Також я розповідаю вам про тірольські шоколадні торти, летючу мишку Клемента та мої чудові англійські троянди, на які я натрапив випадково. Крім того, у мене є фантастична, але справжня історія Мері Поппінс. Почнемо прямо зараз!

веселий

Мері Поппінс і шум вітрів

"Вітер дме, вітер дме, але вітер бурчить! Ця кімната крихітна, та все ж підходить!" - ну, це угорська літературна формулювання проекту (W.S.), англійський еквівалент цього - «Виття вітрів». Так! Тому що справа не лише в тому, що ми живемо на пагорбі і нещадно дмемо - хоча це не може залишитися без слова, і я не буду, - але це просто шипіння і крик біля дверей (внизу, вгорі, крізь) вітру і він мчить по квартирі. А тоді ми навіть не говорили про камін! У трубі каміна систематично невпізнана (мабуть, тропічна) тварина, яка завмирає всередині і кричить.

Однак у цих камінах сьогодні димохід можна закрити клапаном, коли він не використовується. Ну, давайте не будемо надто заспокоюватися: я щойно говорив про цю закриту державу! Однак варто розглянути, що могло бути прикро в середині 1800-х років у величезному особняку з кількома камінами, який, крім того, стояв на вершині гори. І миттю ми розуміємо не лише значення змісту в назві цитованого роману, але й обставини, за яких виникли деякі романтичні страшилки.

Тож дме вітер, холодно і падає, падає, падає. По долинах протікають струмки, а лісові прогулянки найбільше нагадують грязьову боротьбу. У неділю, коли сонце нарешті вийшло на кілька годин, хлопці вирушили у ліс. Я міг би сказати, що як тільки вони відчули те, що було під густим аварським килимком, вони втекли. але ближчим до істини є термін "ковзання-сходження".

Бачення

Я сам не ризикував лісом, просто днями проводжав дітей до шкільного автобуса. З парасолькою та Флорісом у руці, не на відкритому полі, а між будинками, також у захищеному місці, - вітер забрав мене. Потім я знову став просвітленим.

Я зрозумів, що Мері Поппінс не така фантастична ідея літати з парасолькою. Хороша ідея, просто не дивовижна. Більш реальним, ніж ми думаємо. Просто ілюстрація не правильна. Або хто знає. Це може бути супернаука супер (виховуючих) жінок - мати можливість літати з парасолькою в руках у дисциплінованому та впорядкованому вигляді. Угорські матері, які менш звикли до погоди на англійських пагорбах біля моря, роблять це наступним чином.

Мері Поппінс (ми можемо спокійно залишатися з цим ім'ям) їде до автобуса на перерві зі своїми трьома дітьми - їй майже вдається виконати складний трюк: ми рухаємося вперед, але рухаємося назад. Парасольку в правій руці, тримаючи його трохи вперед, щоб побачити щось від дощу і все одно отримати повітря від вітру. У лівій руці п’ятнадцятимісячник тримає маленьку дитину. Праворуч поруч - шестирічна дитина, зліва п’ять, борються зі стихією. Її свіжа ранкова коса для волосся залишилася в минулому: її зачіска зараз здебільшого нагадує одну з божевільних давніх ворожок. Назустріч вітру дме так, що його джинси схожі на спідницю. Потім щось трапляється: Мері Поппінс піднімається, на мить балансуючи між небом і землею. потім раптовий порив вітру, і маленький хлопчик, який впав на землю, лише бачить, як його бідна мати чіпляється до його перевернутої парасольки, а його брат вилітає з картини праворуч (скажімо, як супербабуся).

Але залишимо і літературні приклади! Скажімо просто, вітер здув птахів з годівниці для птахів.

День Климента

У першій половині тижня ми боролися зі стихією, і, щоб мати для цього достатньо сил, ми спекли трохи піци, зварили томатну капусту з тушонкою і з залишків приготували рис. Потім у ніч на середу це слово перейшло до п’ятничного свята.

- Завтра буде День Климента! Я сказав хлопцям.
- Що це означає, - запитав Климент, - мені звідти виповниться 5 років?
(Іменини в Англії не відзначаються, тому ви навіть не знаєте, що це означає, бо це пов’язано.)
- Ні, я сказав, наступного дня буде райський день народження святого Климента.
- Тоді святий Климент помер, оскверненою Раною.
- Потім він помер. Але я не вмер ! маленький святий усміхнувся, бо, звичайно, він одразу взяв титул.

Звичайно, йому довелося зловити подарунок тієї ночі. Це все одно одне з улюблених занять Себо - і написання листівок. Тож він справді почав вчасно. Келе добре замислювався над тим, що йому найбільше зраділо б. Нарешті він визирнув на себе битою.

Я був не такий скромний, все залишив на п’ятницю. Я думав, що із задоволенням закінчив усе, до чого хлопці прийшли зі школи: печиво, кажани, вечеря.

Однак Флоріс думав інакше. Зібравши всі свої знання від Кели, він дав мені різноманітну програму на цілий день. Врешті-решт, увечері, замість великих хлопців, тато взяв його за покупками, тож я мав трохи часу, щоб зробити все, що загинуло від коня.

Бажання торта полягало в тому, щоб зверху мати маленькі пироги (у булочках) та шоколадну глазур. Решту милостиво довірив мені святий Климент. І я, користуючись свободою, обрав тірольський шоколадний хліб.

Тірольський шоколадний хліб

Інгредієнти:
10 дкг мигдалю
10 дкг волоських горіхів
Обідня коробка 15 дкг
20 дкг чистого вершкового масла
20 дкг цукру
6 яєць
12,5 дкг борошна
1 чайна ложка розпушувача
2 столові ложки рому
Для глазурі:
20 дкг покриття торта шоколадом і трохи олії

Приготування: Я подрібнюю мигдаль, горіхи та 15 дкг шоколаду, відокремлюю яйця. Я змішую борошно, мигдаль, волоські горіхи та розпушувач. Я змішую вершкове масло з цукром до піни, потім потроху додаю жовтки, а також змішую його з ним. Я збила білок з дрібкою солі. Нарешті, я працюю разом із борошняною сумішшю, яєчно-жовтковою масою і збитим білком, а потім випікаю її в розігрітій до 180 градусів духовці.

За оригінальним рецептом, цей пиріг слід випікати у вигляді хліба: це займає близько 45 хвилин, потім ще 10 хвилин у вимкненій духовці. Цей міні-терпкий стібок для торта мені зараз дуже до речі, адже таким чином я закінчив все це набагато раніше. Таким чином прибл. Я випікав 15 хвилин і дав їм відпочити 5-8 хвилин. (Звичайно, перед тим, як вимкнути духовку, я перевірив, чи вони вже добре працюють.)

Вони досить скоро охололи, шоколадна глазур може прийти! Тепер, коли мені нарешті не доводилось кожні десять секунд доходити до свого серця, що дитина робить знову, де він піднявся, що збив, що зламав, звідки впав. Я зараз швидко рухався. Але було зрозуміло, що кажан, якого Келе заглянув собі у велику книгу свят, і який і так не був складним, більше не зійдеться.

Окрім міні-пиріжків, я спекла з цього тіста пару цукерок і зробила з них імпровізовану биту. Швидше два, тому що я не був цілком задоволений першим. Я також намазав це шоколадною глазур’ю, і мені не пощастило зубочисткою на цукрових кульках на його обличчі якось викликати в нас ідею кажана.

Потім я одночасно мила посуд і готувала вечерю. Звичайно, не потрібно, і навіть знаючи обставини, ви не можете придумати великої справи: святковою вечерею був гарячий бутерброд із капусти, сиру та соняшнику - із сирим зміїним огірком.

На той час, коли все було зроблено, тато також прибув із щотижневими покупками та "маленьким диверсантом". Ми постукали інших - і одразу виявилося, що щось не так із Себо. Він холодний, як мисливець. Температури ще не було, і шоколадні коржі на перспективі тримали в ній душу: він героїчно вистояв. Я був справді радий цьому, тим більше, що він один був зроблений із "звичайним" подарунком.

Вперше після обіду він вручив свій сюрприз, і ювіляр відкрив його з великою радістю. Потім я прийшов зі своєю битою. Я трохи переживав, бо не вважав цю другу версію джек-потом, і Келе раніше чутливо ставився до таких. Вперше планка завібрувала. він не впізнав цього, він просто побачив, що його шматки не повністю збігаються: щось робить це. його рот уже був скручений плачем.
Sebő намагався зберегти те, що можна було врятувати:
- Йому це подобається, він просто думає, що зіпсований тим, що розпався.

І так, він мав рацію: спочатку він справді нічого не бачив на цьому, крім цієї вади. Потім, у несподівану хвилину, його обличчя прояснилось:

- О, це кажан. Ось твої зуби, ось твої крила! О, але милий маленький кажан!
(Мій милий, милий хлопчику, але ти нормально це говорити.)

Бо, погодьмось, той бідний кажан був досить дерьмовим. але навіть якщо воно тісне, навіть порване, навіть розвалиться - все одно це був наш іменинний подарунок! І я пишався своїм маленьким сином, який навіть не думав, що міг мати щось інше.

Рана та побажання: какао-равлик

Ми навіть планували повеселитися, але було вже пізно, у нас був пацієнт. Батько негайно доставив (на вертольоті швидкої допомоги) батька наверх і лікував "співробітник швидкої допомоги" відповідно до його стану.
На щастя, щеня теж був жартівливим:
- Тату, так добре, що ти тут поруч і робиш все для мене, - сказав він, - отже, у мене є служниця!

Він майже залишив без уваги меню наступного дня: марно йому хотілося, щоб він не міг багато їсти. Але це була смажена форель з кроповим соусом та картоплею фрі. До вечора він міг бути дуже голодним, бо замісив зі мною какао-равлика. але потім за обідом я побачив, що мені навіть не довелося випікати його того дня, бо він ледве з’їв будь-яку їжу. Тісто також потрапило в камеру, і наступного дня воно ретельно розквашилося. Він не виліз із чаші, але - назвемо це так - він здолав це. Звичайно, я покращив ситуацію, наскільки міг. Я поклав у нього більше борошна, але до того часу, як згорнув, воно гарно смоктало і зірвало назад. На щастя, я насправді не впав у відчай, бо знав, що збираюся випікати його в булочках. Для мене навіть без сльози частина начинки завжди витікає, і я був задоволений тим останнім разом: тоді я винайшов епохальну здобу та овес, що в ній дуже добре. Отже, мені було важко закочувати і нарізати тісто.

Коли я виймав його, я просто дивувався і дивився на те, якими чудовими вони стали. Як ніби я хотів пряму форму троянди, як ця! Хоча він лише кивнув, тісто було порване. І все-таки! Очевидно, це була моя нагорода за терпляче клоунання з ним.

Какао-равлик з сиром та вівсянкою

Інгредієнти:
30 дкг білого борошна
30 дкг пшеничного борошна
2 столові ложки соняшникової олії
3-4 столові ложки цукру
2 дл спального молока
тепле молоко - стільки, скільки тісто вбере
3 дкг дріжджів
2 жовтки
щіпка солі
Для начинки:
3 + 3 столові ложки цукату какао-порошку (магазин)
1 + 1 столова ложка гіркого какао-порошку
7,5 + 7,5 дкг вершкового масла
приблизно 1,5 дл вівса
приблизно пів дл густої сметани (найкращий крем для приготування)
пів-1 пакета ванільного цукру

Приготування: Я замішую тісто, виготовлене з інгредієнтів тіста, і заквашую його. Потім я беру тісто навпіл. Я дав кількість фаршу, щоб, якщо хтось не хотів робити обидві порції какао, було б легше порахувати - і тому, що спочатку я теж цього не хотів. Мене серйозно спокусила ідея зробити і версію з волоським горіхом, але діти проголосували проти і з часом какао тріумфувало. З цієї причини, однак, я змішав начинку окремо для обох порцій.
Отже назад: я розтягую тісто (одна порція). Я розтоплюю третину масла і змащую ним. Я кладу 1 столову ложку гіркого какао-порошку в ситечко для чаю або сито і рівномірно посипаю його на здобне тісто. Я ретельно змішую інше вершкове масло з цукатом какао, а потім також викладаю це на тісто. Нарешті посипте парою (2-3) ложки вівсяних пластівців і закатайте. Я вирізаю з нього скибочки розміром близько півтора-двох дюймів і кладу їх у кошики для здоби, посипаючи трохи вівса і на дні паперових. Я пропоную, якщо наше тісто не піднімається занадто сильно, ми обрізаємо верхні краї маленьким ножем, я думаю, вони будуть смажитися як троянда.

Випікайте при 180 градусах приблизно 20 хвилин Дістаньте його за 5 хвилин до кінця і змастіть зверху кремом з ванільним цукром. Ми ставимо його назад, але ми знижуємо температуру. Чим густіший наш крем, тим приємніше він вписується в «пелюстки».

Це був чарівний недільний ранок: після більш ніж тижня безперервного дощу, вітру та зиманко сонце світило яскраво. Птахи повернулись до нашої годівниці для птахів, і, поки равлики смажились, ми кілька разів затримувались перед вікном і робили радісні відкриття: це були вже не лише синички, зелень, дикі голуби та дрозд. Вперше того дня ми побачили, що сойка та сосновий дрозд також віддають нам шану.

Ми теж поснідали, гідні цієї чудової неділі. Для них соняшники та пшениця, а для нас ароматні, теплі кекси з троянди!

Торт минулого тижня

Тут я звертаюся до торта минулого тижня, який я обіцяв сьогодні в кінці статті. Він починав як какао-марципан, і половина його стала, але іншу половину довелося модифікувати, бо Клемент стільки разів говорив, що робив подорож до марципану, що до кінця дня Флоріс сказав у своєму милий маленький ніжний голос, "я буду, я буду". Тож марципан ніяк не міг потрапити до другого рулону.

Тісто вже було: те саме, що і марципан, тільки воно мало іншу начинку. Так само, як обговорений вище какао-равлик, лише трохи більше вершкового масла: прибл. Потрібно було 10 дека і трохи більше цукату в порошку какао (приблизно 5 столових ложок). Процесія, «вівсянка», була такою ж. Дуже добре зроблено! Він вибіг перед марципаном!

Ціла курка в супі

Як я вже сказав, Себо не міг по-справжньому їсти в суботу. А коли вже не міг їсти, він мріяв. Він розібрався з меню на наступний день: курячий суп і смажена курка з різотто! Чудове маленьке недільне меню! У нього була лише одна помилка: у мене не було стільки курей. Я мав у своєму розпорядженні лише цілу курку та трохи свинини, але про це не могло бути й мови. Однак в очах Себо це не здавалося перешкодою. Врешті-решт, ми це робили раніше, варивши м’ясо в супі, потім виймаючи і смаживши. Тоді чому б не зараз? І справді? Яка перешкода? Курка була зав'язана (але якби не вона, я б зробив це сам), вона була не надто великою, у мене просто був горщик потрібного розміру, щоб приготувати.

Я зробив це наступного дня. Я клав курку цілою в суп, ніби хотів приготувати курячий бульйон. Я приправив, як зазвичай (цибуля, часник, корінь петрушки, морква, селера, солодкий перець, листя петрушки, сіль, перець, кубики супу - більше нічого), потім приблизно. Я варив у ньому на повільному вогні протягом години. Тим часом я також згадав, що можу з такою силою зварити овочі, необхідні для різотто, тому упакував порцію гороху і нарізану кубиками моркву (чай) у фільтр, зв'язав рот фільтра і поклав поруч із куркою .

Коли я відчув достатньо супу в супі, я вийняв курку і поклав її в деко. Я поклав кубик супу всередину, а потім фарширував цибулю, вийняту з супу. Я курячу спинку тонко посолила, посипала чебрецем, а також подрібнила на неї сирий часник. Потім я нарізав 5 дкг вершкового масла і намазав його також: розтоплене масло гарно стекло на гаряче м'ясо. Я налив під нього трохи супу, накрив алюмінієвою фольгою і запікав до розсипчастості. Потім я зняв фольгу, скропив її своїм соком і підсмажив.

Тим часом суп готовий і додається вареники. Рис також готували: я розгорнув фільтри, перемішав його, і його можна було подавати до столу.

Спробуйте цю курку ! Я думаю, що менше мацери, ніж сире м’ясо до масла, наповнення - і таке смачне. Це може бути випадковістю, але це було так, ніби суп був смачнішим як ніколи.

На щастя, апетит у великого хлопчика прийшов у неділю, і він його з’їв: обід, перекус, вечерю - і навіть наступного дня, поки він не закінчився.

Потім ввечері він похвалив належним чином: "У нас дуже хороша мама ! Вона розумніша, ніж мала б бути".

І бачите, я знову пообіцяв цукерки, бо і Себо, і Келе зайнялися "виготовленням шоколаду", а одне з тіста для шоколадного хліба я зробив сам. Але для цього потрібно було б відкрити інший розділ (або книгу). Я думав, що нарешті наздогнаю розповідь сьогодні, але знову ж таки, я просто повинен сказати це наступного разу! Однак я не тримаю рецепт цих цукерок у таємниці, поки ви не знайдете його на сторінці у facebook!