Дієта складається із круп і натуральної цільної їжі, а деякі види м’яса включені на нижчий рівень моніторингу.
Макробіотична їжа стосується не просто способу харчування, а концепції життя, оскільки вона базується на принципі балансу між Інь та Ян, а також на типово східній концепції, що їжа, здоров'я та духовність є нерозривними поняттями. Макробіотичні дієти насправді служать не для схуднення, а для запобігання хвороб і, отже, подовжують роки життя.
Етимологічний корінь зустрічається в грецьких термінах "макро" (довгий, великий) та "біо" (життя), таким чином виявляючи його значення. Макробіотичні дієти - це більше, ніж просто "дієти", вони стають справжньою філософією життя. Це дієта, яка сприяє пошуку фізичного та емоційного балансу завдяки вживанню великих доз клітковини, бобових, водоростей, овочів, фруктів, риби та молюсків.
За словами промоутера макробіотичних дієт, філософа Джорджа Ошави, який створив їх в Японії в середині ХХ століття, їх прийом може запобігти або вилікувати понад 200 захворювань, таких як діабет, рак та серцево-судинні проблеми. Для дотримання адекватної макробіотичної дієти необхідно застосувати на практиці деякі правила: їсти тричі на день; пережовувати їжу десятки разів, замість того, щоб ковтати її; не їжте за три години до сну.
Макробіотична дієта в основному складається з цільнозернових злаків та натуральної їжі. Розрізняють десять рівнів. Деякі види м’яса входять до нижчих рівнів, але найчистіший і найвищий рівень - це споживання лише коричневого рису. Алкоголь, наркотики та тютюн заборонені. Баланс досягається змішуванням їжі інь (кислота) та ян (луг).
Але, незважаючи на це, існують особливості того, що сьогодні відоме як макробіотична їжа в древніх кухнях по всьому світу. Наприклад, у західному звичаї їсти злаки та трави у вигляді зерна чи борошна, саме при споживанні овочів та продуктів тваринного походження перше хибне уявлення про макробіотики повинно бути зруйновано, і це означає, що це не означає вегетаріанська дієта, адже навпаки, макробіотична дієта допускає вживання того, що ви хочете, це розуміння особливостей кожної їжі, щоб вживати їх відповідно до потреб кожного, а рішення вживати продукти тваринного походження чи ні є особистим і що Потрібно буде знати, як збалансувати їх, щоб отримати бажаний результат.
Овочі
Те саме відбувається з овочами, і якщо ви обираєте більш вегетаріанський тип харчування, найкраще рекомендувати споживати ті овочі, які ростуть під землею - коріння -, оскільки саме вони найкраще доповнять злаки.
Але на додаток до цих загальних концепцій, є деякі макробіотичні продукти, які використовуються, особливо як водорості, що походять із сої, такі як місо та тамарі, трирічні чаї, слива умебоші та ін.
Про них говорять як про специфічну їжу, оскільки нечасто їх вживати поза цим режимом, крім того, що це їжа японського походження, хоча на Заході їх все легше знайти, незважаючи на те, що ми не повинні забувати споживати продукти кожного регіону.
Макробіотичну дієту можна віднести до числа тих, що віддають перевагу продуктам рослинного походження. Але, на відміну від суто рослинної дієти, вона має перевагу у більшій гнучкості, в той же час, що дозволяє вживати їжу тваринного походження, хоча і обмежену. Ще однією перевагою є не замикання у занадто жорстких схемах, а пристосування до їжі та місцевих потреб, хоча в рамках деяких загальних правил, які макробіотична дієта вважає необхідними.
Натуральна їжа
Безумовно, позитивним аспектом макробіотичної дієти є вимагати, щоб їжа була якомога натуральнішою, тобто позбавленою забруднюючих речовин, які можуть надходити із систем штучного землеробства або розведення. Ми досі не знаємо з певністю, які конкретні збитки завдають добрива, пестициди або гербіциди в організм людини; Але правда полягає в тому, що ріст забрудненої таким чином їжі супроводжується у цивілізованих та промислово розвинутих країнах збільшенням захворювань, таких як артеріосклероз та рак, які меншою мірою впливають на популяції, що живуть у більш природних та що, отже, безумовно рекомендується, хоча з кожним роком їх важче отримати з огляду на сучасні тенденції в агрономії та зоотехніці.
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами