Як випливає з назви, ця дієта заснована на споживанні їжі з високим вмістом лугу, переважно сирих зелених листків та продуктів з низьким вмістом жиру та цукру, які допомагають довести рН організму до рівня 7,4, тобто, дуже близький до нейтрального, за шкалою від 0 до 14 (нижче 7 він кислий; 7 нейтральний, а вище 7 - лужний). Це в довгостроковій перспективі спричинює поліпшення хімічних реакцій організму і, як наслідок, приносить йому користь щонайменше у чотирьох основних моментах:

лужна

2. Енергійний:
Поживні речовини, що надходять лужною їжею (калій, натрій, кальцій і магній), є інжекцією енергії для організму, оскільки вони покращують роботу клітин.

Лужна їжа
Лужна дієта повинна бути організована поетапно. У перші (4 або 5 днів) не слід вживати жодного тваринного білка (ні м’яса, ні яєць, ні молочних продуктів). Під час другого та останнього тваринний білок повторно приймається, але обмежується до 20 відсотків споживання.

Зернові культури: коричневий рис, лобода та пшоно.

Спеції: куркума, каррі, імбир, гірчиця і чорний перець.

Кислі продукти для усунення або зменшення


Поради щодо правильної лужної дієти

Потроху: не позбутися від усієї кислої їжі відразу, це буде дуже складно. Це повинен бути повільний перехід, і ви починаєте дієту, виключаючи кислу їжу щотижня. Перші кілька тижнів намагайтеся робити лише один лужний прийом їжі на день.

80/20: що не вся дієта на 100 відсотків лужна. Завданням завжди має бути 80 відсотків лугу та 20 відсотків кислоти - "невеликі щоденні порції або половина тарілки раз на тиждень".
Адаптуйте традиційні рецепти: старі рецепти можна зробити більш лужними, замінивши кислі інгредієнти на більш лужні.
Замініть макарони та рис цільнозерновими або лободою, а звичайні олії оливковою.