Загальний стан здоров'я організму ми підтримуємо в основному за допомогою їжі. Сьогодні на це впливає надмірне споживання фаст-фудів. У цих «продуктах харчування» багато білого борошна, цукру та промислових продуктів. Все це інгредієнти нездорової кислотної дієти.
Наслідки дієти без фруктів або овочів (обидві основи лужної дієти) помітні в короткостроковій перспективі. Це тоді, коли можуть почати з’являтися хвороби, деякі легкі, а інші складніші. Вони є попереджувальними знаками для внесення необхідних змін у дієту.
Таким чином, ми не лише перевіряємо правдивість загальновідомої фрази „ми є тим, що ми їмо”, але, отже, ми також відповідаємо тому, що перестаємо їсти. Все впливає на нас позитивно чи негативно, і те, що ми їмо, і те, що ми пропускаємо споживати.
Таким чином, наша дієта змінює рН нашого тіла і клітин. Врешті-решт це стає частиною способу життя, який не лише змінює кількість, але й якість років, які ми живемо.
РН крові - це число, яке отримують із співвідношення бікарбонату крові та вуглекислого газу. Усі ми дихаємо, вдихаємо кисень і видихаємо вуглекислий газ, який, якщо він накопичується, п’янить нас. З цієї причини рН - це рівняння, яке дає нам абсолютне значення співвідношення між бікарбонатом, який є лужною речовиною, призначеною для збалансування кислотності нашого тіла, та вуглекислим газом, який є кислою речовиною, яка виводиться з організму. Чим більше бікарбонату, тим менше вуглекислого газу, і навпаки, оскільки одне має трансформувати інше.
Першим вченим, який заговорив про кислотність організму і клітин, був Нобелівський лауреат з фізіології та медицини Отто Варбург. Він описав взаємозв'язок між дефіцитом кисню (гіпоксія) та кислотністю клітин через підвищену молочну кислоту та вуглекислий газ. Ці клітинні характеристики типові для раку, це означає, що рак живе і росте в кислому середовищі без кисню. Ці важливі дані повинні змусити нас думати, що для запобігання раку дуже важливо підтримувати наше тіло в кисневому та лужному стані. це означає: всупереч станам кислотності.
Абревіатура pH означає «Водневий потенціал», і його шкала переходить від 0, який є найбільш кислим, до 15, який є найбільш лужним. Норма для нашої крові - 7, що є проміжним. Оскільки рН є відношенням бікарбонату до вуглекислого газу, ми повинні отримати кінцевий продукт 7,4 для нашої крові. Таким чином, існує рівновага між цими двома речовинами. РН 7,4 призначений для крові, але в межах кожної клітини він може змінюватися і не є стабільним. Фактично тут існують різні варіанти продуктів, які включаються та виводяться з організму.
Продукти, що виробляють кисле середовище:
- біле борошно
- пшениця
- рисова
- похідні хлібобулочних виробів (печиво, хліб, макарони, купюри)
- яловичина та свинина
- морепродукти
- шоколадні цукерки
- приправи (кетчуп, гірчиця, оцет тощо)
- соління.
Кислотні напої:
- алкоголь у всіх його варіантах (вино, пиво, білі напої)
- пастеризовані похідні, такі як знежирене молоко
- кава
- звичайний чай
- товариш
- кілька газованих напоїв
- напої, що містять підсолоджувачі та ароматизатори
- дієтичні напої, що містять сильнокисляючі аспартани та цикламати.
Якщо ми переважно поглинаємо ці продукти та напої та не маємо їжі, яка виробляє їх лужність, ми сприяємо зростанню бактерій у нашому кишечнику. Вони харчуються, розмножуються та генерують більше ацидозу. Крім того, цей тип дієти викликає запор, який замикає ланцюг, збільшуючи розмноження бактерій.
Клітинне дихання відбувається в органелі, яка називається мітохондрією. Тому ми повинні підтримувати ці органели в ідеальному здоров’ї, оскільки вони є справжніми легенями тіла. Показано, що, посилюючи ацидоз, мітохондрії гинуть. У цьому випадку утворюється стан низького виробництва кисню, і починають вироблятися речовини, що посилюють ацидоз.
Життя мітохондрій залежить від харчових звичок людини. 200 років тому, внаслідок Промислової революції, відбулася різка зміна раціону харчування людей з масовим збільшенням вуглеводів (рафінованого борошна та цукрів), які не тільки мають підкисляючу дію, але й викликають звикання.