половина

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

На думку авторів з Британського інституту машинобудування (IME), дані є результатом кількох факторів: непотрібно жорсткі терміни продажів, кампанії "купи один, отримай інший безкоштовно" та попит споживачів у косметичних країнах на косметично досконалі товари, погана технічна та сільськогосподарські практики, неадекватна інфраструктура та погані сховища.

За підрахунками ООН, до кінця століття чисельність населення збільшиться ще на 3 мільярди людей, і їх насичення ще більше посилить тиск на доступність природних ресурсів.

Директор з енергетики та навколишнього середовища ІМЕ Тім Фокс сказав: “Кількість викинутої та втраченої їжі у світі приголомшує. Це продукти, які можна використовувати для харчування населення, що зростає у світі, - а також ті, які сьогодні голодують ".

Автори звіту стверджують, що від 30 до 50% продовольства, виробленого у світі, тобто 1,2 - 2 мільярди тонн ніколи не споживаються. Наприклад, у Великобританії близько третини зібраних овочів не відповідають нормам зовнішнього вигляду (кольору, розмірів) великих супермаркетів. Майже половину їжі, придбаної в Європі та США, знову викидають самі споживачі, напр. оскільки вони не розуміють різниці між терміном придатності та мінімальним терміном придатності.

Усунення різних виявлених втрат та відходів може збільшити кількість продуктів харчування на 60-100%, відповідно до звіту ІМЕ, заощаджуючи землю, воду та енергетичні ресурси.

Рішення з наслідками

Близько 550 мільярдів кубічних метрів води витрачається на отримання врожаю, який навіть не надходить до споживачів. Для виробництва 1 кг овочів використовується в 20-50 разів менше води, ніж для виробництва 1 кг м’яса.

Іншим важливим ресурсом протягом усього циклу виробництва продуктів харчування є енергія. За підрахунками, в середньому для виробництва 1 калорії їжі потрібно 7-10 калорій енергії. Оскільки більша частина цієї енергії надходить від використання викопного палива, харчові відходи також непотрібно сприяють глобальному потеплінню. У сучасних сільськогосподарських процесах, де акцент робиться на збільшенні врожайності сільськогосподарських культур, це головним чином виробництво та внесення добрив та пестицидів.

Намагаючись «пробудити» європейців до стійкого та ефективного використання природних ресурсів, Європейська Комісія в жовтні 2011 року розпочала кампанію («Пробудження покоління»), щоб заохотити громадян враховувати вплив на планету, вирішуючи, що купувати.

Рік тому Європарламент також прийняв резолюцію, що засуджує харчові відходи. 79 мільйонів європейців живуть за межею бідності, при цьому майже 89 мільйонів тонн їжі викидають щороку в Союзі (179 кг на жителя ЄС).

Автори дослідження заявили, що для запобігання подальшому марнотратству уряди, агентства з розвитку та організації, такі як ООН, "повинні співпрацювати, щоб допомогти змінити думки людей про відходи та відбити фермерів, виробників продуктів харчування, супермаркети та споживачів від марнотратної практики".

Продовольча та сільськогосподарська організація (ФАО) оголосила вчора (10 січня), що ціни на продовольство залишаться високими і цього року, а низькі запаси становлять ризик подальшого зростання. В останньому кварталі 2012 року індекс цін продовольства ФАО впав на основні зернові культури, олію та жири.

Однак влітку відбулося стрімке зростання цін, що було наслідком надзвичайної посухи в США та інших великих виробниках їжі. Національний центр кліматичних даних США підтвердив, що 2012 рік, як повідомлялося, був найтеплішим та другим за величиною в країні.

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp