В’ялі, гнітючі на вигляд або дорогі овочі на полицях магазинів? Неважливо, чи ми виробляємо для себе своїх фаворитів! Сьогоднішньою темою моєї серії урожаїв в середу є цінний листовий овоч, який можна запропонувати замість шпинату.

майже

Пояснюючи заголовок майже, але ні. Мангольд - оскільки мова йде про нього - можна навіть «вводити» дітям, які відмовляються від шпинату з теоретичних міркувань, оскільки це не шпинат, але принаймні настільки ж корисний, адже той, хто його скуштував, вважає його смачнішим за улюблений Попай . Мангольд для нас відносно невідомий, тому варто вводити його в нашу культуру як рідкісну екзотику, і це простий у вирощуванні овоч. Не соромтеся, давайте розкриємо таємниці освіти мангольда.

Червонуваті листя мангольда крупним планом

Посів мангольду (Beta vulgaris convar) стає своєчасним до середини квітня, не варто спочатку намагатись, тому що насіння легко замерзають, і той час, як зараз, напевно, пошкодив би запас. Ми могли б мати справу з посадкою раніше, але, з одного боку, ми з цим запізнюємося, а з іншого боку, зріла рослина з посіву у відкритому грунті приємніша і більша, тож якраз встигаємо подумати про мангольд. Схожість насіння, висіяного на відкритому повітрі, починається близько 10 градусів Цельсія, тому спостерігайте за термометром і вживайте заходів, якщо ця температура здається узагальнюючою. Що стосується ґрунту, мангольд не вибагливий, але воліє глибокошаровий, вапняний тип середовища і погано почувається на кислих грунтах, але загалом там, де інші овочі також добре ростуть (tt), проблем з мангольдом не буде. На більш пухких, піщаних ґрунтах знадобиться трохи більше вологи, давайте обчислимо. Як підготовка необхідна ретельна копанка, для неї не потрібна свіжозапліднена земля, але якщо ми встановимо її на місці, яке удобрили попереднього року, успіх є більш певним. Його легкий попит трохи перевищує середній показник, тому не ставте його в затінене місце, оскільки він принесе низькорослі листя.

Молоді рослини, їх можна пересаджувати одночасно

Насіння мангольда поміщають на хвилину глибиною один палець (рука якого невелика, вважайте до двох пальців, тобто близько 3 сантиметрів), з міжряддям у два сотки (40 см). Нам потрібно буде проростити рослини, що капають, так, щоб вони знаходилися один від одного на відстані 40 дюймів один від одного, але при посадці зайвим є вимірювання відстані між стеблами, оскільки насіння, схоже на одне, насправді 2-3, тому ми не плаваємо витончення. З іншого боку, саджанці, які вже мають два-три листки і їм судилося зібрати, можна пересадити, коли прийде час, щоб мангольд можна було подвоїти або прикрасити. Це добре враховувати при сівбі, тому на першому кроці слід використовувати лише половину і дві третини площі, призначеної під мангольд. Якщо місця немає, надлишок віддаємо сусідові!

Мангольд, на якому ростуть великі листя, є спраглою культурою, його потрібно часто поливати, а вологу можна перемолоти, мульчуючи в її грунті. Тому варто закрити міжряддя соломою або обрізати від скошування газону, але якщо ви змішаєте з ним навіть трохи компосту, ви точно отримаєте приємніші, здоровіші листя. На додаток до поливу, ми плекаємо рослину, що капає, періодичним підкопуванням та боротьбою з бур’янами, насправді у нас буде з цим майже стільки спільного. Найпоширенішими шкідниками мангольда є гусениці, які влітку жують листя, і, на жаль, ми в основному можемо захищатись від них хімічно. Також може атакувати попелиця, яку можна змити з листя мильною водою, з’явитися борошниста роса, хоча остання частіше зустрічається в дощову вологу осінь.

Листя тут вже можна підібрати

Збір мангольду проводиться через 90-100 днів після посадки, тобто приблизно в першій половині червня. Однак у випадку з мангольдом урожай не означає повний збір, найкраще брати по 2-3 листя від кинджала за раз, щоб урожай міг забезпечувати нас свіжими овочами до кінця літа. Таким чином із квадратного метра сівби можна отримати 4-5 кг овочів, що може означати цілу літню партію. Мангольд, як і шпинат, містить щавлеву кислоту, тому не рекомендується переборщувати з вживанням їжі, виготовленої з нього, особливо тим, у кого є камені в нирках. Хоча мангольд - рослина, яка займає багато місця, однієї або двох рослин достатньо для кількох порцій овочів, тому ми можемо спробувати його на сонячних балконах, у більшій посадковій коробці. Зазвичай у нас є версія з білими ручками, рідше - червона або жовта, але якщо ви хочете спеціальність, ви також можете замовити різноманітні кольори з-за кордону, що цікаво, оскільки стебло зберігає свій колір навіть після приготування, тому можна зробити справді строкатою їжею.

Дітям також сподобаються страви, виготовлені з кольорових варіантів