так ви робите кекс

Шанувальникам Сари Джессіки Паркер пощастило. Міфічна нью-йоркська пекарня, яку актриса розмістила на карті, вперше зупиняється в Європі з готовими до подачі кексами

Це був 1996 рік Боббі Ллойд, поруч з Стів Адамс, Він відкрив свою маленьку кондитерську на 11-й Блікер-стріт у нью-йоркському районі Грінвіч-Вілледж. Тоді я не уявляв, що буде далі.

магнолія

Хлібопекарня «Магнолія», його заклад, сьогодні є однією з найвідоміших пекарень у світі та своїх кекси, тістечка та бананові пудинги Вони настільки затребувані, що туристи з усього світу вишиковуються біля їхніх дверей, щоб придбати та скуштувати їх. Сьогодні ми поговорили з Боббі в Мадриді, і він розповів нам цю фантастичну історію в прямому ефірі. Причиною вашого візиту є те, що через два дні, 22 березня, У столиці відкривається перший в Європі хлібопекарський завод Magnolia. Він буде відкритий до 14 квітня в готелі Seagram's New York в ексклюзивному приміщенні біля входу в Gran Hotel Inglés (C/Echegaray, 8). Щодня з 10 до 20 години.

Ось так фахівці цієї пекарні роблять та прикрашають свої кекси.

Як розповідає нам Боббі Ллойд, "ми відкрили магазин 23 роки тому в дуже гарному районі Нью-Йорка, подібному до цього в центрі Мадрида. Ідея полягала в тому, щоб створити невелику і тиху пекарню, де пропонуватимуть брауні та кекси, але воно прибуло 'Секс у Нью-Йорку'у 2001 році та розмістив це на карті. "І саме тоді Керрі Бредшоу, головна героїня цього серіалу, яку зіграла Сара Джессіка Паркер, сиділа зі своєю подругою Мірандою (Синтією Ніксон) біля дверей пекарні, щоб насолодитися одним зі своїх кексів, поки вони говорили про божественне і людського.

Відповідь була негайною. Тисячі шанувальників, спочатку з Великого яблука, потім з усього світу, бажаючих спробувати торти Керрі. Насправді у Магнолії є один зі своїх кексів, на якому є її ім’я, саме той, який смакувала актриса і який протягом цих тижнів ми можемо спробувати в Мадриді. Його основа - ванільний кекс, а глазур - рожевий масляний крем, прикрашений милою цукровою маргаритою. Інші шанувальники пекарні «Магнолія» - подружня пара Обама, Джиммі Фаллон і актрис Емма Робертс Y намалював Баррімор.

Це може здатися простим, але правда в тому техніка глазурі з цих кексів, як нам говорить Боббі, "не менше десяти кроків. Кінцева спіраль «обмерзання» є відмітною рисою Магнолії. Це здається легко, але це не так, потрібно багато практики, щоб заморозки були рівномірними, без бульбашок повітря. Ми використовуємо шпатель і одночасно додаємо масляний крем у кекс, перевертаємо його. "Це лише деякі хитрощі, їх набагато більше, майже непомітних, коли ми бачимо, як швидко їхні досвідчені руки обробляють кекси. завжди подаються. свіжоспечений і з барвистими та ефектними прикрасами.

Значна частина нью-йоркської кондитерської команди переїхала до Мадрида, тож саме вони будуть обслуговувати столичних клієнтів. І є ще один стимул відвідати цей простір. Вони відтворили банк і вітрину магазину Big Apple, де Керрі та Міранда сиділи, їли свої кекси (їх продадуть 3,50 євро за одиницю). Ідея полягає в тому, що шанувальники серіалу можуть відчувати себе в ньому. і сфотографуйтеся, щоб записати свій досвід роботи з тістом.