Як ви можете найлегше зменшити свій екологічний слід хоча б наполовину? На 1 т вуглекислого газу менше на рік? Розраховуйте на це. Допомагають дослідники Оксфордського університету.
Дослідження, засноване на даних про дієти 60 000 британців, порівнює вуглецевий слід дієт м’ясоїдних, рибожерів, вегетаріанців та веганів, тобто вплив різних дієт на глобальне потепління.
Дослідники виявили, що веганська дієта є найменш шкідливою - один веган вкладає в навколишнє середовище 3 кг вуглекислого газу на день. Найбільший слід для шанувальників вуглецю - ця дієта нагріває атмосферу понад 7 кг вуглекислого газу на день. Вегетаріанська дієта, тобто без м’яса, виробляє менше 4 кг вуглекислого газу на день.
У цьому випадку веганом є той, хто взагалі не їсть тварин, навіть меду. Вегетаріанець - це той, хто не їсть м’яса, а іншу їжу тваринного походження (молоко, молочні продукти, яйця, рибу).
Згідно з дослідженням, якщо людина, яка до того часу з'їдала 10 кг м'яса на день, перейшла на веганську дієту, його вуглецевий слід зменшиться на 60%, щороку викидаючи в атмосферу на 1,5 тонни менше парникових газів. Одна людина на рік.
І якщо та сама людина зменшить споживання м’яса вдвічі до 5 дкг на день, його вуглецевий слід зменшиться на 35%, що сприятиме майже на 1 тонну менше парникового газу для уповільнення глобального потепління щороку.
"Викиди парникових газів можна чітко та ефективно зменшити за допомогою дієти, що містить менше м'яса", - сказав Пітер Скарборо, старший науковий співробітник Оксфордського університету, який додав, що це перше дослідження, яке "доводить і кількісно визначає різницю" між різними вуглецевий слід дієт, вплив на клімат.
Згідно з дослідженням Оксфордського університету, "уряди повинні розглянути питання про модернізацію раціону, розробку здорового, стійкого харчування", що включає зменшення споживання продуктів тваринного походження та пропонування здорового рівня.
Безмесна дієта - це клімат і здорове харчування. Ви можете знайти рецепти, місця розташування, ідеї на несмасних сторінках понеділка.