Хто сказав, що не можна насолоджуватися мексиканськими рецептами, не натиснувши кнопку? Якщо ви вже плануєте добре провести час з друзями та родиною, щоб відсвяткувати велике свято, вам просто доведеться внести деякі корективи в типові рецепти та насолодитися здоровою мексиканською їжею.

Ми запитали наших InstaFitters, які рецепти вони хотіли б підготувати цього вересня, і які відповідають інструкціям із шестикутників (Інструкція з харчування InstaFit, чи не знаєте ви? Перевірте, про що тут мова), і ми досягли успіху, ось результат.

Порції призначені для спільного використання, тому ви можете брати свої страви на мексиканську вечірку. Перевага 🙂

Рецепти здорової мексиканської їжі

instafit

Гуакамоле (для 4 осіб)

  • 3 авокадо
  • 1/2 перцю серрано
  • 1 пучок коріандру
  • 1 цибулина
  • 1 помідор
  • 1 лимон

Спосіб приготування

Почніть з подрібнення коріандру, цибулі та перцю серрано на дрібні шматочки, а помідора - на дрібні кубики, з іншого боку, поріжте авокадо на квадрати, перекладіть його в ємність і розімніть, поки воно не стане однорідною. Додайте лимон, щоб запобігти окисленню авокадо. Змішайте інгредієнти з авокадо. Розумна!

ПОРАДА: Ви можете замінити коржики морквою та огірками, або намазати їх на млинці з коричневого рису.

Катання на лижах

  • 5 лушпиння кукурудзи
  • 2 літри води
  • 3 столові ложки нежирного курячого бульйону, або овочевого бульйону
  • 3 гілочки епазоту, подрібнені
  • 2 перцю серрано (без кісточок і фаршу)
  • лимон

Спосіб приготування

Доведіть воду до кипіння. Додайте всі інгредієнти і почекайте близько 10 хвилин. Перевірте, чи кукурудза вже м’яка, подайте і додайте лимон. Якщо ви можете пропустити майонез і сир, краще додати порошок чиліто. Це один з наших улюблених рецептів здорової мексиканської їжі.

М'ясо тампікени

  • 1 кг яловичої грудинки
  • 2 зубчики часнику
  • перець за смаком
  • сіль за смаком
  • 1/2 цибулини
  • 2 апельсини

Супроводжуйте його ...

  • цілі чорні боби
  • гуакамоле
  • салат

Спосіб приготування

Змішайте в блендері часник, перець і сік 2-х апельсинів. Маринуйте м’ясо цією сумішшю протягом 3 годин і додайте сіль. Коли воно заправлене, ви можете смажити м’ясо на грилі.

Pozole InstaFit (для 8 осіб)

- 1/2 кілограма голівки какауазінтле або білої кукурудзи
- 1/2 авокадо
- 1 ціла головка часнику
- Свиняча корейка або подрібнена курка (за смаком) * якщо ви хочете зробити її вегетаріанською, пропустіть цю частину *
- 1 цибулина, розрізана навпіл для приготування м’яса
- 6 чілесів анчо, розроблених, оброблених і замочених у дуже гарячій воді
- 1 столова ложка материнки
- бульйон, де готували м’ясо, за необхідності (без додаткової олії)

Супроводжуйте його ...
- середньокрилі салати, тоненько нарізані
- нарізана нарізка редьки
- подрібнена цибуля
- лимони, порізані на четвертинки
- 1 пакет смажених сальм або тостів, запечених, не смажених
- гострий соус

Спосіб приготування

Кукурудза дуже добре промивається і голівки. Його накривають і ставлять варити, без солі, поки він не стане м’яким. М’ясо ріжеться на невеликі шматочки і готується окремо з цибулею і сіллю. Перець анчо подрібнюють з вимочуваною водою та орегано і «проціджують у казан, де знаходяться зерна кукурудзи. Туди ви додаєте м’ясо і трохи бульйону, де воно готувалося: приправте сіллю і прокип’ятіть все разом протягом 15 хвилин. Бульйон з позолу повинен бути як дуже легкий атол. Видаліть головку часнику і подавайте дуже гарячим у супроводі решти інгредієнтів.

Тост InstaFit
(Вони не є тако суадеро, але я вам обіцяю, що вони смачні)

  • 4 топади нопал (або 2 кукурудзяні тостади) смажені, запечені, не смажені
  • цілі боби
  • салат і цибулю нарізати соломкою
  • подрібнена куряча грудка або подрібнене м’ясо
  • зелений або червоний соус
  • нопалес

Супроводжуйте його ...

Салат з помідорів і кактусів

Тамалес Вірте чи ні, ми знайшли варіант InstaFit!
(для 8 або 10 осіб)

  • 1/2 кілограма кукурудзяного тіста (без пшениці)
  • 1 кіло нопалового тіста
  • 1/2 літра нежирного курячого бульйону
  • 1 1/2 столової ложки розпушувача
  • 1 столова ложка солі
  • лушпиння кукурудзи для тамале

Для начинки: подрібнене відварене курча, скибочки, квасоля.

Спосіб приготування

Ви повинні бути добрими на кухні ... Тісто і бульйон енергійно розмішують, поки, коли ви покладете шматок у чашку з холодною водою, він не спливе, додається розпушувач і сіль і добре перемішаються. Розподіліть по столовій ложці тіста на кожен лист тамале, покладіть курку, скибочки або все, чим хочете, щоб їх наповнити, складіть і готуйте в тамалері на матраці з листя тамале. Варити протягом 45 хвилин, або поки вони легко не відірвуться від листя.

Для червоної начинки:
125 г анчо-чилі, вже замоченого, розріджують 3 зубчиками часнику та водою, де вони змочені. Кип’ятити кілька хвилин до загустіння.

Для зеленої начинки:
750 г очищених зелених помідорів, зварити з 1/2 склянки води і сіллю за смаком до м’якості, трохи охолодити і змішати з коріандром та цибулею.

Ви можете додати соус, який продається вже виготовленим, якщо хочете.

Солодкі тамале (рецепт на 8 або 10 осіб) Для кулінарів-експертів

- 125 гр мигдального борошна
- 4 яйця
- 1 склянка мигдального молока (несолодке)
- 50 гр стевії
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 150 гр кукурудзяного борошна для тамале
- 2 дати

Всі інгредієнти збиваються разом, поки не вийде пухнасте тісто (я кладу порошки, яйця і витримую рідини і збиваю в блендері, а не вручну), а лушпиння кукурудзи заповнюється. Їх готують на пароварці протягом години.

Chiles en nogada Для кухарів-експертів

- 12 перців поблано
- 1 червоний гранат

Для наповнення

- 1 яблуко
- 1 середня груша
- 1 персик
- 1 чоловічий банан
- 1/3 склянки родзинок
- 1/3 склянки нарізаного мигдалю
- ½ кілограма яловичого фаршу без жиру
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- ½ кілограма помідора
- свіжа петрушка
- 2 чайні ложки оливкової олії
- приправити спеціями (мускатний горіх, гвоздика, перець, сіль і кориця)

Для російськихогада:

- 1 склянка волоського горіха
- 1/2 склянки мигдального крему Подивіться, як це зробити тут
- 1 чайна ложка стевії
- 1 щіпка солі
- ½ c кориця

Спосіб приготування

Чилі. Смажте їх прямо на вогні і покладіть до поту в поліетиленовому пакеті, таким чином вони легко відшаруються. Очистіть їх і відкрийте горизонтально, щоб видалити насіння і вимити, щоб вони не жаліли. Злийте і просушіть, тепер вони готові до наповнення.
Фарширований. Зварити м’ясо з водою, шматочком цибулі, 1 гілочкою петрушки і трохи солі. (збережіть бульйон для подальшого використання). Подрібніть м’ясо. Очистіть і подрібніть плоди. Подрібніть залишився цибулю і три зубчики часнику. Розігріти олію і пасерувати цибулю і часник (варити до прозорості, без підрум'янення). Додайте помідор, змішаний і проціджений. Варити 5 хвилин. Додайте фрукти, родзинки та мигдаль. Варити 5 хвилин. Додайте м’ясо, 4 С подрібненої петрушки та ½ склянки бульйону (того, що ми зберігаємо). Варіть приблизно 10 хвилин, або поки кількість рідини не зменшиться. Приправте.
Ногада: Покладіть всі інгредієнти разом і змішайте. Перевірте приправу. Тепер, якщо настав час заливати чили. Накрийте їх ногадою і прикрасьте петрушкою і гранатом. І нарешті, пора насолоджуватися цим захопленням.

ДЛЯ ВСЕГО ПІДТРИМАТИ Ми залишаємо вам цю статтю з ромашками в більш легких версіях.

Жити в хорошій формі означає мати у своєму раціоні нові звички і не припиняти їсти їжу, яка вам найбільше подобається, тому, щоб мати тіло своєї мрії, вам потрібно вести збалансоване життя, що супроводжується фізичними вправами. Якщо вам сподобалися ці рецепти, підпишіться на Програма InstaFit який містить сотні корисних та смачних рецептів, а також у вас будуть власні програми вправ. Почніть своє здорове життя, зареєструйтесь тут! і найголовніше ... Хай живе Мексика!