Я знаю, що пшоняне тісто - це чесна назва цієї страви, але коли я приїхав сюди із повіту Зешпрем до Зали, це було одне з явищ, на якому я застряг: заклинювання звуків “s”. Тут округ Вас - це округ Ваз, принаймні він з’являється з уст корінних жителів. Пшоняне тісто та тісто для осів. І є печиво «Осине гніздо» - це жахлива назва, принаймні я не думаю, що хтось, кого коли-небудь вкусила оса, буде вважати його привабливим - а якщо є осіне гніздо, чому б не зробити осіне тісто?
Перш ніж почати крупу, поставте ще одну миску, наповнену водою, щоб варити тісто, киньте 2 чайні ложки солі. Тепер дістаньте каструлю/сковороду з товстим дном і зважте крупу у велику кружку.
Отже, ми починаємо розігрівати на сковороді 3-4 столові ложки олії, і коли досить тепло (близько 40 секунд, не палити!), Влийте крупу і налийте кухоль у холодну воду і поставте поруч з плитою . Постійно помішуйте крупу, додаючи чайну ложку солі. Це важливо, якщо в ньому немає солі, воно буде несмачним. Тож ворушіть, ворушіть - не залишайте там! - і раптом ми помічаємо, що дно червоніє.
Перемішуйте з підвищеною обережністю, не лякайтеся, смажте-помішуйте до однорідного світло-коричневого кольору; не чекай, поки в ній з’являться чорні очі, це нормально, бо це вугілля. Отже, залийте кружку води на коричневу млинку, потім швидко додайте ще одну, перемішайте, накрийте кришкою, і коли ми побачимо, що вона кипить (не більше хвилини), вимкніть полум’я.
Всмоктуйте воду протягом п’яти хвилин, а потім ретельно переверніть її назад.
Тим часом варимо тісто.
Все, що нам потрібно зробити, це змішати варену, відфільтровану локшину та крупу.
Ми можемо служити.
Якщо ви не хочете пропустити нові публікації, підпишіться на мою розсилку у вікні "Відстеження блогу" вгорі правої панелі.
О, і також заходьте до Facebook! Розмовляти, сподобатися, подивитися. Ви також можете приєднатися до мене в Instagram.
Якщо вам сподобалось прочитане, поділіться ним за допомогою кнопок нижче. Дякую:-)