вже й складно: для цього достатньо, наприклад, посадити овочі в кислому середовищі. (Думки щодо токсичної дії зелених помідорів у будь-якому випадку розділені.)
Насіння багатьох фруктів, таких як яблука, вишні, сливи чи персики, можуть спричинити отруєння ціанідом через вміст амігдаліну. Це по суті топить вас, оскільки заважає еритроцитам переносити кисень. На диво мало з них: наприклад, жінка вагою в п’ятдесят фунтів вже вмерла б від вмісту амігдаліну в 150 персикових насінні.
Всі шпинати містять більш-менш щавлеву кислоту, яка може бути токсичною двома способами. З одного боку, безпосередньо: кількості щавлевої кислоти в старих листках ревеню достатньо, щоб загинути.

Однак існує також більш вишуканий спосіб отруєння щавлевою кислотою, для якого навіть вміст щавлевої кислоти в шпинаті є достатнім, якщо його часто вживати. Це тому, що щавлева кислота пов'язує кальцій, що може призвести до остеопорозу або інших захворювань через дефіцит кальцію. Але тут ми думаємо споживати шпинат із щільністю, подібною до Попаєвої.
Наприклад, протилежністю отруєнню шпинатом є один з улюблених методів отруєння наших бабусь для видалення небажаних чоловіків: яєчна шкаралупа в порошку. Яєчна шкаралупа сама по собі зовсім не токсична, але якщо ви споживаєте занадто багато її, ви отримуєте по суті передозування кальцію. За деякими дослідженнями він викликає камені в нирках, руйнує підшлункову залозу, а також є канцерогенним. Тож просто будьте обережні з кальцієвими таблетками!
Бузина, яка також дуже популярна вдома, є одним з найнебезпечніших страв у світі. Листя і насіння рослини містять ціанід. Бузину слід вживати лише в тому випадку, якщо вона повністю дозріла, інакше це може спричинити діарею та судоми.

Сюди також входить шоколад. Це не повинно доходити до їхніх сердець, це не токсично для шоколадних людей, максимум це просто відгодівля. Але через вміст теоброміну вони небезпечні для наших домашніх тварин. Для собаки менших розмірів навіть одна плитка темного шоколаду з високим вмістом какао-масла може стати фатальним. Менша доза діє так, ніби ви передозуєте кофеїн: ваше серце б'ється швидко, неспокійно, задихаючись і крутячись безслідно і безмозково.

Одне з найнебезпечніших страв у світі - риба-фуфле, фугу. М’ясо риби, особливо печінка, містить небезпечний нейротоксин, який може спричинити смертельний параліч. Це не пошкоджує кровообіг, ось чому людина у всьому свідомому. В Японії кухарі роками вчаться робити фуги. Риби, настільки небезпечні, наскільки вони небезпечні, настільки популярні в азіатській острівній державі. Щороку ловлять 10 000 тонн.

Sannakji, їжа, яку подають із живого восьминога дитини, популярна в Кореї. Восьминоги розрізані, але присоски на руках все ще активні і можуть прилипати до горла. Якщо ви все ще відчуваєте, що ця не дуже апетитна їжа, вам потрібно їсти швидко і ретельно пережовувати свої укуси.
Ackee - це національний фрукт Ямайки, місцеві жителі його дуже люблять, але він може спричинити сильне отруєння шлунка, кому і навіть смерть, якщо ми їмо невідповідні фрукти. Ackee можна вживати лише тоді, коли він повністю дозрів і відкриється самостійно.
Гнилий сир Casu marzu італійського походження рекомендується лише тим, хто має міцні нерви та міцний шлунок. Сир дозріває, поки не ловлять мух. Сир ферментується личинками, але вони також можуть травитись із стінок кишечника.

Наші страви з нашого списку рецептів гарантовано не потраплять до категорії токсичних, якщо ми готуємо їх за рецептом.

Рекомендація щодо рецептів
Яблучне варення з ревеню
Інгредієнти для 4 пляшок 1/4 літра:
• 1 кг ревеню
• 40 дкг яблук
• 1 лимон
• 50 дкг цукрової консерви
• 1/2 чайної ложки свіжого тертого імбиру
• 4 пляшки 1/4 літра

Підготовка:
Ревінь очищають, миють і нарізають скибочками товщиною 1-2 см. Очистіть яблуко від шкірки, натріть на тертці і натріть його м’якоть. Лимон промивають, очищають від шкірки прибл. Вичавити шматок 5 см і його сік. Банки ретельно вимити і дати висохнути.
Зварити ревінь і яблука з лимонним соком, шкіркою і 2 столовими ложками води до м’якості. (Не кип’ятіть ревінь.) Вийміть цедру лимона і дайте компоту охолонути. Змішайте консервований цукор з компотом і доведіть до кипіння. Перемішайте імбир і тушкуйте 3 хвилини. Візьміть його в підготовлені банки, закрийте і залиште остигати на голові.

Рецепт фаршированого такбо з квасолею Вега
Інгредієнти/4 порції
• 500 г гливи
• 1 середня цибулина
• 250 г червоної квасолі
• 250 г солодкої кукурудзи
• 10 г мексиканського базового порошку
• 3 ст. Ложки соняшникової олії
• сіль за смаком
• перець за смаком
• 4 аркуші коржиків (для подачі)

Підготовка:
До смаженої на олії цибулі додати гливи, порізані невеликими кубиками.
Додайте сіль, перець та додайте мексиканський порошок основи квасолі чилі.
Продовжуйте варити на повільному вогні, додайте трохи води, але гриби також виділяють достатньо води, тому будьте обережні, щоб не доливати багато води.
Тушкувати на повільному вогні близько 20 хвилин. Кілька разів перемішайте, щоб запобігти смаженню.
В кінці додайте консервовану квасолю і кукурудзу.