Щоб зробити випічку заклинанням, а не мукою.
Шпажки дослідника
Різне борошно, інша процедура
Кожен вид випічки вимагає різного підходу. Руладу коротко випікайте при високій температурі, щоб вона не висохла. Вінки та вирізи з кляру не слід перевіряти під час випікання, відкриваючи піч.
Порада Варешкова
Пудингово-смородиновий кисіль
З дороги до Лінца розкачайте млинець і спечіть доставку. Зварити пудинг в 300 мл молока, дати йому охолонути, змішати цукор з маслом і збити пудинг. Викладіть крем на млинець, посипте смородиною і полийте желе пирогом.
5 речей, які нам знадобляться для випікання випічки
Свіжі фрукти
Вишні, полуниця, смородина або агрус. Фрукти, які є не тільки в магазинах, але і в наших садах, і смак тістечок з ними чарівний.
Папір для випічки
Сучасний підхід до випічки дозволяє уникнути класичного знежирення та спорожнення деко, замінюючи папір для випічки. Перевагою є менший ризик опіків.
Рослинний жир
Тісто для багатьох тістечок вимагає рослинного жиру, який разом з яйцями служить сполучною речовиною, і тісто без нього не було б справжнім горіхом.
Обмерзання
Глазур повинна мати оптимальну щільність, щоб вона не стікала, а добре розповсюджувалась. Якщо шоколадна глазур випадає в осад, додайте столову ложку гарячої води і перемішайте.
Желатин
Часто використовується виріб у фінішній обробці фруктових коржів. Будьте обережні при підготовці - занадто висока температура води зменшить міцність желе.
Текст: журнал Вареча
Фото: ГОЛОВНИК